Konserve

  Yemek Tarifleri

İsteğe göre her biber türünden yapılabilse de közlenmiş biber, genel olarak kapya yahut paprika adı verilen kırmızı biber türünden yapılmaktadır. Kapya biberler ocakta kolay bir biçimde közlenerek bu ...

  Yemek Tarifleri

Kış sebzesi olan lahanın beyaz lahana, kara lahana, kırmızı lahana ve Brüksel lahanası gibi çokca türü mevcuttur. Lahananın türlü yemekleri, turşusu ve konservesi yapılabilmektedir. Lahana vücut diren...

  Yemek Tarifleri

İri taneli bir bezelye çeşidi olan araka, Türkiye'de en fazla tüketilen bezelye çeşitleri arasında ilk sıralarda yer bulur. Araka hassaten konserve yaparken da en fazla tercih edilen bezelye çeşididir...

  Yemek Tarifleri

Yazları kıpkırmızı, mis kokulu domatesler kışları da domates konservesi olarak tüketilebilmektedir. Salça yerine yemeklere tat katması, menemen hazırlanması, makarna gibi hamur işlerinin üstüne değişi...

  Yemek Tarifleri

Bir yaz meyvesi olan üzüm Türkiye'de hassaten Ege Bölümünde yetiştirilir. Üzüm sağlık yönünde çokça fayda sunan meyveler arasındadır. Şu nedenle Malzemeler Yapılışı  Yaş üzüm konservesi yaparken ilk b...

  Yemek Tarifleri

Kahvaltı sofralarında, tatlılarda, hamur işlerinde kullanılan incirin konservesi incir reçeli yapımıyla hayli benzerlik gösteren pratik lezzettir. Malzemeler Yapılışı  1 kilogram taze incirin sap bölü...

  Yemek Tarifleri

Kuraklığa dayanıklı olan nar Akdeniz iklimine sahip bölümlerde yetişen bir meyvedir. Nar ağacı Haziran ve Temmuz aylarında kırmızı renkli çiçekler açar. Olgunlaştığında ise bir narın içerisinde 600 ad...

  Yemek Tarifleri

Konserveler meyve ve sebzelerin saklanması için en ideal yollardan birisidir. Türlü meyve ve sebzelerden konserve yapılarak mevsimi olmasa da tüketilmesi mümkündür. Elma konservesi de mutfakta sıkça y...

  Yemek Tarifleri

Sebze tüketimi Türk mutfağında hayli yaygındır. Barbunya da sürekli tüketilen bir sebzedir. Gerek daima tazesine ulaşılamamasından gerek pişirmenin hayli uzun zaman almasından barbunya konservesi son ...

  Yemek Tarifleri

Ege’nin sevilen sebzelerinden biri olan börülce her mevsim rahatça tüketilebilmesi için konserve durumuna getirilir. Börülce konservesi tarifi hem kolay aynı zamanda lezzetli yapısıyla öne çıkar. Börü...

  Pratik Bilgiler

Yemek yaparken bazen ölçüyü kaçırıp tüketilebilecek miktardan çok çok fazlası yapılmaktadır. Bu gibi hallerde hazırlanan yemekler münasip şartlar sağlandığında daha sonraki zamanda tüketmek üzere dond...

  Yemek Tarifleri

Kışın en sevilen meyvelerinden biri olan ayva, mis kokusunu ve lezzetini yazın da yaşamayı isteyenler için ayva konservesi biçiminde hazırlanır. Ayva konservesi hem kahvaltı sofralarında aynı zamanda ...

  Yemek Tarifleri

Lezzetli ve vitamini bol bir meyve çeşidi olan portakal hassaten kış mevsimindeki aylarda bir çok hastalığa karşı bağışıklık mekanizmasının direnç kazanmasında yardım eder. İçerdiği bol ölçüde C vitam...

  Yemek Tarifleri

Tatlılara, salata ve makarna soslarına lezzet katan avakado konservesi bütün bu özelliklerinin yanında sıkılaştırıcı, arındırıcı ve toksin atıcı özelliği ile de tercih edilir. Ek olarak yağ yakan ve h...

  Yemek Tarifleri

Akşam yemeklerinde devamlı tüketilen hıyar konservesi, benzer zamanda yalnız olarak da yenebilen bir yiyecektir. Ekşi ve sulu tadı ile beraber çok leziz olabilen hıyar konservesi hem küçük boydaki hıy...

  Yemek Tarifleri

Türkiye'nin çok ilinde yetiştirilen kayısı, vitamin yönünden gayet zengindir. Meyve olarak tüketilebileceği gibi kompostosu da yapılabilmektedir. Tadıyla ve görünüşüyle iştah açıcı kayısı kompostosu y...

  Yemek Tarifleri

İçerisinde A, B ve C vitaminlerinin peşi sıra şeker, kükürtlü uçucu bir yağ ve allil sülfür bulunan sarmısak sağlık için çok yararlıdır. Çokca yemeğe lezzet vermiş olduğu gibi çoğu hastalığın tedavisi...

  Yemek Tarifleri

Yaz aylarının vazgeçilmeyen yiyeceği olan mısır gün içinde gittikçe yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Yaz kış haşlanmış halde tüketildiği gibi yemeklerde ve salatalarda da kendisine yer bulur. ...

  Pratik Bilgiler

Anadolu'nun büyük bir kısmına yetişme imkanı bulan erik gülgiller ailesine ait bir meyvedir. Değişik çeşitleri olan erik kırmızı, yeşil, sarı ve yeşil renkte görülmektedir. Bir yaz meyvesi olan erik N...

  Yemek Tarifleri

Konserve yazın bulunan ama kışın bulunmayan gıdaların az ölçüde ısıl işlemden geçirilerek saklama koşullarına münasip hale getirilmesidir. Genelde meyvelerin konservesi yapılmaktadır. Bunun sebebi bir...

  Yemek Tarifleri

Sonbahar ve hassaten kış mevsimindeki aylarda tüketilen armutun mevsimi geçse bile konservesi yapılarak istenen zamanda tüketilebilmektedir. 2) Soğuk yöntemle doldurma  Armutlar soyulup ikiye ayrıldık...

  Yemek Tarifleri

Hızlı yaşam kültürünün hakim olduğu günümüz dünyasında kolay yöntemler önem kazanmaya başlamıştır. Konserve yapımı ve kullanımı bu nedenle önemli hale gelir. Yemeklerde kolaylık sağlayan konserve yönt...

  Yemek Tarifleri

Fasulyeye benzeyen bir bitki olan bakla baklagiller familyasında yer bulur. Haziran ayında taze durumu kullanılmaktadır. Temuz ayının başlarından başlayarak adet barbunya kullanılmaya başlanır. Konser...

  Yemek Tarifleri

Düşük kalorili olması ve A vitamini bakımından zengin olması ile diyet listelerinin başında olan kereviz hem lezzet aynı zamanda sağlık yönünde gayet zengin bir bitki olarak bilinir. Sindirim sistemin...