Hıyar nasıl saklanır?
Hıyar alınınca direkt buzdolabına koyulması gerekmektedir. Dolabın ısısı 2 ile 3 derece olmalıdır. Buzdolabına hıyar bir poşetin için...
Kabakgiller ailesinin bir üyesi olan hıyar halk içinde salatalık olarak anılır. Türkiye'de en fazla Akdeniz, Ege ve Marmara Kısmında üretilen bir yaz sebzesidir. Hıyar alınınca hemen tüketilmeyecekse bozulmaması için münasip koşullarda saklanmalıdır. Aksi durumda besin değerini ve tadını kaybederek çürür.
Hıyar alınınca direkt buzdolabına koyulması gerekmektedir. Dolabın ısısı 2 ile 3 derece olmalıdır. Buzdolabına hıyar bir poşetin içinde yerleştirilebileceği gibi bir kap içinde de kaldırılır. Hangi yöntem kullanılıyorsa kullanılsın dikkatin açılması gereken tek püf nokta salatalığın nemlenmemesini sağlamaktır. Bunu yapmak için poşette delik açılmalıdır. Kap olarak ise delikli kap tercih edilmelidir. Salatalığın delikli kese kağıdında saklanması da iyi bir alternatiftir. Ayrıca bundan dolayı daha uzun zaman bozulmadan durur. Hıyar tüketilmeden önce yıkanmalıdır. Dolaba koymadan önce yıkanırsa bayatlama problemi yaşanır. Bu şartlar sağlandığında hıyar buzdolabı içinde 4 gün durur.
Hıyar dondurucuda saklandığında daha uzun zaman bozulmadan muhafaza edilir. Sebze dondurucuya tam olarak atılırsa buz tutar. Bu neden ile küçük parçalar durumunda veya rendeleyerek konulması gerekmektedir. Doğranan veya rendelenen hıyar buzdolabı poşeti yahut saklama kabı içinde dondurucuya atılır. Dondurucuda -14 derecedeki bir ısıda 1 yıl bozulmadan saklanır.
Uzun zaman saklamak için diğer metotsa kurutmaktır. Bunu yapmak için içi oyulan hıyarlar ipe dizilerek güneşte kurutulur. Kuruyan hıyarlar toplandıktan sonra bir bez kesenin üstüne konulur. Serin ve nemsiz bir yerde saklanırsa 1 yıl bozulmadan durur.