İnce

  Mutfak

Sağlıklı yaşam için balık tüketimi son derece önemli. Uzmanların hafta içinde asgari 3 öğün tüketilmesini önerdiği balık hayvansal gıdalar içinde en sağlıklı besinlerin başında geliyor. Bu sağlıklı be...

  Mutfak

Brunchlardan, ana yemek öncesi veya sonrası aperatiflere kadar değişik dönemlerde hazırlayacağınız peynir tabakları ile kendinizi gerçek bir gurme ilan edebilirsiniz. Peynir tabağı hazırlamanın en ehe...

  Mutfak

Kahve çekirdeklerinin çeşitli biçimlerde öğütülmesi ve demlenmesi nihayetinde oldukça değişik kahve çeşitleri ortaya çıkmıştır. Mocha veyahut Türkçedeki kullanılışı ile moka da bu kahve türlerinden bi...

  Mutfak

Fransız pressi adı verilen kahve presi, silindir halinde bir beherden ve pistondan oluşur. Benzer zamanda kapak işlevi de gören piston, suyun içinden öğütülmüş kahve çekirdeklerini süzen örgülü bir ya...

  Mutfak

Kahve keyfini daha yumuşak içimle yaşamak isteyenlerin tercihlerinden birisi de macchiatodur. Yoğun bir aromaya sahip ve kimilerine göre de sert bir kahve olan espressonun süt ile kombine edilmesi biç...

  Mutfak

Pirinç unu, beyaz yahut esmer pirincin kurutularak öğütülmesi ile elde edilen bir un çeşitidir. Gluten ve buğday unu ürünlerine alerjisi olanlar için yerine kullanılacak ideal besin kaynağıdır. Pirinç...

  Mutfak

Arıların çiçeklerden ve bitkilerden topladıkları nektarlar, bal midesi adı verilen organlarının içerisinde invertaz enzimi hasebiyle kimyevi değişikliğe uğramasıyla oluşur. Arılar, kovanlarının içeris...

  Mutfak

Besleyici değerinin yüksek olmasının yanı sıra hayli da lezzetli olan kestaneleri hazır pişmiş olarak satın alabileceğiniz gibi evde de hazırlayabilirsiniz. Evde hazırlayacağınız kestanelerinizin raha...

  Mutfak

Küba, zengin kültürel mirasa ve lezzetli mutfak geleneklerine sahip bir ada ülkesi. Karayip’lerin hem yüzölçümü aynı zamanda nüfusuyla en büyük adası olan Küba, kapalı yönetim biçiminin tersine hayli ...

  Mutfak

Kış mevsimindeki aylarda sevilerek içilen içeceklerden birisi de bozadır. Boza, besleyici özelliğinin yanında sindirimi düzenler, emziren annelerde süt üretimini arttırır, öksürüğü keser ve vücudumuzu...

  Mutfak

Hayvansal yağlardan birisi olan tereyağı, hem lezzeti ile aynı zamanda besleyiciliği ile kahvaltı sofralarının ve yemeklerin vazgeçilmezlerinden birisidir. İnek, manda, koyun ve keçi ve sütlerinden el...

  Mutfak

Her şeyden önce sushi yemek için iyi olduğunu bildiğiniz bir restoran bulabilirsiniz. Bunu da sushi yemekten hoşlanan arkadaşlarınıza sorarak ve biraz internette araştırma yaparak  öğrenebilirsiniz. G...

  Mutfak

Köfte, kıymanın türlü malzemeler ve baharatlar ile birleştirilmesi ile yapılan yemek türüdür. Bilhassa çocukların patates kızartmasıyla birlikte en sevdikleri menü çeşididir. Köfte Türk Mutfağının önd...

  Mutfak

Rengarenk çeşitleriyle sakızlar kimi kez ağzın güzel kokması için, çoğu zaman da alınacak kısa süreli güzel tatlar için birebirdir. Peki, sakızlar nasıl üretilmektedir? Sakız yapımının aşamaları neler...

  Mutfak

Maydonoz yeşillik dendiğinde ilk akla gelen sebzelerden birisidir. Demir, kalsiyum, kükürt, potasyum gibi mineraller ile A,C,K vitaminleri içerir. Başta salatalar olmak üzere mezeler, çorbalar, zeytin...

  Mutfak

Karidesin lezzeti malum, dünyanın en fazla tüketilen kabuklu deniz ürünleri arasında yer alıyor. Dondurulmuş ve temizlenmiş olarak satılan hazır karidesler yerine, taze karides keyfi yaşamak ister ise...

  Mutfak

Doğu Anadolu Bölgesi'nin en büyük şehri olan Van, yöresel lezzetleriyle yerli ve yabancı turistleri kendine hayran bırakır. Bölgedeki kültürel çeşitlilik ve zenginlik yemek kültürüne de yansımıştır.  ...

  Mutfak

Meyve ve sebzelerin kurutularak saklanması yüzyıllardır kullanılan yöntemlerden biridir. Bu biçimde besinlerdeki su oranı çok düşük seviyelere kadar indirilerek besinler bakterilerin üremesi için müna...

  Mutfak

Belli bir kalıtsal özelliği olmamasına karşın köy tavuklarına zamanımızda değişik bakılır. Çünkü her şeyin doğalı tüketilmektedir. Buna istinaden çiftliklerde yetişen tavukların yerini yakın zamanımız...

  Mutfak

Güneydoğu Anadolu bölgesinin en sevilen tatlılarından biri olan künefe, özel olarak Hatay yöresinde yoğun olarak tüketilmektedir. Şimdi kısaca künefe nasıl yapılmaktadır öğrenelim. MALZEMELER(1 porsiy...

  Mutfak

Espresso, değişik kahve harmanları kullanılarak hazırlanabilen bir kahve türüdür. Espresso için kahve koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerinin ince öğütülmesi ile elde edilir. Orada kahvenin kalınlığı çok...

  Mutfak

Elma her mevsim bulabileceğimiz meyvelerden biridir. Son derece sağlıklı besin olmasının yanı sıra bir çok çeşitte kullanım imkanı vardır. Bunlardan birisi de elma kurusudur. Elma kurusunu, atıştırmal...

  Mutfak

Patates yaz kış pazarlarda ya da manavlarda yer bulan, iktisadi ve doyurucu olması nedeni ile her evde bulunan bir sebzedir. Patatesi hazırlaması ve doğraması da çok kolaydır. KÜP KÜP DOĞRAMA Patatesi...

  Mutfak

Uzun, oval ve şeffaf görüntüsüyle görenlerde merak uyandıran ve yiyenlerin genel olarak bir daha yemeyi tercih ettiği yegane balık türlerinden biri de dil balığıdır. Pek çok kimse temizlenmesi zor old...