Baharat

  Pratik Bilgiler

Baharatları nasıl uzun zaman taze tutacağınızı bilmek, gayet önemli bir olaydır. Bu yolla uzun bir zaman sonra yeni baharat almak zorunda kalmaz ve yemeklerinize eklediğiniz baharatların ilk günkü taz...

  Pratik Bilgiler

Etleri kavururken kullandığınız yöntemler etin tadını etkilemektedir. Bu nedenle doğru yöntemler kullanılarak pişirilen etler hem daha yumuşak olabilecektir aynı zamanda daha lezzetli olması sağlanaca...

  Pratik Bilgiler

Anavatanı Asya kıtası olan karanfil baharat olarak dünyanın çokca ülkesinde kullanılmaktadır. Karanfilin kurutulmuş olan çiçekleri ve kök bölümleri ufak parçalar durumunda veya öğütülerek kullanılmakt...

  Pratik Bilgiler

Sakız ağacıgiller ailesinden olan sumak, Türkiye'de en fazla Doğu Anadolu Kısmında yetişir. Kapalı bir tohum yapısına sahiptir ve tüketilen kısmı da bu tohumudur. Bu tohum sofra tuzuyla öğütülür ve ba...

  Mutfak

Adana denince kişilerin aklına her şeyden önce Adana yemeklerinin geldiği herkesin malumudur. Adana ve yemek kelimelerinin akla aynı süre içinde gelmesi boşuna değildir. Yemek cennetidir Adana. Envaiç...

  Mutfak

Yoğurt ya da ayrandan yapılmış olan çökelek bölümlere göre ham çökelek, keş, minci, sürk, ekşimik, lor gibi adlar ile de bilinen; özü benzer olsa da baharat yahut yapılış tarzıyla farklılıklar göstere...

  Mutfak

Maydanozgiller ailesinin bir üyesi olan kimyon, takriben 40 cm boyunda tohumlarından baharat yapılan bitkidir. Akdeniz kıyısındaki ülkelerde ve Orta Doğu'da üretimi yapılmış olan kimyon, türkiyede en ...

  Mutfak

Mutfak kültürümüzün çoğu yemeğinde soslar kendini göstermektedir. Hassaten acı olanları nerede ise her yörede mevcuttur. Bu tür soslar artık her çeşit tuzlu yiyecekle tüketilebilmektedir. Etli yemekle...

  Pratik Bilgiler

Kalamar, denizin ve Akdeniz mutfağının bize sunduğu en değerli lezzetlerden birisidir. Doğru pişirildiğinde gayet lezzetli olan kalamar, protein, vitamin ve mineral yönünden gayet zengindir. Kolay piş...

  Pratik Bilgiler

Ramazan ayının Müslümanlar için ayrı bir önemi vardır. Bu ay süresince müslümanlık dinini benimsemiş insanlar kendi nefislerini sınarlar ve açlığa susuzluğa dayanırlar. Özel olarak yaz mevsiminin en s...

  Pratik Bilgiler

Karabiber gibi beyaz biber de 'piper nigrum' ağacının meyvelerinden elde edilir. Bitki, tropikal iklim kuşağında yetiştir. Beyaz biber Hindistan, Malezya, Amerika ve Güney Asya üretilir.  Bu biber tük...

  Pratik Bilgiler

Gelincikgiller ailesinden gelen haşhaş turuncu renkli iri çiçeklere sahip kısa boylu bir bitki çeşididir. Kullanım alanları; çörekler ve şerbetli tatlılardır. Bilhassa kurutulmuş tohum şekilnde kullan...

  Mutfak

Asırlar boyunca kader birlikteliği yaptığımız Boşnak halkıyla damak tadımızın da bir o kadar benzer olması sizi pek de şaşırtmamalı. Osmanlı Devleti’nin 500 sene hüküm sürdüğü o toprakların damak tadı...

  Mutfak

Meksika mutfağından botanasa, Amerikan mutfağından bocasa benzeyen tapas, İspanyol mezeleri için kullanılan isimdir. Tapas atıştırmalık olarak görünse de değişik çeşitlerden az az alındığı zaman yemek...

  Mutfak

Biber, patlıcan, patates, havuç, brokoli gibi aklınıza gelecek çok sebzeyi közleyerek pişirebilirsiniz. Üstelik bunu yaparken ateş yakmaya veyahut mangalla uğraşmanıza da gerek yok. Gazlı ocakta da kö...

  Mutfak

Tavuk ile hem kolay hem lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Tavuğu terbiye etmeniz ve iyi pişmesi lezzetine lezzet katacaktır. Verdiğimiz tariflerle sevdiklerinize çok güzel ziyafetler hazırlayabilirsin...

  Pratik Bilgiler

Karnabaharı yalnızca sulu olarak pişiriyorsanız bir de kızartmasını deneyin. Üstelik hazırlaması çok kolay: Haşlayın, kızartın ve yoğurt sosunu ekleyin. Yalnızca yarım saat içinde hazırlayabilecek old...

  Pratik Bilgiler

Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda tüketimi artan zencefil hem yemeklerde aynı zamanda hastalıkları iyileştirmede gayet etkili bir bitki olarak bilinmektedir. Asırlardır mutfaklarda tanıdık bir bitk...

  Pratik Bilgiler

Daha fazla özel yemeklerde yemeğe aroma katması için kullanılan safranın kilo vermeye yardım eden olması gibi yararları da vardır. Aroması çok zengin ve dünyanın en pahalı baharatı olan safranın sakla...

  Pratik Bilgiler

Yemekleri sıradanlaşmaktan kurtaran baharatlar Türk mutfak kültüründe önemli bulunan bir yere sahiptir. Genelde bitkilerin tohumlarından ve yapraklarından elde edilen baharatların averaj ömrü bir sene...

  Mutfak

Eski Fransızca'daki grommet/gromet, sözcüğü "şarap servisi yapan görevli" anlamına gelir. Bu kelime evrilmiş gourmet  -yani "yemeğe ve içmeğe meraklı, damak tadına sahip kişi"- durumuna gelmiştir. Gur...

  Mutfak

Yemeklerin vazgeçilmezi olan baharatlar hemen her mutfakta yerini alır. Lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilmek için doğru yemekte doğru  baharat kullanılması önemlidir.  Köri Vücut içinde bulunan za...

  Mutfak

Anayurdu Akdeniz kısmı olan ve maydanozgillerden sayılan kişnişin kurutulmuş meyveleri ve tohumları baharat olarak kullanılmaktadır. Yaprakları ise bazı yemeklere atılır. Türk mutfağında pek sık kulll...

  Mutfak

Son günlerde tavuğun adı devamlı mangalla anılsa da tavuğun bir sürü pişirme yöntemi vardır. Bunlardan biri de kızartmadır. Peki tavuk nasıl kızartılır? Baharat aromalı tavuk kızartma Tavuklarınızı kı...