Palamut nasıl temizlenir?
Eğer balığı kızartacaksanız, balıkları bir süzgece alıp kurumalarını bekleyin. Çünkü kızarmış yağ su ile karışırsa etrafa sıçrayarak ...
Besin değeri hayli yüksek olan, içinde Omega 3, Omega 6, magnezyum, fosfor, A-B-K vitaminlerini barındıran ve her hafta muhakkak yenmesi gerekli olan yiyeceklerden biri de
Eğer balığı kızartacaksanız, balıkları bir süzgece alıp kurumalarını bekleyin. Çünkü kızarmış yağ su ile karışırsa etrafa sıçrayarak bir yerlerinizin yanmasına neden olabilmektedir veyahut etrafın yağa bulanmasına yol açabilir.
Palamut, hemen her mevsim kolayca bulabileceğiniz balık türlerinden biridir. Lakin bir çok insan temizletme imkanına sahip olmadığı veya temizleyemediği için palamut almaktan kaçınır yahut restoranlarda yemeyi tercih eder. Bilinenin tersine palamutu temizlemek son derece basit bir işlemdir. Peki, palamutu temizlerken nelere dikkat edilmesi gerekir?
Palamutunuzu temizlemek için size keskin bir bıçak gerekir. Donmuş haldeki palamutun her şeyden önce kafasını bıçakla kesmelisiniz. Daha sonrasında, palamutun karın bölümüne ufak bir kesik atmalısınız ve kafa kesildikten sonra balığın alt yanından, atılan çiziğe kadar derin bir biçimde balığın göğsünü kesmelisiniz. Kesilen bu bölgeden palamutun iç organlarını rahat bir biçimde çıkarabilirsiniz. İçi temizlenen balığın kuyruğunu da kesin. Palamutu nasıl servis edecekseniz ona göre doğrayın ve kesilen dilimleri temiz biçimde yıkayın.
Fotoğraf: Nate Gray