Kuru

  Yemek Tarifleri

Geleneksel çorbalarımızdan biri olan tarhana türlü baharatlar, sebzeler ve tahıllarla zenginleştirilmiş besleyici değeri hayli yüksek bir çorbadır. Tarhana tozu bilhassa çorba yaparken kullanılsa da y...

  Yemek Tarifleri

Üzümün bol güneş gören yerlerde kurutulmasıyla elde edilen ve içerisinde kalsiyum, potasyum demir ve sodyum gibi mineraller bulunan kuru üzüm insanların sağlığı için faydalı bir meyvedir. Antioksidanl...

  Yemek Tarifleri

Rengine ve çeşidine göre tatlı veyahut mayhoş tadıyla ve güzel kokusuyla çok sevilen ve tüketilen meyvelerden biri olan elma, tatlılarda en sık kullanılsa da pastalarda genel olarak ek ve yan malzeme ...

  Yemek Tarifleri

Yaz aylarının en lezzetli meyvelerinden armut hassaten tatlı - ekşi karışık bir tadının olması hasebiyle çoğu damak zevkine hitap eder. Kahvaltı sofralarında çeşitlilik ve lezzet için armutun marmelat...

  Yemek Tarifleri

Sevilen ve çok tüketilen meyvelerden olan üzüm kek yaparken hem taze olarak aynı zamanda kurutulmuş olarak kullanılır. Güzel tadı ve renkli görünümüyle hazırlanan kek türlerine ayrı bir lezzet ve görs...

  Yemek Tarifleri

İri taneli bir bezelye çeşidi olan araka, Türkiye'de en fazla tüketilen bezelye çeşitleri arasında ilk sıralarda yer bulur. Araka hassaten konserve yaparken da en fazla tercih edilen bezelye çeşididir...

  Yemek Tarifleri

Bir yaz meyvesi olan kayısı kuru veyahut yaş meyve olarak kek yaparken kullanılmaktadır. Gayet lezzetli bir meyve olan kayısıdan kek yapmanın bazı püf noktaları vardır. Püf Nokta Kuru Kayısılı Kek Haz...

  Yemek Tarifleri

Tart sevilen tatlı çeşitlerinden biridir. Bir çok meyve ile yapılmış olması mümkündür. Limonlu tart aroması yoğun olan bir tatlıdır. O nedenle ilk ısırıkta şerbetli tatlılarda olduğu gibi şeker tadı d...

  Yemek Tarifleri

Ilıman iklimlerde yetişen dut, yaz meyvelerinden biridir. Saklama süresi hayli kısa olduğundan genel olarak taze olarak bekletmeden tüketilir yahut kurutulur. Taze duttan reçel, komposto, şıra ve pekm...

  Yemek Tarifleri

Kuru üzümün kullanılmış olduğu bütün kek ve kurabiyelerde, tatlı türlerinde hurma pratik bir biçimde kullanılabilmektedir. Eğer hurmalar kururlarsa birkaç saat veyahut bir gece su içinde bekletilerek ...

  Yemek Tarifleri

Kuru ve taze olarak yemek ile salatalarda kullanılan fesleğen, güzel kokusuyla da saksıda süs bitkisi olarak evlerde yetiştirilebilen bir bitki olarak bilinmektedir. Ekimi takriben 5000 sene öncelerin...

  Yemek Tarifleri

Baklagiller sınıfının protein deposu kuru fasulye bol lif kaynağı olması hasebiyle de hayli sağlıklı besindir. Lifli yapısıyla vejetaryenler açısından et tüketiminin eksikliğinden kaynaklanan vitamin ...

  Yemek Tarifleri

Türk mutfağı yemeklerinin olmazsa olmaz sebzelerinden olan soğan, her çeşit yemeğin yaparken kullanılmaktadır. Gerek lezzet vermesi gerek sağlıklı olması kullanılmasındaki temel etkenlerdir. Fakat soğ...

  Yemek Tarifleri

Siyah ve yeşil olmak üzere iki gruba ayrılan kuru üzüm üzümün kurutulmasıyla elde edilir. C vitamini açısından yoksun olmasına karşın A, B1, B2, B6 vitaminlerini; fosfat, kalsiyum ve demir gibi minera...

  Yemek Tarifleri

Kurt üzümü olarak bilinen ve çokca faydası bulunan goji meyvesi çorbalarda, müsli gibi atıştırmalık lezzetlerde, soslarda kullanılmasının yanında kek tariflerinde de yer bulur. Çayı da yapılmış olan g...

  Yemek Tarifleri

Anavatanı Endonezya olan karanfil Türkiye'de yetişmeyen bitkiler arasında yer alsa da Türk mutfağında önemli bulunan bir yere sahiptir. Siyah renkli ve aromatik kokulu bir bitki olan karanfil genel aç...

  Yemek Tarifleri

Baklagiller arasında yer bulan barbunya protein deposu bir gıdadır. Yemeklerde kabukları kullanılmaz, iç bölümünde yer bulan taneleri kullanılmaktadır. Taze ve kurutulmuş olarak yemek çeşitleri yapılm...

  Yemek Tarifleri

Tatlı ve lifli formu ile öne çıkan kayısı, besleyici ve hazmı kolaylaştıran meyvelerden biridir. Kokusundan çok aroması ile ona çıkan meyve tatlı ve pastaların içinde devamlı kullanılmaktadır. Kayısı ...

  Yemek Tarifleri

Alliaceae familyasında yer bulan, senelik ve soğanlı bir bitki olan sarmısak, soğan tarafında bulunan kokulu yağı hasebiyle yemeklere acımsı, aromalı ve keskin kokulu bir tat katar. Taze ve kuru olmak...

  Yemek Tarifleri

Keke hem daha güzel tat aynı zamanda kıvam katan incir çeşitli biçimlerde kullanılabilmektedir. Kuru veya taze olarak keklerde iç hamur veyahut süslemede incir daima tercih edilir. Taze İncir  Bilhass...

  Yemek Tarifleri

İdeal kahvaltı ve salata malzemesi olan zeytin dalından toplandığı gibi yenemeyen bir meyve çeşididir. Bunun nedeni dalındaki zeytinde yoğun ölçüde bulunan ve zeytine acı bir aroma katan oleuropein ad...

  Yemek Tarifleri

Yaş yahut kuru olarak tüketilebilen meyvelerden hurma şurup, marmelat, reçel, tatlı, pasta ve kek yaparken da kullanılmaktadır. Çok leziz bir tada sahiptir. Hurmalı kek yaparken meyve isteğe ve tarife...

  Yemek Tarifleri

Kuraklığa dayanıklı olan nar Akdeniz iklimine sahip bölümlerde yetişen bir meyvedir. Nar ağacı Haziran ve Temmuz aylarında kırmızı renkli çiçekler açar. Olgunlaştığında ise bir narın içerisinde 600 ad...

  Yemek Tarifleri

Gelincikgiller familyasında yer bulan haşhaşın Türkiye'de üç türü bulunmaktadır. Bunlar beyaz, mavi ve sarı haşhaştır. Mavi ve sarı haşhaş endüstriyel alanda kullanılmaktadır. Beyaz haşhaş ise yemekle...