Potasyum

  Yemek Tarifleri

Toprağın altında yetişen, parlak sarı renkte çiçekler açan ve patatese benzeyen yer elması, bir kış sebzesidir. Orijinal adı “Helianthus Tuberosus” tur. Türkiyede bolca yetiştirilen sağlam ve çok sene...

  Yemek Tarifleri

Anayurdu Güneybatı Asya ve Doğu Akdeniz olan, dutgiller familyasına ait incirin, takriben 800'e yakın çeşidi bulunmaktadır. Ülkemiz en büyük incir üreticilerindendir. Hassaten İzmir ve Aydın yöresinde...

  Yemek Tarifleri

Sağlıklı beslenme insan hayatında hayli önemlidir. Sebzeler ise sağlıklı beslenme denince akla gelen ilk yiyeceklerdir. Çokca sebze çeşidi bulunmaktadır. Lakin aralarında en yararlı olanlardan biri br...

  Yemek Tarifleri

Anayurdu Endonezya olarak bilinse de son yıllarda daha fazla Afrika kıtasının doğusundaki kıtalarda yetiştirilir. Mersingiller familyasına aittir. Ülkemiz karanfil için münasip olmadığı için üretimi y...

  Yemek Tarifleri

Literatürde coriandrum sativum adıyla geçen kişniş maydanozgiller ailesine özgü bir bitki olarak bilinir. Tek senelik otsu bir bitki türü olan kişniş maydanoza olan benzerliği ile dikkat çeker. Köken ...

  Yemek Tarifleri

Türkiyede Akdeniz ve Güneydoğuda yaygın olarak yetişen menengiç, yabani fıstık ağacıdır. Bölümlere göre bıttım, çitlembik ve çenede gibi adlar ile de bilinir.  Menengiç nasıl bir bitkidir? Çalı formun...

  Yemek Tarifleri

Maydanozgiller ailesine ait olan rezene yeşil yapraklı, çok senelik ve kokulu bir bitki çeşididir. İçinde bulundurduğu potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum mineralleri bakımdan zengin besindi...

  Yemek Tarifleri

Geniş bir yelpazede, hem tıbbi aynı zamanda mutfak amacı ile kullanımı yaygın olan demirhindi, lezzetli ve tatlı bir meyvedir. Uzun, kahverengi kabukları ile yaprakları dökülmeyen büyük bir ağaçtan el...

  Yemek Tarifleri

Ananasgiller ailesine ait olan ananasın anavatanı tropikal Amerika'dır. Çok senelik bitki grubunda yer bulur  Kanser Yapılmış olan araştırmalarda bromelain enzimlerinin kanser hücresini küçülttüğü göz...

  Yemek Tarifleri

Enginar, içerdiği vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve yüksek lif oranı ile sağlıklı beslenmek için uzmanların en fazla tavsiye ettiği sebzelerin başında gelir. Potasyum  Enginar normal kalp ritm...

  Yemek Tarifleri

Trabzon hurması cennet hurması olarak da adlandırılan mucize bir besindir. Trabzon hurması abanozgiller ailesine ait bir meyvedir. En fazla Akdeniz Bölümünde yetişir. İlk önce Trabzon-Artvin yöresinde...

  Yemek Tarifleri

Boyu 4-10 metreye ulaşabilen ve kışın yapraklarını döken gülgiller ailesine ait badem ağacı Akdeniz iklimine özgü bir ağaçtır. Türkiye dışında Suudi Arabistan, İran, Suriye, Ürdün, Lübnan ve İsrail'de...

  Yemek Tarifleri

Brassica ailesinin üyesi olan lahana, dünya çapında yaygın olarak tüketilen sebzelerden biridir. Kara, beyaz, Çin lahanası gibi çok miktarda türü olan lahana vitamin, mineral ve antioksidan bileşikler...

  Yemek Tarifleri

Hem çok sağlıklı aynı zamanda doyurucu bir sebze olan patlıcan, içerisindeki biri birinden değişik mineral ve vitaminler dolaylı olarak çokça tercih edilir. Mevsiminde yetiştiği sürece patlıcanı bolca...

  Yemek Tarifleri

Gülgiller ailesine ait olan şeftali ükemizde Bursa ili başta olmak üzere Marmara kısmında yetiştirilir. Her besinde olduğu gibi bu besini de kendi gibi aylarda tüketmekte yarar vardır. Bu sebep ile şe...

  Yemek Tarifleri

Şekil itibarı ile biri birine geçmiş yumrulardan oluşan köklere sahip zencefil, tropikal kısımlarda yetişir. Kök, yerin 15-25 cm altındadır. Bitkinin kullanılan kısmı kökleridir. Dünyanın en büyük zen...

  Yemek Tarifleri

Karahindiba papatyagiller ailesinden bir çiçek çeşididir. Nisan ve Mayıs gibi aylarda doğal olarak çayırlarda ve yol kenarlarında yetişir. Besin değerleri hayli yüksek olan karahindiba çiçeği yapısınd...

  Yemek Tarifleri

Turpgiller ailesine ait olan karnabahar, yeşil etli ve tanecikli çiçeklere sahip bir sebzedir. Beyaz bir sapı ve lahana yapraklarına benzer yaprakları vardır. Bir kış sebzesi olan karnabahar, ister ye...

  Yemek Tarifleri

Kırmızı mercimek baklagiller ailesinde yer bulan, çorbasından yemeğine Türk mutfağında büyük bir yere sahip olan bir gıdadır. Türkiyede özel olarak Akdeniz ve Güneyduğu Anadolu bölümlerinde yetiştiril...

  Yemek Tarifleri

Dünyada elma ağacının yetiştirilebildiği her yerde armut ağacı da yetiştirilmektedir. Fakat elmaya göre hava şartlarında daha narin bir meyvedir. Ilıman iklimi seven armudun anayurdu Asya ve Anadolu'd...

  Yemek Tarifleri

Kış mevsiminin etkili olduğu aylarda yetişen kara lahana yaprakları yeşil renkli olan bir lahana türüdür. Türkiyede kara lahana bitkisinin yetiştiği illerin başında Ordu, Trabzon, Düzce, Artvin gelir....

  Yemek Tarifleri

Gülgiller ailesinden şeftali, yazın sevilen ve en fazla tüketilen meyvelerinden biridir. Kışın kompostosu, reçeli, marmelatı yapılarak kullanılan şeftali, özel olarak yaz aylarından taze olarak tüketi...

  Yemek Tarifleri

Haziran ve ağustos ayları arasında yetişen taze fasulye yeşil renkli olup uzun ve ince bir yapısı vardır. Baklagil sınıfındandır. Taze fasulye Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül gibi aylarda bolca üret...

  Yemek Tarifleri

Engebeli şapkasının altında sığır diline benzeyen hali ve pütürlü yüzeyi ile bu adı alan sığır dili mantarı birçok değişik yerde yetişebilir. Sığır dili mantarı genelde lekesiz olup nadiren kızıl leke...