Serin

  Pratik Bilgiler

Kabakgiller ailesinin bir üyesi olan hıyar halk içinde salatalık olarak anılır. Türkiye'de en fazla Akdeniz, Ege ve Marmara Kısmında üretilen bir yaz sebzesidir. Hıyar alınınca hemen tüketilmeyecekse ...

  Pratik Bilgiler

İçerdiği nişasta ile önemli kabul edilen bir karbonhidrat kaynağı olan patates genel olarak çok ölçüde alınır ve uzun zaman kullanılmaktadır. Ama bolca alınan patatesin saklama koşullarına dikkat edil...

  Mutfak

Kış mevsimindeki aylarda sevilerek içilen içeceklerden birisi de bozadır. Boza, besleyici özelliğinin yanında sindirimi düzenler, emziren annelerde süt üretimini arttırır, öksürüğü keser ve vücudumuzu...

  Mutfak

Distile edilmiş alkollü içecekler uzun raf ömrüne sahiptir. Votkayı nasıl saklamanız gerektiğini bilirseniz, açılmış bir votkayı bile uzun zaman sonra, tadında bir farklılık olmadan içebilirsiniz.  Aç...

  Mutfak

Türkiyede sık bir biçimde tüketilen elma meyvesini mevsimi dışında da tüketmek mümkündür. Bunun içerisinde kendi zamanı içinde tedarik edilen elmaların saklanması nihayetinde gerçekleşir. Ama elmanın ...

  Mutfak

Karanfil baharatı anavatanı Endonezya olan, Syzygium isimli ağacın çiçek açmamış tohumlarından elde edilir. Karanfil çiçeğinden değişik olan bu tohumlar "karanfil baharatı" olarak bilinir. Karanfil ça...

  Mutfak

Kurban bayramlarında kesilen etlerin saklanması ve doğru bir biçimde kullanılması insanların sağlığı için önem taşımaktadır. Kurban eti nasıl saklanır, ne kadar süre muhafaza edilebilmektedir? Küçük p...

  Mutfak

Maydanozgiller ailesinden olan dereotunun kendine özel güzel bir kokusu vardır. Bugün çok yemeğe tat vermek amacı ile kullanılan dereotunun bilinen çokca faydası vardır. Sindirimi kolaylaştırır ve gaz...

  Pratik Bilgiler

Yemekleri sıradanlaşmaktan kurtaran baharatlar Türk mutfak kültüründe önemli bulunan bir yere sahiptir. Genelde bitkilerin tohumlarından ve yapraklarından elde edilen baharatların averaj ömrü bir sene...

  Pratik Bilgiler

Evlerde un saklanılan kapta yahut ambalajda böceklere rastlanılması sık görülebilen durumlardan biridir. Bu hal çoğu zaman unun münasip olmayan koşullarda saklanmasından kaynaklanır. Saklama koşulları...

  Mutfak

Mısır bitkisi otsu yabani bir bitkiden türetilmiştir. Anavatanı Güney Amerika'dır. Ilık iklim ve nemli toprak seven mısırın, türkiyede de çokca bölümde kullanımı yaygındır. Mısır unu, potasyum, magnez...

  Mutfak

Beyaz peynirin özelliklerini kaybetmemesi için doğru koşullarda saklanması gerekir. Beyaz peynir az rutubetli ve serin ortamlarda saklanmalıdır. Benzer zamanda havadar ve karanlık mekanlar beyaz peyni...

  Mutfak

Elma her mevsim bulabileceğimiz meyvelerden biridir. Son derece sağlıklı besin olmasının yanı sıra bir çok çeşitte kullanım imkanı vardır. Bunlardan birisi de elma kurusudur. Elma kurusunu, atıştırmal...

  Mutfak

Portakalın kabukları, meyvenin içine oranla daha çok aroma içermektedir. Portakalı soyunca türlü metodlar ile kabuklarını da değerlendirebilirsiniz.  Nasıl soyulur? Portakalı kolay bir biçimde soyabil...

  Mutfak

Evimizde tür tür meyvelerden hazırlanan reçeller kahvaltılarda seve seve tüketilir. Hem lezzetli aynı zamanda sağlıklıdır. Reçellerin bir müddet sonra üstlerinde küflenme olabilir. Bunun oluşmaması iç...

  Mutfak

Salatalara, çorbalara ve türlü yemeklere lezzet katan elma sirkesi sağlık, bakım ve temizlik amacıyla evlerde devamlı kullanılır. Ev hanımlarının vazgeçilmezleri arasında yer bulan elma sirkesi doğru ...

  Pratik Bilgiler

Temel karbonhidrat kaynaklarından olan ekmek, kısa bir zaman içerisinde tüketilmediğinde bayatlamaya başlar. Ekmeğin bayatlaması, içerisinde bulunan suyun buharlaşması ile ekmek dokusunun sertleşmesi ...

  Pratik Bilgiler

Kahvaltı sofralarının ve mangal etkinliklerinin en sevilen yiyeceklerinden birisi de sucuktur. Etin kıyma durumuna getirildikten sonra tuz, şeker, baharat ve bazı katkı maddeleri ile karıştırılması so...

  Mutfak

Limoncello Güney İtalya'nın ünlü bir içkisidir. Bol limon rezervlerine sahip olan Sorento yöresinin halkının üretimi ile ünlü olmuştur. Limon likörü de denilebilir. Yemeklerin ardından hazmı kolaylaşt...

  Mutfak

Sirke yemeklerde, salatalarda, turşu yaparken kullanılan tat verici meyvelerin ekşitilmesinden oluşan bir sostur. Her tür meyveden yapılabilmektedir ama türkiyede ağırlıklı olarak üzüm ve elmadan yapı...

  Mutfak

Beslenmemizde önemli kabul edilen bir yere sahip olan baklagiller, düzenli yenmesi gerektiği kadar doğru saklanması gerekli olan besinlerdir. Baklagilleri karanlık, serin ve kuru ortamda, bez torba ve...

  Mutfak

Ana vatanı Orta Amerika olan kuru fasulye baklagiller ailesinden bir bitki olarak bilinmektedir. İri, taze fasulyelerin içindeki tanelerin kurutulması ile elde edilir. Kuru fasulyenin etlisi, pastırma...

  Mutfak

Yemeklerde, salatalarda, soslarda kullanılan nar ekşisi, nar meyvesinin bir takım işlemlerden geçirilmesi ile elde edilir. Gerçek nar ekşisi akışı hayli kıvamlı, bordoya yakın kırmızı renkte olur. Kat...

  Mutfak

Mutfaklarımızda yapılmış olan yemeklerde damak tadına azami hitap eden baharatlardan birisi de karabiberdir. Çoğu yemeği yaparken bir tutam karabiberi daha da lezzetlendirebilmek için muhakkak içine a...