Beyaz

  Mutfak

Serinletici, lezzetli ve hazırlaması çok kolay bir kokteyl arıyorsanız, Fidel Castro’nun da favorisi olan bu içkiyi seveceksiniz. Romlu başka bir alternatif iisterseniz  6 cl beyaz romGranidine şurubu...

  Mutfak

Grappa, şarap yaparken kullanılan malzemelerden arta kalanlar ile (üzüm kabuğu, üzüm sapı, üzüm çekirdeği) yapılan tür alkollü içkidir. Grappa daha fazla İtalya’nın güneydoğusunda bulunan çiftçiler ta...

  Mutfak

Pek çok insan için pratik yemektir omlet veya sahanda yumurta. Benzer zamanda hamur işlerinde de sarısı yahut beyazı sıkça kullanılmaktadır. Güzel ve kusursuz bir yemek için de yumurtayı iyi kırmak ge...

  Mutfak

Özel günlerin popüler hediyelerinden biri olan meyve buketlerini evinizde kolay bir biçimde hazırlayabilirsiniz. Seçeceğiniz meyveler damak tadınızla, yapacağınız aranjman ise yaratıcılığınızla sınırl...

  Mutfak

Şeker, sabah kahvelerinin ve tatlıların vazgeçilmezidir. Tüketim çılgınlığıyla birlikte kiloların asıl nedeni olsa dahi, bir kişinin hayatından kolay bir biçimde çıkaramadığı bu besin maddesi tarladan...

  Mutfak

Kansere karşı önleyici ve antioksidan özelliği bulunan, doğanın saklı ilaçlarından biridir karnabahar. Birçok hastalığın kendisini gösterdiği kasım ile şubat ayları arasında bağışıklık sistemi zayıf o...

  Mutfak

Portakalın kabukları, meyvenin içine oranla daha çok aroma içermektedir. Portakalı soyunca türlü metodlar ile kabuklarını da değerlendirebilirsiniz.  Nasıl soyulur? Portakalı kolay bir biçimde soyabil...

  Mutfak

Marmara ve Karadeniz sularında bol ölçüde avlanan mezgit, beyaz etiyle ünlü bir dip balığıdır. Neredeyse her mevsim avlanabilen ve yağsız bir balık olan mezgitin, genelde tavası ve buğulaması yapılmak...

  Mutfak

Beyaz peynirin özelliklerini kaybetmemesi için doğru koşullarda saklanması gerekir. Beyaz peynir az rutubetli ve serin ortamlarda saklanmalıdır. Benzer zamanda havadar ve karanlık mekanlar beyaz peyni...

  Mutfak

Vermut,şarabın alkolle ve bazı baharatlar ile zenginleştirilmesiyle oluşmuş haif içimli bir içecektir. Kakule,tarçın,mercanköşk pelinotu gibi baharatlar vermut yapılırken kullanılan en bilinen baharat...

  Mutfak

Ceviz sert kabuklu bir meyve çeşitidir. Cinsine ve bulunmuş olduğu bölgenin yüksekliğine göre değişik dönemlerde çiçek açar ve yapraklanır. Benzer biçimde cinsine bağlı olarak değişik dönemlerde olgun...

  Mutfak

Pirinç unu, beyaz yahut esmer pirincin kurutularak öğütülmesi ile elde edilen bir un çeşitidir. Gluten ve buğday unu ürünlerine alerjisi olanlar için yerine kullanılacak ideal besin kaynağıdır. Pirinç...

  Mutfak

Terbiye işlemi, ete aroma ve yumuşaklık vermek için kullanılan yöntemdir. Türlü sıvılar ve aromatik otlar ile harmanlanan et, dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, marine karışımı etin liflerine işl...

  Mutfak

Kolay bulunabilirliği ile mantar çeşitleri arasında en fazla kültür mantarını tüketiyoruz. Sotelerden çorbalara, değişik tariflerle sofralarımıza gelen mantarı hem satın alır iken aynı zamanda temizle...

  Mutfak

Akdeniz mutfağında kullanılan ve çok lezzetli tada sahip olan kalamar, ister karnınızı doyurmak için ister iseniz içeceğinizin yanına meze olarak yiyebileceğiniz bir deniz ürünüdür. Genellikle mürekke...

  Mutfak

Nefis bir tat, görsel anlamdaki şıklıkla taçlandırılırsa yemek pişirmenin püf noktaları biliniyor demektir. Kendi başına harika bir tadın bir işe yaramadığı gibi sunumu harika ama tadı kötü olan bir y...

  Mutfak

Beyaz peynir yaparken koyun, keçi ya da inek sütünden yararlanılır. Süt üreticiden alınırken işletmede tadı, kokusu, yoğunluğu, asitliği gibi özellikleri kontrol edilir. Kontrollerde hilesiz ve taze o...

  Mutfak

Bir çok türü bulunan peynirler pek iyi birer tamamlayıcıdır. Kahvaltıda tüketebileceğiniz gibi yemeklerde de kullanabileceğiniz peynirlerin kalitesine dikkatli olmak, hem damak tadınız aynı zamanda sa...

  Mutfak

Leblebi, nohutun kavrulmasıyla üretilen kuru yemiş çeşitidir. Beyaz ve sarı leblebi en fazla bilinen leblebi türleridir. Leblebi üretim kısmında her şeyden önce toplanan nohutlar boyutlarına göre kate...

  Mutfak

Kuru buzun ham maddesi karbondioksittir. Kuru buz elde edebilmek için karbondioksit yüksek basınç kullanılarak ve çok düşük bir sıcaklığın bulunmuş olduğu bir ortamda opak beyaz katı bir duruma getiri...

  Mutfak

Lazanya tariflerinin olmazsa olmazı beşamel, yalnızca makarnalarda ve hamur işlerinde değil sebzeler ve etlerle hazırlayacağınız yemeklere de lezzet katıyor. 1+1/4 sıcak süt2 yemek kaşığı tereyağı2 ye...

  Mutfak

Güzel kokusu ile bilinen ardıç, sivri ve uzun yapraklara sahip parlak, siyah kozalak halinde meyve veren bir ağaçtır. 600 sene yaşayabilmektedir. Meyvelerine ardıç tohumu denir. Ardıç tohumları uçucu ...

  Mutfak

Tarih boyunca en değerli baharatlardan biri olan karabiber, Orta Çağ'da nerdeyse altın ve gümüşle eş değer tutulmuştur. Çok yemekte kullanılan ve sağlık için sayısız faydası olan karabiberin aroması, ...

  Mutfak

Denizlerin ve okyanusların diplerinde yaşayan, kumlu, çamurlu alanları seven, etobur olan ve havyarı bulunan nadide balıklardan biri de kalkandır. Yassı ve sevimli şekliyle bir çok hayranı olan bu bal...