Lezzetli

  Mutfak

İçerdiği türlü vitamin ve minerallerden ötürü havuç besin değeri çok yüksek olan bir sebze çeşididir. Bu sebze hassaten gelişim çağındaki çocuklar için çok önemlidir. Çocuklara her hafta düzenli şekil...

  Mutfak

Scophthalmidae ailesine ait kalkan Karadeniz'in en tanınmış balıklarındandır. Kalkan bir dip balığıdır. Marmara, Ege ve Akdeniz'de ise seyrek rastlanır.  Kalkan gezici balıklar arasında yer almaz. Ayr...

  Mutfak

Dünya içerisinde denizlerde yaşayan çokca canlı vardır. Bu canlılardan birisi de ıstakozdur. Istakoz denizlerde yaşayan kabuklu hayvanlardan birisidir. Gayet leziz bir eti olduğundan bu hayvan genelde...

  Mutfak

Mualliade ailesinden olan barbunya yerli bir balıktır. Sıcak ve ılık denizlerin sahil bölümlerinde dipte ve sürüler durumunda yaşayan bir balık çeşididir. Balığın biçimine bakıldığı zaman yandan görün...

  Mutfak

Esox cinsine ait turna esocidae ailesinden olup et ile beslenen bir balık çeşididir. Şekil olarak füzeyi anımsatan turna balığının ağzı ördek gagasına benzer ve köpek dişlerini andıran dişleri vardır....

  Mutfak

Erzurum’un İspir ilçesine ait olan ispir fasulyesinin diğer adı da şeker fasulyesidir. Diğer fasulye türlerine göre daha tombul ve küçük boydadır. Şeker fasulyesi ile yapılmış olan kuru fasulye gayet ...

  Mutfak

Mevsim çuprası olarak da bilinen sarpa balığının bilimsel adı Boops salpa'dır. Sıcak sahil kenarlarında ve Türkiye'nin bütün kıyılarında bulunan bu cins genellikle Ege Denizi'nde ve Çanakkale Boğazı e...

  Mutfak

Nişastalı sebzelerden biri olan bezelye hem kuru aynı zamanda yaş olarak tüketilebilmektedir. Türk mutfağında sulu yemeklerde en fazla kullanılan sebzelerden biridir. Çorba, püre, fava, salata, börek ...

  Mutfak

Denize kabuğu düşmeden yazın geldiğine inanılmayan karpuz yaz mevsimine münasip son derece sulu, posalı ve tatlı bir o kadar da doyurucu bir meyvedir. İlk kesilip dilimlendiği anda ne kadar lezzetli i...

  Mutfak

Gadidae ailesine ait olan bir balık çeşidi olan gelincik mezgit ile benzer ailedendir. Boyları 20-40 cm arasındadır ve kaygan bir deriye sahiptir. Üç bıyıklı deniz gelinciği adıyla da anılan bir balık...

  Mutfak

Sciaenidae ailesine ait bir balık olan eşkina yakalanması en zor balıklar arasında yer bulur. Göç etmeyen eşkina averaj olarak 50 santimetreye kadar uzayabilen bir balıktır. 7 kilogram ağırlığında ola...

  Mutfak

Kafadanbacaklılar ailesine ait olan kalamarın, dünyada takriben 300 türü bulunmaktadır. Bu farklı biçimdeki deniz canlısı çok mutfakta, yemeklerde hayli sık kullanılmaktadır ve tadı çok lezzetli balık...

  Erkekler

Siluridae ailesinin bir üyesi olan yayın balığı yırtıcı, etobur ve saldırgan yapısı ile dikkat çeker. Bu özellikleri nedeniyle halk içinde tatlı su köpek balığı olarak da bilinir. Dünya üstüne mersin ...

  Mutfak

Sonbaharla beraber toplanmaya başanan ve kış boyunca tüketilen lezzetli atıştırmalıklardan biri olan kestane, sert ve meyvenin hava ile temasını kesen bir kabuğa sahiptir. Hem daha iyi pişmesi aynı za...

  Mutfak

İçinde bolca D ve B12 vitamini, Omega 3, fosfor ve kalsiyum bulunan sardalya clupeidae ailesinin bir üyesidir. Sağlığa yararlı olması hasebiyle bütün yaş grunbundan kimselerin tüketilmesi önerilmekted...

  Mutfak

Denizlerde sürüler durumunda gezen çinekop, lüfer ailesinin en küçük üyelerinden, göçmen bir balık çeşididir. Karadeniz'de yumurtadan çıktığında defne yaprağı adını alır. Göç yolu boyunca büyür ve 15 ...

  Mutfak

Herkes tarafından bilinmemekle beraber tadını keşfedenlerin vazçemediği bir meyve olan papaya, bitkinin meyveleri küçük kavunları andırdığından kavun ağacı adıyla de bilinir. Oldukça düşük kalorili ve...

  Mutfak

Sparidae ailesine ait bir balık çeşidi olan karagöz çipuraya benzer. Türkiye'de tüm denizlerde yaşar. Lakin bol bulunan ve çok sevilen yerli balıklardan olan karagöz için en ideal yaşam alanı Marmara ...

  Mutfak

Türkiye'de hayli yaygın görülebilen balıklar arasında yer bulan kefal mugilidae familyasına aittir. Bir çok çeşidi bulunan kefal Türkiye sularında daha fazla has kefal olarak görülmektedir. Yaygın ola...

  Mutfak

Tropikal ve ılık denizlerde yaşamayı tercih eden gümüş balığı, Türkiye denizlerinde de görülmektedir. Uzunlukları takriben 15 cm kadardır. Denizde kumsal ve çakıllı alanlarda yaşar. Genel açıdan tuzlu...

  Mutfak

İstavrit, orkinos, ton balığı ve kolyoz balıklarını içeren uskumrugiller ailesine adını veren uskumru dünyada iktisadi değeri çok yüksek olan bir balıktır. Pelajik türde, gayet leziz bir çeşididir. Us...

  Mutfak

Ilıman denizleri ve kumluk alanları seven bir balık çeşidi olan mırmır mercan balığı ile karıştırılır. Sürekli çizgili mercan olarak da adlandırılır. Bu hal çok benzer olmaları ve benzer ailede olmala...

  Mutfak

Türkiye denizlerinde bol ölçüde bulunan bir balık cinsi olan mercan mantık ismi ile de bilinir. Tüm denizlerde bulunsa da bilhassa Ege Denizi'ndekiler tercih edilir. Bunun yanı sıra ağırlığına göre de...

  Mutfak

Mayıs ve haziran ayları boyunca tüketilebilen enginar, Türk mutfağının klasik tariflerinde yer bulan hem lezzetli aynı zamanda çok sağlıklı sebzedir. Enginar göbeğinin yanında ek olarak yaprakları da ...