Lezzet

  Pratik Bilgiler

Yemeklerin yanına serinletici ve tatlı bir lezzet katan ve neredeyse bütün yemeklerin yanına yakışan turşunun yapılmasında çok önemli şey tuz miktarının ayarlanmasıdır. Öte yandan ekşiliğinin de denge...

  Pratik Bilgiler

Etleri kavururken kullandığınız yöntemler etin tadını etkilemektedir. Bu nedenle doğru yöntemler kullanılarak pişirilen etler hem daha yumuşak olabilecektir aynı zamanda daha lezzetli olması sağlanaca...

  Pratik Bilgiler

Karabiber gibi beyaz biber de 'piper nigrum' ağacının meyvelerinden elde edilir. Bitki, tropikal iklim kuşağında yetiştir. Beyaz biber Hindistan, Malezya, Amerika ve Güney Asya üretilir.  Bu biber tük...

  Pratik Bilgiler

İki çenekli susam kapalı tohumlu bir bitki çeşididir. Tohumlarının kurutulup işlenmesiyle başta tahin olmak üzere türlü ürünler meydana gelir. Kurutulmuş susam tohumu hamur işlerine lezzet katmak amac...

  Mutfak

Eski çağlarda Hellespontos ve Dardanel olarak anılan Çanakkale, ülkemizin kuzey batısında bulunan, Avrupa ve Asya’yı yine kendi adıyla anılan boğazla ayıran eşsiz bir ilimizdir. Eski yunan mitolojisin...

  Mutfak

Yumuşak kıvamı ve hafifliği ile peynirden çok yoğurdu andıran labne, Lübnan’dan dünyaya yayılmış bir lezzet. Labnenin entegre süt tesislerinde endüstriyel olarak nasıl üretildiğini merak ediyorsanız i...

  Mutfak

Patlıcan; hem sulu yemeği aynı zamanda dolması yapılarak yemeklere lezzet katan besleyici bir sebzedir. Haziran ve temmuz ve ağustos aylarında kurutularak kış yemekleri için dolma biçiminde kullanılma...

  Mutfak

Lazanya tariflerinin olmazsa olmazı beşamel, yalnızca makarnalarda ve hamur işlerinde değil sebzeler ve etlerle hazırlayacağınız yemeklere de lezzet katıyor. 1+1/4 sıcak süt2 yemek kaşığı tereyağı2 ye...

  Pratik Bilgiler

Afyon ilinden gelen bir lezzet olarak bilinen ve çoğu kişi tarafından devamlı tüketilen bir lezzet olan kaymak insanlar için önemli kabul edilen bir besindir. Vermiş olduğu faydaların yanında kahvaltı...

  Pratik Bilgiler

Soğanın yararları saymakla bitmez. Bir çok hastalığa şifa olan soğanın yemeklere kattığı lezzette bir hayli meşhurdur. İster bir salatada çiğ olarak kullanılabilirken isterse haşlanarak yemekler içeri...

  Pratik Bilgiler

Genel olarak sıcak bölümlerde yetişen acur, kabakgiller familyasındandır. Şekil olarak salatalığa benzeyen acur, salatalığın açık renklisi olarak bilinir ve lezzetli tadı vardır. Acur her dönem yetişt...

  Pratik Bilgiler

Ete değişik lezzet katan ve pişirme sürecinde bir keyif olarak görülebilen mangal haziran ve temmuz ve ağustos aylarında çok sık tercih edilir. Mangal yakarken etin daha lezzetli olması amaçlanır. Ate...

  Mutfak

Son senelerde, vegan beslenmenin yaygınlaşmasından ötürü adı daha sık duyulmaya başlanan tofu, soya fasulyesinden yapılmış olan, protein, kalsiyum değeri yüksek, B vitaminlerini içerisinde bolca barın...

  Mutfak

İnsanların sağlığı için kullanılan yağlar içinde en sağlıklısının zeytinyağının olduğunu artık herkesçe bilmekte. Fakat zeytinyağının bu sağlıklı olma özelliğini koruyabilmesi için münasip koşullarda ...

  Mutfak

Erik kullanılarak yapılmış olan erik rakısı köken olarak Balkan halkından gelir. Erik rakısı doğal alkol barındırdığından su katıldığında beyazlamaz, sarı bir renge sahiptir. Balkanlar'da sıkça tüketi...

  Mutfak

Lezzetiyle sofralardan eksik olmayan salatalık düşük kalorisi ve içerisinde barındırdığı su oranı yüksekliği ile diyetlerin de vazgeçilmezidir. Sıcak havalarda serinleten bir lezzet olan salatalık; sa...

  Pratik Bilgiler

Makarna hem çok sevilen aynı zamanda çok pratik yemektir. Haşlama kısmı tüm makarnalar için benzer olsa da soslarla zenginleştirerek onlarca tür makarna yapılabilmektedir. Fakat büyük bir çoğunluğumuz...

  Pratik Bilgiler

Sarımsaklı yoğurt kızartmaların, zeytinyağlı veya etli yemeklerin yanında lezzetli alternatif olarak sofralara tat katar. Karnıyarık, zeytinyağlı dolma veya makarna gibi hamur işlerinin olduğu sofrala...

  Pratik Bilgiler

Türkiye'de en fazla tüketilen besin maddeleri arasında ilk sırada yer bulan ekmek benzer zamanda kutsal bir yere sahiptir. Kalan ekmeklerin ziyan olmaması için en etkili saklama yöntemi ise ekmeklerin...

  Mutfak

Karadeniz mutfağı, denizinden yeşiline kadar lezzetli sofralara konuk eden, özel tadlar barındıran otantık bir lezzet durağıdır. Karadenizin kreatif kimliğini yemeklerinde bulmak güzel bir tesadüf ola...

  Mutfak

Eskişehir, Frigyalılara dayanan tarihi, zengin kültürel mirasları, her geçen gün gelişen modern yüzüyle Anadolu'nun çok önemli şehirlerinden biri. Bütün bunların peşi sıra yöresel lezzetleri ile de di...

  Mutfak

Tavuk suyu tüm tavuk veya parçalara ayrılmış kemikli tavuk parçalarının düdüklü tencere veya büyük bir tencerede suyla tavuğun tam olarak pişirilmesi ile elde edilir. Lezzet açısından kaynatılırken iç...

  Mutfak

Tüm kabuklu deniz ürünlerinde olduğu gibi, ıstakozun da canlı olarak pişirilmesi gerekir. Pişirme işlemine başlamadan önce ıstakozun üstündeki kabuklar dikkatli biçimde kontrol edilmelidir. Istakozu ı...

  Mutfak

Un ve yumurta gibi malzemelerle hazırlanan ve kıvam arttırıcı olarak kullanılabilen terbiyeler; yemeklere hem doku, aynı zamanda lezzet eklemek için kullanılmaktadır. Yumurtanın sarısı ve kremayı çırp...