Domates

  Pratik Bilgiler

Türk yemeklerinde en çok kullanılan yardım eden sebze domatestir. Bu nedenden dolayı domatese her mevsim ihtiyaç duyulur. Ama domates haziran ve ağustos ayları arasında yetişir. Kış mevsimindeki aylar...

  Pratik Bilgiler

Çok yiyecek ve sosta kullanılan domates benzer zamanda zorlu lekelere de neden olur. Domates lekesinin temizlenebilmesi için lekeye en hızlıca müdahale edilerek lekenin kurumasına izin verilmemelidir....

  Mutfak

Eski çağlarda Hellespontos ve Dardanel olarak anılan Çanakkale, ülkemizin kuzey batısında bulunan, Avrupa ve Asya’yı yine kendi adıyla anılan boğazla ayıran eşsiz bir ilimizdir. Eski yunan mitolojisin...

  Mutfak

Asırlar boyunca kader birlikteliği yaptığımız Boşnak halkıyla damak tadımızın da bir o kadar benzer olması sizi pek de şaşırtmamalı. Osmanlı Devleti’nin 500 sene hüküm sürdüğü o toprakların damak tadı...

  Mutfak

Meksika mutfağından botanasa, Amerikan mutfağından bocasa benzeyen tapas, İspanyol mezeleri için kullanılan isimdir. Tapas atıştırmalık olarak görünse de değişik çeşitlerden az az alındığı zaman yemek...

  Mutfak

İçerdiği yüksek ölçüde antioksidan ile en yararlı gıdalar arasında yer bulan domates, bünyesinde bulunan likopen hasebiyle mucize besin olarak bilinir. Küp küp ya da kuşbaşı biçiminde doğrama Yemeklik...

  Mutfak

Sağlıklı olmak açısından gayet faydalı olan biber devamlı salatalarla anılır. Ama biberin mutfakta çok yeri vardır. Bunlardan birisi de közlemedir. Peki, biber nasıl közlenir? Ocakta Ocakta biber közl...

  Mutfak

Anayurdu Akdeniz kısmı olan ve maydanozgillerden sayılan kişnişin kurutulmuş meyveleri ve tohumları baharat olarak kullanılmaktadır. Yaprakları ise bazı yemeklere atılır. Türk mutfağında pek sık kulll...

  Pratik Bilgiler

Patlıcangiller familyasında yer bulan domates çok senelik otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Ana vatanı güney ve orta Amerika olan bu bitkinin yenilen kısmı meyveleridir.  Yaz mevsimindeki aylarda b...

  Mutfak

Dünyanın hemen her kısmında bilinen ve sevilen İtalyan mutfağı hem en yaygın aynı zamanda en eski yemek kültürlerinden biri. Geçmişinin M.Ö. 4. yüzyıla kadar dayandığı biliniyor. Yüzyıllardan beri yaş...

  Mutfak

Hassaten kış mevsimindeki aylarda tarhana çorbasının yanında afiyetle tüketilen turşu, yakın zamanda pide restoranlarının da ikramları arasına girmeyi başarmıştır. Sebzeleri salamura olarak saklamanın...

  Mutfak

Bakliyatlarla yapılmış olan mezeler ilgili olunca, humus lezzetiyle özel yere sahiptir. Aslen Ortadoğu mutfağından dünyaya yayılan bu meze ülkemiz dışında Yunanistan ve Ermenistan'da da yaygın olarak ...

  Mutfak

Terbiye işlemi, ete aroma ve yumuşaklık vermek için kullanılan yöntemdir. Türlü sıvılar ve aromatik otlar ile harmanlanan et, dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, marine karışımı etin liflerine işl...

  Mutfak

Çocukların seve seve yediği yiyeceklerin başında gelen sosis özel olarak hafta sonu kahvaltılarında tür tür yapılarak sofralarımızda yer bulur. Tavası, haşlaması, sotesi, kızartması, ızgarası olmak üz...

  Mutfak

Rengiyle, kokusuyla ve tadıyla iştahları kabartan domatesin mutfaklarda çokca kullanılmış olduğu yer vardır. Domatesin salçası, turşusu ve dolması olduğu gibi közlemesi de seve seve yenir. Peki, domat...

  Mutfak

Enfes lezzetiyle damaklarımızı süsleyen paçanga böreği ister piknikte istek misafirlere ikramda pratik bir şekilde yapılabilmektedir. Yapılışı Kırmızı yeşil biberler küçük ve ince biçimde kesilir. Seç...

  Pratik Bilgiler

Dondurucu son on beş yıldır insan hayatını kolaylaştıran çok önemli ürünlerden birisidir. Mevsiminde yetişen sebzeleri mevsimi olmayan dönemlerde benzer lezzet ile tüketebilmek için dondurucuya ihtiya...

  Mutfak

Yaşam tarzları ve kıyafetleri ile olduğu kadar kendilerine özgü lezzetleri ile de dikkat çeken Fransızlar yemek konusunda hayli başarılı. Gittiğinizde yemeden dönmemeniz gerekli olan lezzetlerden bazı...

  Mutfak

İspanyol mutfağı tarih boyunca İber yarımadasına yerleşmiş türlü uygarlıkların mutfaklarından etkilemiştir. Vizigotlardan Fenikelilere, Romalılardan Berberilerden kadar türlü uygarlıkların istilası al...

  Mutfak

Haziran ve temmuz ve ağustos aylarında serinletici etkisiyle iç ferahlatan meyve suları her bireyin seve seve içtiği içecekler arasında yer bulur. Meyve suları fermente olmamış lakin fermantasyon kabi...

  Mutfak

Türk mutfağında kızartmanın yeri hep ayrıdır. Patlıcan, kabak, biber, patates kızartması lezzetiyle yiyenlerin damaklarında enfes bir tat bırakır. Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağı yahut zeytinyağ...

  Mutfak

C vitamini deposu portakal, hem meyvesi aynı zamanda suyuyla nerdeyse bütün sene tükettiğimiz meyvelerden biri. Hastalıklara karşı koruma sağlayan, yaşlanma karşıtı portakal suyunu, birkaç adımla kola...

  Mutfak

Türk mutfağının vazgeçilmeyen yemeklerinin başında gelen çorbalar sofralarımıza başlangıç olarak lezzet katar. Bazen özenle pişirilen çorbanın tuzu fazla kaçmış olabilir ve lezzeti bozulup içilemeyece...

  Mutfak

Tavuk şiş en klasik tatlardan biri olmasının yanı sıra lezzeti ve kokusuyla her daim iştah kabartır. Tavuk şiş denildiğinde akla mangalda tavuk gelse de şehir hayatında mangal kullanmak kolay olmamakt...