Servis

  Mutfak

Pasta sanatını mükemmelleştirmek için Hiç kimse Fransızlar kadar zaman harcamamıştır. Pastacılığı standart kalıpların dışına çıkararak sanata dönüştüren Fransız şefler, tarifleriyle yüzyılların getird...

  Mutfak

Kahve çekirdeklerinin çeşitli biçimlerde öğütülmesi ve demlenmesi nihayetinde oldukça değişik kahve çeşitleri ortaya çıkmıştır. Mocha veyahut Türkçedeki kullanılışı ile moka da bu kahve türlerinden bi...

  Mutfak

Distile edilmiş alkollü içecekler uzun raf ömrüne sahiptir. Votkayı nasıl saklamanız gerektiğini bilirseniz, açılmış bir votkayı bile uzun zaman sonra, tadında bir farklılık olmadan içebilirsiniz.  Aç...

  Mutfak

Her şeyden önce sushi yemek için iyi olduğunu bildiğiniz bir restoran bulabilirsiniz. Bunu da sushi yemekten hoşlanan arkadaşlarınıza sorarak ve biraz internette araştırma yaparak  öğrenebilirsiniz. G...

  Mutfak

Japonların geleneksel yemeklerinden biri olan ramen, noodle çorbası diyebileceğimiz bir yemek. Ramen; Japonların, Çinlilerden aldığı noodle’ı zaman içinde kendi damak tatlarına uyarlamasıyla ortaya çı...

  Mutfak

Bu peynirlerin sırrı küflerinde saklı! Dünyanın türlü bölümlerinde, başta Fransa ve İtalya olmak üzere 500'den fazla küflü peynir türü bulunuyor. Üretim sırasında peynirlere özellikle eklenen bakteril...

  Mutfak

Davetlerin ve balık sofralarının olmazsa olmazı karides kimilerine göre göre aperatif kimilerine göre başlı başına bir lezzet. Ancak bu lezzetli kabuklunun, temizlenmesi de pişirmesi de maharet istiyo...

  Mutfak

Doğum yapan kadını tebrik etme hem de bebeğini görme amacı ile yapılmış olan ziyaretler sırasında pişirilip gelen ziyaretçilere ikram edilen bir içecek olan lohusa şerbetiyle ile yalnız misafirleri me...

  Mutfak

Doğu Anadolu Bölgesi'nin en büyük şehri olan Van, yöresel lezzetleriyle yerli ve yabancı turistleri kendine hayran bırakır. Bölgedeki kültürel çeşitlilik ve zenginlik yemek kültürüne de yansımıştır.  ...

  Mutfak

Ordövr tabağı; yiyeceklerin bir tabak içine renk uyumu ve zevk düşünülerek yerleştirileren,  yeme isteğini artırmak amacı ile doyurucu olmayan küçük boyutlarda iştah açıcı yiyeceklerdir. Sıcak ordövrl...

  Mutfak

Martininin tarihi 1860’lı yıllara dayanmaktadır. En eski kokteyllerden biri olan martiniyi İtalyanlar keşfetmiştir. Beyaz şaraba şeker, alkol, karamel, baharat, su ve kokulu bitkililerin eklenmek sure...

  Mutfak

Tüm kabuklu deniz ürünlerinde olduğu gibi, ıstakozun da canlı olarak pişirilmesi gerekir. Pişirme işlemine başlamadan önce ıstakozun üstündeki kabuklar dikkatli biçimde kontrol edilmelidir. Istakozu ı...

  Mutfak

Restoranda balık yiyecekseniz, çoğunlukla özel balık çatal ve bıçağıyla yenir. Eğer özel balık çatal bıçağı yoksa iki çatal vasıtasıyla yenir. Eğer iki çatal da verilmemişse sağ ele çatal alınır, sol ...

  Mutfak

Ev davetleri ve tatil günlerinin vazgeçilmeyen yemeklerinden biri de balıktır. Her çeşidini ister ızgara ister kızartma ister fırında olsun kolaylıkla pişirebilirsiniz. Balığı pişirmek kadar servis et...

  Mutfak

Geleneksel Türk mutfağının klasik tatlarından biri olan hoşafları, neredeyse tüm meyvelerle hazırlayabilirsiniz. Tüketemediğiniz taze veya kurutulmuş meyveleri hoşaf yaparak değerlendirebilirsiniz. Ta...

  Mutfak

Kimlerine göre çipura tava balığı, kimilerine göre ızgara. Tava mı ızgara mı ikilemini bir kenara bırakıp, her iki teknik için de harika sonuçlar alabileceğiniz tariflerimize geçelim. Çipura Izgara Ma...

  Mutfak

Brunchlardan, ana yemek öncesi veya sonrası aperatiflere kadar değişik dönemlerde hazırlayacağınız peynir tabakları ile kendinizi gerçek bir gurme ilan edebilirsiniz. Peynir tabağı hazırlamanın en ehe...

  Mutfak

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmeyen bir içeceği olan komposto son zamanlarda yerini gazlı içeceklere ve piyasadaki hazır meyve sularına bıraktı. Komposto gibi geleneksel mutfak alışkanlıklarımızı...

  Mutfak

Serinletici ve lezzetli kokteyller için, damak tadınıza münasip meyvelerden kendinize özgü karışımlar yaratabilirsiniz. Porsiyon durumunda sunulduğunda birbiriyle uyumlu olmayacağını düşündüğünüz çok ...

  Mutfak

Az yağ konmuş ve kızgın bir tava ile kısa zamanda pişirme işlemine sote denmektedir. Dünya mutfaklarında "A’la minute" veyahut "five minutes dishes" diye tabir edilen sote tekniğiyle pişirmenin püf no...

  Mutfak

Maydonoz yeşillik dendiğinde ilk akla gelen sebzelerden birisidir. Demir, kalsiyum, kükürt, potasyum gibi mineraller ile A,C,K vitaminleri içerir. Başta salatalar olmak üzere mezeler, çorbalar, zeytin...

  Mutfak

Balık pişirmenin türlü yolları bulunur. Bunlardan biri de mangalda balık pişirmektir. Mangalda pişen balığın lezzeti diğer yöntemlere göre farklıdır. Peki, mangalda balık nasıl yapılmaktadır? Balık ma...

  Mutfak

Kansere karşı koruyuculuğuyla süper besinler arasında yer bulan brokoli pek çok kimse için favori sebzelerden biri olmayabilir. Lakin, brokoliyi salatalardan çorbalara değişik tariflerle zenginleştire...

  Mutfak

Sevmeyeninin yok denecek kadar az olduğu lezzetlerden birisi de çiğ köftedir. Bir çok mahallede çiğ köfteci dükkanlarının bulunmuş olduğu şu günlerde, ev yapımı çiğ köftenin apayrı bir yeri vardır. Ko...