Et

  Mutfak

Damak tadımızın en güzel lezzetlerinden biri olan et, mutfakların olmazsa olmazlarındandır. Nasıl pişirsek de yumuşak olsa diye kara kara düşünmeye gerek yok. Her çeşit et, ne tür yemek yapılacaksa ya...

  Mutfak

Dana ve koyun gibi kırmızı et çeşitleriyle kıyaslandığı zaman daha az bilinen oğlak eti, Türkiye'de Akdeniz bölümünde ve Yörük kültürünün yaşandığı yerlerde yoğun olarak tüketilir. Oğlak etinin lezzet...

  Mutfak

Tavuk şiş en klasik tatlardan biri olmasının yanı sıra lezzeti ve kokusuyla her daim iştah kabartır. Tavuk şiş denildiğinde akla mangalda tavuk gelse de şehir hayatında mangal kullanmak kolay olmamakt...

  Mutfak

Gıdaların saklanma sürecinde doğru yöntemlerin uygulanması, hem saklama süresini uzatır aynı zamanda bütçeye katkıda bulunmaktadır. Yanlış yöntemler yalnızca israfa yol açmakla kalmaz benzer zaman da ...

  Mutfak

Pastırma, çiğ etin türlü baharatlar ile harmanlanarak kurutulması ile elde edilen bir yiyecektir. Etin; but, kürek, bonfile ve sırt kesimlerinden yapılmaktadır. Çok taze olan pastırmaların kesimi zor ...

  Mutfak

Pastırma, türkiyede en fazla tercih edilen et ürünleri arasındadır. Bunun yanı sıra fiyatı maksimum olan ve iyi koşullarda muhafaza edilmesi gerekli olan bir et ürünüdür. Pastırmayı saklarken belli şa...

  Mutfak

Dünyada domuz etinden elde edilen ve bir zaman bekletilince yenilen bir yiyecek olan jambon, türkiyede hindi ve dana etinden yapılmaktadır. Kahvaltılarda sıkça servis edilen bir et çeşidi olan jambon ...

  Mutfak

Sahur sofraları genellikle iftarın gölgesinde kalsa da, rahat bir Ramazan geçirmek için iftardan çok çok önemlidir. Çünkü, oruç tutarken gün boyu sahurda yediklerimi harcarız. O yüzden sahurda neler y...

  Mutfak

Çok balık türünün ayıklanması biri birine benzediği ve yapılışı esnasında büyük farklar olmadığı için deniz ürünlerine düşkünlüğü olanlar balık alır iken çekinmezler. Lakin kimi insanlar yengeç alır i...

  Mutfak

Türk toplumunda gayet fazla tüketilen bir yiyecek olan kırmızı etten vazgeçilmiyor. Vücudumuzun günlük olarak alması gerekli olan belli bir nebze protein miktarı vardır. Kırmızı et bu proteinin büyük ...

  Mutfak

Kuşbaşı et; ister kuzu, ister dana, isterse tavuk olsun, yemesi son derece lezzetli ve zevkli olan sofraların baş tacı bir yemektir. Özel olan günlerde hazırlanan misafir sofralarında, yemeye doyulmay...

  Mutfak

Sofraların çok önemli lezzetlerinden biri ettir. Doğru muamele ve dindirme ile yumuşak lezzetler oluşturulabilir. Yemek yapılacak etler işlem görmeden önce muhakkak dinlendirilmelidir. Hazır alınacaks...

  Mutfak

Kesimden hemen sonra, dinlendirilmeden buzdolabına kaldırılan etler bakterilerin çoğalması için münasip ortam oluşturuyor. İşin uzmanlarına göre kurbanlık hayvanın, kesildikten sonra azami 5 saat süre...

  Mutfak

Kaşar peyniri; hem geleneksel aynı zamanda diğer peynirlerden oldukça değişik ve lezzetli olması hasebiyle kahvaltıdan akşam yemeğine, atıştırmalıktan ara öğüne kadar çoğu öğün ve yiyecekte kullanılır...

  Mutfak

Çok yemekte kullanılan kıymayı alır iken dikkatli olunması gerekli olan bazı noktalar vardır. İyi seçilmiş bir yıkma ile yemekleriniz daha lezzetli hale gelecektir. Kıyma tercihinde etin önemi kadar, ...

  Mutfak

Kolay yapımı ve lezzetiyle et sote çokça tercih ettiğimiz bir yemektir. Sote yapımı kolaydır lakin gerek etinin yumuşamasıyla gerek karıştırılacak malzemelerin oranıyla özen isteyen bir yemektir. Peki...

  Mutfak

Füme et makineniz yoksa bile, hindinizi barbekü ızgarası kullanarak fümeleyebilirsiniz. Aradığınız, her zamanki fırında kızarmış hindi tadından değişik füme lezzetini bu biçimde elde edebilirsiniz. Hi...

  Mutfak

Kararan eti tüketmek hayli sakıncalıdır. Etin bu hale gelmesi için türlü nedenler vardır. Bu sebepleri bilerek eti kararmaktan kurtararak sağlıklı olarak beslenebilirsiniz. Etin kararmasının başlıca n...

  Mutfak

Hem lezzeti aynı zamanda sağlıklı oluşuyla doktorların öğünlerimizden eksik etmediği deniz ürünleri çok yöntemle pişirilebilir. Diğer et çeşitlerine göre hayli narin olan deniz ürünlerini ızgara, kıza...

  Mutfak

Kırmızı et, önemli kabul edilen bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Protein, demir ve çinko yönünden zengin olan kırmızı et, doğru saklandığında hem çocuklar aynı zamanda yetişkinler için besleyici bir...

  Mutfak

Yemek yaparken her noktayı doğru uyguladıysanız ama tuzunu ayarlayamadıysanız, lezzeti asla istediğiniz gibi olmayacaktır. Tuzsuz yapmanızın bir avatantajı sonrasında tuz ekleme imkanınızın olmasıdır ...

  Mutfak

Dünyada en fazla tüketilen beyaz etlerin başında gelen tavuk, but haliyle de enfes bir lezzet sunar. Nar gibi kızartılan tavuk yanına patates kızartması veyahut rus salatası eşlik eder. Haşlanarak da ...

  Mutfak

Birçoğumuzun zevkle yediği bir besindir kırmızı et. Diğer etlerden biraz pahalı olması nedeni ile tavuk ve balıktan daha az tüketilir belki, ama yendiğinde de tadıyla, pişmesiyle kısaca her yönüyle bi...

  Mutfak

Kızartılmış ya da bayat ekmeğe et suyu gezdirilip, üstüne et konularak yapılan yemek türüdür tirit. Çok farklı şekillerde yapılabilmektedir. Genel açıdan bir yapılış biçimi olsa da her evde farklı biç...