Haşlama

  Mutfak

Kaşar peyniri, koyun, inek veya keçi sütünden yapılmış olan sarı renkli sert bir peynirdir. İşletmeye gelen süt, süzme bezinden süzülerek kaba kirlerinden ayrılmıştır. Büyük işletmelerde ek olarak hat...

  Mutfak

Ekim ve şubat ayları arasında tamamımızın görmeye alışık olduğumuz manzara kestane satıcılarıdır. Bazen bir nostalji için bazense sırf lezzeti için gönlümüz bu güzel ürüne kaymakta. Peki iç ve dış olm...

  Mutfak

Çocukların seve seve yediği yiyeceklerin başında gelen sosis özel olarak hafta sonu kahvaltılarında tür tür yapılarak sofralarımızda yer bulur. Tavası, haşlaması, sotesi, kızartması, ızgarası olmak üz...

  Mutfak

Ağızda dağılan yumuşacık taneleri ile sokakta satılanları aratmayacak halde mısır haşlamak mümkündür. Bunu yapmak için her şeyden önce mısırı satın alır iken dikkat edeceğimiz ayrıntılar bulunur. Mısı...

  Mutfak

Dünyanın en ucuz ve zengin içeriğe sahip maddesi yumurtadır. Yüzyıllardır insanoğlunun beslenmesinde önemli bulunan bir yer tutması ile beraber, son günlerde de 7'den 70'e herkesin beslenme düzeni vey...

  Mutfak

Genellikle sert etler için kullanılan haşlama yöntemi, eti sindirilebilir hale getirmesinin peşi sıra lezzetini de geliştirir. Haşlamada blanching ve bouilli olmak üzere başlıca iki teknik kullanılmak...

  Mutfak

Sonbaharla beraber toplanmaya başanan ve kış boyunca tüketilen lezzetli atıştırmalıklardan biri olan kestane, sert ve meyvenin hava ile temasını kesen bir kabuğa sahiptir. Hem daha iyi pişmesi aynı za...

  Mutfak

En kaliteli protein kaynaklarından birisi olan yumurta hassaten düzenli spor yapanların ve protein ağırlıklı beslenenlerin diyet listelerinde devamlı yer bulur. Yumurtanın en sağlıklı hazırlanma hali ...

  Mutfak

Tüm kabuklu deniz ürünlerinde olduğu gibi, ıstakozun da canlı olarak pişirilmesi gerekir. Pişirme işlemine başlamadan önce ıstakozun üstündeki kabuklar dikkatli biçimde kontrol edilmelidir. Istakozu ı...

  Mutfak

Kansere karşı koruyuculuğuyla süper besinler arasında yer bulan brokoli pek çok kimse için favori sebzelerden biri olmayabilir. Lakin, brokoliyi salatalardan çorbalara değişik tariflerle zenginleştire...

  Mutfak

Haşlamalar, soğuk kış günlerinde hem lezzeti aynı zamanda sağlığa faydalarıyla imdadımıza yetişiyor. Türlü sebzelerle, damak tadınıza göre zenginleştirebileceğiniz haşlamaları koyun, dana, kuzu değişi...

  Mutfak

İçerisinde yüksek miktarda protein bulundurmasıyla bilinen yumurta, besin değeri çok yüksek bir gıdadır. Kahvaltı sofralarında sevilerek tüketilen yumurtanın türlü haşlama şekilleri bulunur. Katı Yumu...

  Mutfak

Yaz yemekleri arasında seve seve yenen ve kolay pişimiyle sık tercih edilen barbunya derin dondurucu özellikli buzdolapları vesilesiyle kış mevsimindeki aylarda da sofraları şenlendirir. Bunu yapmak i...

  Mutfak

Yırtıcı balık türlerinden biri olan lagos, lahoz balığı olarak da bilinir ve deniz balıkları denildiğinde ilk akla gelen balıklar arasındadır. Çok derinlerde yaşamayan bu balıklar çoğu zaman taşlık, k...

  Mutfak

Sıcak havaların etkisini kaybetmeye başladığı ağustos ayında balıkçıların tezgahları da hareketlenmeye başlar. Bu ayda çıkan çingene palamutu yazın bittiğinin ve balık mevsiminin başladığının habercis...

  Güzellik Sırları

Günün içerisinde yapılmış olan çokca yanlıştan ötürü kişiler cilt problemleriyle karşı karşıya kalabiliyor. Bu cilt sorunlarından birisi de yağlı ciltler. Hava kirliliği, sigara, alkol, yanlış beslenm...

  Mutfak

Karidesin lezzeti malum, dünyanın en fazla tüketilen kabuklu deniz ürünleri arasında yer alıyor. Dondurulmuş ve temizlenmiş olarak satılan hazır karidesler yerine, taze karides keyfi yaşamak ister ise...

  Mutfak

Salatala ve ızgara olarak tüketimi yaygın olan ahtapot, kafadan bacaklı ve omurgasız deniz canlılarından biridir. Kaslar ve gelişmiş bir sinir ağından oluşan ahtapotun; sinirlerinin gevşemesi ve etini...

  Mutfak

Deniz ürünleri arasında en değerli etlerden birine sahip olan ıstakozu ızgara, tava, buğulama ve haşlama olarak pişirip, davet sofralarına yakışır enfes lezzetler yaratabilirsiniz. Istakoz nasıl pişir...

  Mutfak

Sebzelerin sağlıklı yaşam için gayet önemli olduğu yadsınamaz bir gerçektir. Bu gerçeği kabul eden herkes hafta içinde asgari 3 kez yemeklerde sebzelere yer vermektedir. Haziran ile eylül ayları arası...

  Mutfak

Yemeklerin lezzetini veren, pişirme tarzının yanında ek olarak benzer zamanda baharatlardır. Baharatları kararında kullanmak, yemeğin lezzetinin tam olmasını sağlamaktadır. Yani yemeğin içine konan ba...

  Mutfak

Genel açıdan denizlerde yaşasa da tatlı sularda da görülebilen midye midyegiller ailesinin bir üyesidir. Kuzey yarımkürenin kuzeyi, Akdeniz, Kuzey Kaliforniya ve Japonya'ya kadar yayılım gösteren midy...

  Mutfak

Sebzelerin bozulmadan korunabilmesi ve her mevsimde tüketilebilmesi için derin dondurucular kullanılmaktadır. Ama her sebze veyahut meyve uzun bir zaman korumaya ve derin dondurucu ortamına münasip ol...

  Diyet, Zayıflama

Ceviz gayet lezzetli ve beslenme açısından değerli bir yiyecektir. Cevizin tüketilme şekillerinden birisi de suyunun içilmesi biçiminde gerçekleşir. Peki, ceviz suyu nasıl içilir? Hazırladığınız ceviz...