Besin

  Mutfak

Demir deposu bir besin olarak kabul edilen dalak Türkiye'de sık tüketilen besinler arasında yer bulur. Özel olarak Kurban bayramlarından sonra dalak sofralardan eksik olmaz. Ek olarak kansızlık proble...

  Mutfak

Düğün hediyelerinin vazgeçilmezi olduğundan kesinlikle her evde bir düdüklü tencere vardır. Lakin bir çok insan kullanımı karışık geldiği için düdüklü tencere yerine diğer tencereleri tercih etmektedi...

  Mutfak

Toplum içerisinde güner içi olarak da bilinen çam fıstığı türkiyede genelde Ege Kısmı içinde yetişmektedir. Türk mutfağı içinde genllikle pilav, dolma, salata ve helva yaparken yan malzeme olarak kull...

  Mutfak

Eğer kısa zaman içinde içerisinde kullanabileceğinizden daha çok havucunuz var ise yahut taze havuçlarınızı daha sonrasında tüketmek için saklamak istiyor iseniz onları buzlukta saklayabilirsiniz. Hav...

  Mutfak

Her yörenin kendine munhasır geleneksel bir çorbası vardır. Türkiyede çorbanın yeri çok ayrıdır çünkü, başlangıç yemeği olarak gözükse de esasen hayli doyurucu bir yemektir. Besleyici olması ile her a...

  Mutfak

Yüksek besin değerinden dolayı yaygın bir biçimde üretilen nohut kavurma, kızartma, fırınlama yahut haşlama olarak yemeklerde, atıştırmalıklarda ve tatlılarda kullanılan baklagildir. Nohut unu genelde...

  Mutfak

Tarih boyunca genelde hayvan yemi olarak yetiştirilip kullanılan yulafın insanlar tarafından tüketimi yakın bir zamana kadar fazla yaygın değildi. Fakat insanların sağlığına olan yararları ile son dön...

  Mutfak

Dünya içerisinde denizlerde yaşayan çokca canlı vardır. Bu canlılardan birisi de ıstakozdur. Istakoz denizlerde yaşayan kabuklu hayvanlardan birisidir. Gayet leziz bir eti olduğundan bu hayvan genelde...

  Mutfak

İçerisinde yüksek miktarda protein bulundurmasıyla bilinen yumurta, besin değeri çok yüksek bir gıdadır. Kahvaltı sofralarında sevilerek tüketilen yumurtanın türlü haşlama şekilleri bulunur. Katı Yumu...

  Mutfak

Kurabiye, helva, çorba ve türlü tatlıların yaparken kavrulmuş un ana besin maddesi olarak kullanılır. Bu nedenle unun kavrulması kolay olarak algılansa da çok dikkatli olunması gerekli olan bir işlemd...

  Mutfak

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmeyen lezzetlerinden biri olan reçeller damaklarda tatlı bir lezzet bırakır. Şeftali, çilek, kayısı derken bir çok meyveden yapılabilen reçeller domates, havuç gibi sebze...

  Mutfak

Temel olarak un, su, tuz ve maya kullanılarak hazırlanan hamurun pişirilmesi ile elde edilen ekmek çokca kültürde temel besin maddesi olarak tüketilmektedir. Oldukça değişik şekillerde hazırlanabilen ...

  Mutfak

Mezeler Doğu Akdeniz Mutfağının vazgeçilmeyen tatlarındandır. Bazen ana yemekten önce bazen de alkollü sofralarda tüketilirler. Bilhassa soğuk servis edilir az da olsa sıcak servis edilen çeşitleri va...

  Mutfak

Cevizgiller ailesine ait bir meyve olan ceviz zengin besin içeriği vesilesiyle çokca hastalığa karşı korur. Ceviz, zeka gelişimi için en yararlı besinler arasındadır. Cevizin yararlarından yararlanabi...

  Mutfak

Reyhan veyahut feslikan isimleriyle de bilinen fesleğen, aroma artırıcı özelliğinden ötürü kuru ve taze durumda çok sık kullanılan bir bitki olarak bilinir. Kullanılmış olduğu ilk yerin Güney Asya old...

  Mutfak

Yırtıcı balık türlerinden biri olan lagos, lahoz balığı olarak da bilinir ve deniz balıkları denildiğinde ilk akla gelen balıklar arasındadır. Çok derinlerde yaşamayan bu balıklar çoğu zaman taşlık, k...

  Mutfak

Baklagiller, yüksek derecede protein içeren besinlerdir. Bu besin grubunun üyeleri kurutulmuş olarak uzun zaman saklanabilirler. Lakin ara sıra kuru baklagillerin böceklendiği görülür. Kuru baklagille...

  Mutfak

Günün içinde minimum üç öğün yemek yeriz. Ek olarak öğünler arası sıvı ve katı besinler tüketiriz. Bütün bunları yalnızca gün içindeki enerji ihtiyacımızı karşılamak ve açlık hissimizi gidermek için y...

  Mutfak

Genellikle sert etler için kullanılan haşlama yöntemi, eti sindirilebilir hale getirmesinin peşi sıra lezzetini de geliştirir. Haşlamada blanching ve bouilli olmak üzere başlıca iki teknik kullanılmak...

  Mutfak

Sağlıklı beslenmenin ayrılmaz bir parçası olan sebzeleri, buharda pişirerek, vitamin ve besin değerlerini korun, sağlığınıza sağlık katın! Yoğurt, zeytinyağı, tuz ve istediğiniz baharatları çırpıp kre...

  Mutfak

Dünyanın en lezzetli ve en pahalı mantarlarından biri olan trüf mantarı "siyah elmas’’ olarak da bilinen çok değerli bir mantar çeşididir. En fazla bilinen trüf türlerinden biri olan siyah trüf, pütür...

  Mutfak

İçerdiği türlü vitamin ve minerallerden ötürü havuç besin değeri çok yüksek olan bir sebze çeşididir. Bu sebze hassaten gelişim çağındaki çocuklar için çok önemlidir. Çocuklara her hafta düzenli şekil...

  Mutfak

Sparidae ailesine ait bir balık çeşidi olan karagöz çipuraya benzer. Türkiye'de tüm denizlerde yaşar. Lakin bol bulunan ve çok sevilen yerli balıklardan olan karagöz için en ideal yaşam alanı Marmara ...

  Mutfak

Mualliade ailesinden olan barbunya yerli bir balıktır. Sıcak ve ılık denizlerin sahil bölümlerinde dipte ve sürüler durumunda yaşayan bir balık çeşididir. Balığın biçimine bakıldığı zaman yandan görün...