Sıcak

  Mutfak

Ordövr tabağı; yiyeceklerin bir tabak içine renk uyumu ve zevk düşünülerek yerleştirileren,  yeme isteğini artırmak amacı ile doyurucu olmayan küçük boyutlarda iştah açıcı yiyeceklerdir. Sıcak ordövrl...

  Mutfak

Fıçı bira, arpa maltının mayalandırılmasıyla fermente edilerek dinlendirilip filtrelenen lakin normal biraya göre filtreleme işleminin sonrasında diğer bakterilerin üremesini engellemek için yapılmış ...

  Mutfak

“Kurutma”; gıda maddelerindeki serbest suyun bütününe yakınının, gıdanın özelliğini ciddi miktarda kaybetmeyeceği bir düzeye kadar uzaklaştırılması işlemidir. Serbest suyun uzaklaştırılması ile meyven...

  Mutfak

Güneydoğu Anadolu bölgesinin en sevilen tatlılarından biri olan künefe, özel olarak Hatay yöresinde yoğun olarak tüketilmektedir. Şimdi kısaca künefe nasıl yapılmaktadır öğrenelim. MALZEMELER(1 porsiy...

  Mutfak

Pirinç unu, beyaz yahut esmer pirincin kurutularak öğütülmesi ile elde edilen bir un çeşitidir. Gluten ve buğday unu ürünlerine alerjisi olanlar için yerine kullanılacak ideal besin kaynağıdır. Pirinç...

  Mutfak

Beslenmede önemli görülen bir yere sahip olan baklagiller; fasulye, bakla, nohut, soya, mercimek ve bezelye gibi gıdaları içerirler. Bu gıdaların taze olan çeşitleri kolay pişerken, kurutulmuş olan tü...

  Mutfak

İçerdiği yüksek ölçüde antioksidan ile en yararlı gıdalar arasında yer bulan domates, bünyesinde bulunan likopen hasebiyle mucize besin olarak bilinir. Küp küp ya da kuşbaşı biçiminde doğrama Yemeklik...

  Mutfak

Toz ve kabuk biçiminde bulunabilen tarçın, güzel kokusu ve kendine özel tadı ile mutfaklarda yerini almaktadır. İçeceklerin yanında envaiçeşit tatlı, kurabiye, pasta ve börek yaparken kullanılabilmekt...

  Mutfak

Börekler, kekler, çörekler: Tarifiniz ne olursa olsun hamur işi hazırlarken bu ipuçları çok işinize yarayacak. Hamuru dinlendirin Hazırladığınız hamuru asgari 20 dk süreyle dinlenmeye bırakın. Dinlend...

  Mutfak

Belli bir kalıtsal özelliği olmamasına karşın köy tavuklarına zamanımızda değişik bakılır. Çünkü her şeyin doğalı tüketilmektedir. Buna istinaden çiftliklerde yetişen tavukların yerini yakın zamanımız...

  Mutfak

French Press, hepsinden önce Fransa'da ortaya çıkmış ve uzun süredir Türkiye'de de kullanılan kahve ve çay demleme aletidir. Önceleri seçkin kafelerde kullanıma sunulmuş daha sonrasında yaygınlaşmasıy...

  Mutfak

Smoothie türlü meyve ve sebzelerden evde kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bilhassa sıcak yaz günlerinde hem sağlıklı beslenmek aynı zamanda serinlemek amaçlı tüketilebilmektedir. Detoks yapmak için b...

  Mutfak

Güveç, killi topraktan yapılmaktadır ve yemek pişirmek için kullanılmaktadır. İçinde sebze yemekleri, et yemekleri, deniz ürünleri, türlü bakliyatlar ve çorbalar pişirilebilir. Güveçle pişirilen yemek...

  Mutfak

Doğum yapan kadını tebrik etme hem de bebeğini görme amacı ile yapılmış olan ziyaretler sırasında pişirilip gelen ziyaretçilere ikram edilen bir içecek olan lohusa şerbetiyle ile yalnız misafirleri me...

  Mutfak

Deniz yosunu olarak da bilinen deniz börülcesi antioksidan yönünden gayet zengindir. Denizdeki sodyum, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt, demir, çinko ve bakır gibi birçok minerali d...

  Mutfak

Ağızda dağılan yumuşacık taneleri ile sokakta satılanları aratmayacak halde mısır haşlamak mümkündür. Bunu yapmak için her şeyden önce mısırı satın alır iken dikkat edeceğimiz ayrıntılar bulunur. Mısı...

  Mutfak

Yemek yaparken kullanılmasının yanında temizlik işlemlerinde de devamlı başvurulan limon tuzu doğal madde değildir. Sağlığa zararlı olabileceğinden dikkat gösterilmelidir. Limon Tuzu Nedir? Toplum içe...

  Mutfak

Fransa’da ortaya çıktığı için bu isimle anılan french press, ucunda bardak çapında daire bir süzgeç bulunduran pistona sahip bir tür bardaktır. French pressin çıkış gayesi stabil halde lezzetli kahvel...

  Mutfak

Her şeyden önce sushi yemek için iyi olduğunu bildiğiniz bir restoran bulabilirsiniz. Bunu da sushi yemekten hoşlanan arkadaşlarınıza sorarak ve biraz internette araştırma yaparak  öğrenebilirsiniz. G...

  Mutfak

Caffe Americano yahut Americano, espressoya sıcak su eklenmek suretiyle oluşturulan bir kahve çeşididir. Espresso ile kıyaslandığı zaman daha hafif aromaya ve daha az kafein oranını sahiptir. İçim ola...

  Mutfak

Bamya, bir çok kişinin ön yargıyla yaklaştığı sebzelerden biridir. Ama işinin ehli bir aşçı tarafından yapılmış olan bamya yemeği, tabiri caizse yemede yanında yat denebilecek lezzetlerden biridir. Fa...

  Mutfak

Taze karides çok amacı ile olarak kullanabilen harika bir deniz ürünüdür ve dakikalar içinde doyurucu ve leziz bir yemek durumuna dönüşebilir. Marketler genel açıdan temizlenmiş ve ayıklanmış karidesl...

  Mutfak

Lezzetiyle sofralardan eksik olmayan salatalık düşük kalorisi ve içerisinde barındırdığı su oranı yüksekliği ile diyetlerin de vazgeçilmezidir. Sıcak havalarda serinleten bir lezzet olan salatalık; sa...

  Mutfak

Un ve yumurta gibi malzemelerle hazırlanan ve kıvam arttırıcı olarak kullanılabilen terbiyeler; yemeklere hem doku, aynı zamanda lezzet eklemek için kullanılmaktadır. Yumurtanın sarısı ve kremayı çırp...