Salamura

  Mutfak

Tulum peyniri keskin, aromatik bir tada sahiptir. Koyun ya da Keçi sütünden yapılmaktadır. Türkiyede üretilen Erzincan Tulum Peyniri, İzmir Tulum Peyniri, Divle Tulum Peyniri, Çorum Kargı Tulum Peynir...

  Mutfak

Eylül ayından başlayarak avlanmaya başlayan palamut, şubat ayına kadar taze olarak bulunabilen, büyük balıklardan biridir. Palamutun en yağlı ve lezzetli olduğu dönem ise kasım - ocak ayları arasındad...

  Mutfak

Gravyer peyniri pek karşılaşılan bir peynir çeşidi olmamakla birlikte ana vatanı İsviçre’dir. Fakat bu peynir inek sütünden yapıldığı için Türkiye’de de üretilmektedir. Birinci dünya savaşı esnasında ...

  Mutfak

Besin maddelerinin uzun zaman bozulmadan muhafaza edilebilmesi için kullanılan en etkili yöntemlerden birisi besinlerden turşu yapılmasıdır. Üstelik besinlerin saklanması için enerjiye ve teknolojik a...

  Bahçe

Zeytin ülkemizin Akdeniz ve Ege kıyılarında yetiştirilen bir ağaç bitkisidir. İnsanların sağlığına olan katkıları yapılmış olan araştırmalarla çokca defa kanıtlanmış olan zeytinin toplanması da büyük ...

  Çocuk, Bebek Bakımı

Omega 3; bebeklik döneminin olmazsa olmaz besin değerleri arasında yer bulur. Bebeğinize bu kritik devirde omega 3 ihtiyacını karşılamak için devamlı balık yedirmeniz gerekir. Bebekler balığı pek de i...

  Mutfak

Ezine peyniri, Kaz dağlarının Kuzey ve Batı kısımlarında yer bulan Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen koyun, keçi ve ineklerden elde edilen sütlerin...

  Mutfak

Zeytin, kahvaltıların vazgeçilmeyen bir besini olduğu gibi, poğaça ve çörek yapımlarında da kullanılmaktadır. Zeytin siyah veya yeşil olabilir. Zeytini hazır bir biçimde dışarıdan alabileceğiniz gibi,...

  Mutfak

Türk mutfağının başta gelen iştah açıcılarını turşular oluşturmaktadır. Fermente bir yiyecek olan turşu doğru reçete ile hazırlanmadığında, kısa bir zaman içinde bozulabilir. Turşu suyu nasıl hazırlan...

  Blog

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmeyen yiyeceklerinden biri olan zeytinin acılığını almanın kolay yöntemleri bulunur. Zeytin ağaçtan işlem görmeden, direkt sofralara gelen bir gıda ürünü değildir. Sofral...

  Bahçe

Sedef otugiller familyasında bulunan narenciye cinsinin bir alt çeşidi olan limon kışın yapraklarını dökmez. Benzer isimli sarı elipsoit meyvesi mutfakta yahut mutfak dışında bolca kullanılmaktadır. G...

  Çocuk, Bebek Bakımı

Bebekler için en ideal gıda anne sütüdür. Fakat bazı hallerde anne sütünün salgılanması bütünüyle durur veya azalır. Stres ve kötü beslenme anne sütünü azaltan başlıca iki durumdur. Sirke, limon suyu ...

  Mutfak

Balık omega 3 yağ asitleri yönünden gayet zengin ve sağlıklı besindir. Bilhassa çocuklarda ve yaşlılarda bolca tüketimi önerilmektedir. Izgara, kızartma, buğulama, çorba vb bir çok biçimde tüketilen b...

  Mutfak

Hindi dendiği zaman akıllara yılbaşı gelir. En iyi biçimde pişecek hindi ise bilhassa yılbaşı gecelerinde size daha çok keyif vermektedir. Pişirmesi zahmetli gibi görünen hindiyi püf noktalara dikkat ...

  Mutfak

Lezzetli ve çabuk bozulmayan turşuların sırrı salamurasında saklı. Turşunun çiçeklenme, yumuşama, sünme vb. bozulma belirtileri göstermesinin sebebi tuz oranının ayarlanamamasından kaynaklanır. Turşu ...

  Diyet, Zayıflama

Çok gıdanın içinde yer bulan tuz, vücut ozmatik dengesinin sağlanmasında gayet önemli bir bileşiktir. Lakin, tuzun vücutta fazla birikimi ve fazla tüketimi çokca rahatsızlığı da yanında getirmektedir....

  Bahçe

Bodur ve küçük ağaç çeşidi olan gilaburu Türkiye'de çoğu zaman İç Anadolu kısmında yetişir. Bulundukları yörelerde farklı biçimlerde adlandırılabilen bu ağaç şifa deposu olması ile adını duyurmuştur. ...