Magnezyum

  Yemek Tarifleri

Turunçgiller ailesinden olan portakal, kokusu ve tadıyla hayli sevilen bir meyvedir. İçerdiği C vitamininden ötürü sağlık için gayet yararlıdır. Ek olarak portakalda B vitamini, potasyum, magnezyum ve...

  Yemek Tarifleri

Enginar, içerdiği vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve yüksek lif oranı ile sağlıklı beslenmek için uzmanların en fazla tavsiye ettiği sebzelerin başında gelir. Potasyum  Enginar normal kalp ritm...

  Yemek Tarifleri

Fındık, huşgiller ailesine özgü olan Corylus türünü oluşturan çalı ve ağaçların ortak ismidir. Karadeniz Kısmı denince akla gelen besinlerin başında gelir. Özel olarak Doğu Karadeniz Bölümü dünyadaki ...

  Yemek Tarifleri

Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda yetişen kara lahana yaprakları yeşil renkli olan bir lahana türüdür. Türkiyede kara lahana bitkisinin yetiştiği illerin başında Ordu, Trabzon, Düzce, Artvin gelir....

  Yemek Tarifleri

Gülgiller ailesinden şeftali, yazın sevilen ve en fazla tüketilen meyvelerinden biridir. Kışın kompostosu, reçeli, marmelatı yapılarak kullanılan şeftali, özel olarak yaz aylarından taze olarak tüketi...

  Yemek Tarifleri

Çokca kişinin sebze ya da bitki olarak bildiği kabak esasen bir meyvedir. "Cucurbitaceae" ailesinin dört çeşidinden birinde yer alır. Haziran ve ağustos ayları arasında çıkar ve çoğu zaman pişirilerek...

  Yemek Tarifleri

Fransız mutfağı başta olmak üzere çokca dünya mutfağında baharat olarak kullanılabilen tarhun şifalı bir bitki olarak bilinir. Tatlı bir aroması olan tarhun antioksidan özellikler göstermektedir. Bunu...

  Yemek Tarifleri

Fesleğen adıyla da bilinen reyhan (ocimum basilicum) ballıbabagiller (lamiaceae) ailesinden ve çoğunlukla ılıman kısımlarda yetişen bir bitki çeşididir. Güzel kokusu ile bahçeleri süsleyen reyhan benz...

  Yemek Tarifleri

Mevsimlik olarak yetiştirilen yer fıstığı, çokca hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde etkili olmaktadır. Çoğunlukla çerez olarak tüketilen yer fıstığı, yemeklerde ve tatlılarda hem lezzet katıcı ayn...

  Yemek Tarifleri

Çörek otu Türkiye başta olmak üzere dünyanın çokca kısmında üretilebilen, ince yapraklara sahip olan ve 40 cm boyunda yetişen otsul bir tarla ürünüdür. Çörek otu, küçük tanecikler durumunda piyasada s...

  Yemek Tarifleri

Dünyada en fazla kullanılan baharatlardan biri olan karabiber tropik iklimlerde yetişen bir ağaçtan elde edilir. Bu ağaçtan elde edilen tohumlara işleme tekniklerine göre değişik renkler değişik aroma...

  Yemek Tarifleri

Reishi mantarının latince ismi "Ganoderma lucidum"’dur. Çin'de "Lingzhi" Japonya'da ise Reishi olarak bilinir. Çin, Japonya ve diğer Asya ülkelerinde sağlıklı ve uzun ömür için kullanılan reishi, binl...

  Yemek Tarifleri

Patlıcangiller ailesinden olan patates yumrulu ve nişastalı bir bitki olarak bilinir. Bu otsu bitkinin tüketilen kısmı yumrularıdır, geriye kalan bölümleri ise zehirlidir. Patates bitkisinin çok öneml...

  Yemek Tarifleri

Kahverengi tüylü kabuğunun altında yeşil içeriğinin içerisinde siyah çekirdekli bir meyve olan kivi, Türkiye'de sıkça tüketilen yararlı besindir. Karadeniz bölümünde çokça yetiştirilen kivi, mayhoş ta...

  Yemek Tarifleri

Kabakgiller familyasında yer bulan karpuz senelik bir bitki olarak bilinir. %88’i sudan oluşan meyvenin dışı kalın ve yeşil bir kabuktan oluşur. İçi ise kırmızı renkte, yumuşak, sulu ve siyah çekirdek...

  Yemek Tarifleri

Latince ismi cucumis sativus olan hıyar kabakgiller ailesine özgü bir bitki çeşididir. Ana vatanı Hindistan'ın kuzey bölgeleri olan hıyarın yetiştiriciliği uzun zamandır yapılmaktadır. Yapısal olarak ...

  Yemek Tarifleri

Anayurdu Güneybatı Asya ve Doğu Akdeniz olan, dutgiller familyasına ait incirin, takriben 800'e yakın çeşidi bulunmaktadır. Ülkemiz en büyük incir üreticilerindendir. Hassaten İzmir ve Aydın yöresinde...

  Yemek Tarifleri

Literatürde coriandrum sativum adıyla geçen kişniş maydanozgiller ailesine özgü bir bitki olarak bilinir. Tek senelik otsu bir bitki türü olan kişniş maydanoza olan benzerliği ile dikkat çeker. Köken ...

  Yemek Tarifleri

Palmiyegiller ailesinden dekoratif yapraklı ve lezzetli meyveli bir bitki çeşidi olan hurma çöl iklimin görüldüğü yerlerde yetişir. Gün geçtikçe sağlığa faydaları keşfedilen hurma zamanımızda hem teda...

  Yemek Tarifleri

Koyu yeşil yapraklı bir sebze olan ravent, Avrupa ve Uzakdoğu mutfağında kullanılan sebzedir. Yapraklarında yer bulan toksik maddeler sebebiyle, raventin besin olarak yalnızca sapları tüketilir. Türki...

  Yemek Tarifleri

Şekil itibarı ile biri birine geçmiş yumrulardan oluşan köklere sahip zencefil, tropikal kısımlarda yetişir. Kök, yerin 15-25 cm altındadır. Bitkinin kullanılan kısmı kökleridir. Dünyanın en büyük zen...

  Yemek Tarifleri

Doğada çok yararlı, bol vitamin barındıran bitki ve meyve bulunmaktadır. Bunlardan bir tanesi de gül meyvesi, olarak da bilinen kuşburnudur. Yapılmış olan bazı testlere göre kuşburnu çayı kullanan kiş...

  Yemek Tarifleri

Sakızkabağı, helvacıkabağı, balkabağı ve asmakabağı gibi çokca değişik çeşidi olan kabak, kabakgiller ailesine ait bir bitki olarak bilinmektedir. Sakızkabağı yemek malzemesi olarak kullanılırken balk...

  Yemek Tarifleri

Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda her insanın korkulu rüyası olan grip, rahatlıkla yakalanabildiği bir hastalıktır. Hayli güçlü etkilemektedir yaratabilen gripten korunmanın birden fazla yolu vardı...