Renk

  Mutfak

Bir çok türü bulunan peynirler pek iyi birer tamamlayıcıdır. Kahvaltıda tüketebileceğiniz gibi yemeklerde de kullanabileceğiniz peynirlerin kalitesine dikkatli olmak, hem damak tadınız aynı zamanda sa...

  Mutfak

Mantarların süngersi yapıları temizlenmelerini zorlu bir iş durumuna getirir. Kir ve toprağın mantarın yüzeyine yapışması ve çatlaklar ile girintilerde birikmesiyle beraber, mantarın emici yapısı da g...

  Mutfak

Su ürünleri içinde en fazla tüketilenlerden biri olan balıkların taze olması insanların sağlığı için hayli önemlidir. Bayat balık ile taze balığın ayırt edilebilmesi için bazı kriterler vardır. Bu kri...

  Mutfak

Şekerin ısı vasıtasıyla eritilip, moleküler değişikliğe uğratılarak, kahverengi bir renk almasına ve kendine munhasır bir aroma kazandırılmasına karamel denilir. Takriben 170 - 175 derecelerde eriyere...

  Mutfak

Kesimden hemen sonra, dinlendirilmeden buzdolabına kaldırılan etler bakterilerin çoğalması için münasip ortam oluşturuyor. İşin uzmanlarına göre kurbanlık hayvanın, kesildikten sonra azami 5 saat süre...

  Mutfak

Toplum içerisinde güner içi olarak da bilinen çam fıstığı türkiyede genelde Ege Kısmı içinde yetişmektedir. Türk mutfağı içinde genllikle pilav, dolma, salata ve helva yaparken yan malzeme olarak kull...

  Mutfak

İçerisinde mor rengi barındıran reyhan bitkisinin, Türkiye'de yeni yeni kullanımı başlanmıştır. Hassaten doğu bölümlerinde karşılaşılmayan bu bitki, batı bölümlerinde çokca yemeğe tad vermektedir. Rey...

  Mutfak

Arap kültürünün kahvesi mırra, acı ve sert bir kahve türüdür. Türkiye'de bu kültürün geçmişten bugünümüze dek yaşadığı Mardin, Urfa ve Gaziantep’te çokça tüketilir ve pişirilir. Kahvenin kendine münha...

  Mutfak

Rengarenk çeşitleriyle sakızlar kimi kez ağzın güzel kokması için, çoğu zaman da alınacak kısa süreli güzel tatlar için birebirdir. Peki, sakızlar nasıl üretilmektedir? Sakız yapımının aşamaları neler...

  Mutfak

Kahvaltılarımıza renk ve lezzet katmasının peşi sıra çok hastalığın da şifası olan ayva reçeli yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Ayva reçeli nasıl yapılmaktadır? 2 kilogram ayva2 adet limon10 adet ...

  Mutfak

Sütün mayalanmasıyla elde edilen yoğurt sofraların vazgeçilmeyen tatlarından biridir. Kimilerinin biraz mayhoş, kimilerinin tatlı sevdiği yoğurt sağlık koşullarına münasip, hijyenik olduğu sürece vücu...

  Mutfak

Damaklarda enfes bir lezzet bırakan paskalya çöreği bilhassa Paskalya Yortusu’nda yapılmaktadır. Paskalya Yortusu nedeniyle renk renk yumurtalarla süslenerek rengarenk çörekler oluşturulabilir. Üzeri ...

  Mutfak

Türkiye'de Kurban Bayramı'nın çok önemli geleneği kurban kesilmesidir. Kurban eti nerede ise her evde girdiği an tüketilir ve etlerin birçoğu da buzdolaplarına yerleştirilerek muhafaza edilmeye çalışı...

  Mutfak

Asırlardır kullanılan çörek otunun, mucizevi yararları son dönemlerde yapılmış olan araştırmalarla ortaya çıkmış ve kullanımı daha fazla artmıştır. Anavatanı güney Avrupa ve doğu Akdeniz olan çörek ot...

  Mutfak

Kafadanbacaklılar ailesine ait olan kalamarın, dünyada takriben 300 türü bulunmaktadır. Bu farklı biçimdeki deniz canlısı çok mutfakta, yemeklerde hayli sık kullanılmaktadır ve tadı çok lezzetli balık...

  Mutfak

Ebegümecigiller familyasında yer bulan bir bitki olan kakao, ezilip toz durumuna gelerek çikolatanın ana maddesi olur. Yalnız olarak acı bir tadı olan kakao, şeker ve süt ile yumuşatılarak güzel bir l...

  Mutfak

Davetlerin ve balık sofralarının olmazsa olmazı karides kimilerine göre göre aperatif kimilerine göre başlı başına bir lezzet. Ancak bu lezzetli kabuklunun, temizlenmesi de pişirmesi de maharet istiyo...

  Mutfak

Görünüşü kavunu andırsa da o esasen patlıcangiller ailesinden geliyor. Tropikal meyvelerden biri olan pepino yüksek lif ve vitamin içeriği ile son senelerde popüler olan meyvelerden biri. Sağlık için ...

  Mutfak

Besin maddeleri hava, su teması, açık ambalaj, hayvanların istilası yahut raf ömrünün dolması gibi sebeplerle bozulamaya uğrar. Bir besin maddesinde oluşan bozulma renk, koku değişimi veyahut şekil bo...

  Mutfak

Kırmızı et, önemli kabul edilen bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Protein, demir ve çinko yönünden zengin olan kırmızı et, doğru saklandığında hem çocuklar aynı zamanda yetişkinler için besleyici bir...

  Mutfak

Güzel demlenmiş tavşan kanı diye tabir edilen çayın lezzetine doyum olmaz. Çay yaparken bir takım püf noktalarına dikkat edilirse zevkle içilecek bir çayı demlemiş oluruz. Toplum olarak çayı çok seven...

  Mutfak

Amaranthaceae familyasında yer bulan ve kırmızı rengiyle öne çıkan pancar mezelerden ana yemeklere, hamur işlerinden tatlılara kadar bir çok yemek tarifinde yerini alır. Kimi yemeklere tat, kimi yemek...

  Mutfak

Lezzetli eti ile bilinen melanur, sığ sularda yaşayan ve bir takım özellikleri ile ilgi toplayan bir balık çeşididir. Hareket halindeki nesnelere olan refleksleri, beslenme alışkanlıkları değişik nokt...

  Kadınlar

Bikini deniz, havuz ve buna benzer yerlere girerken veyahut güneşlenirken giyilmesi tercih edilen iki parçalı bir tür kadın kıyafetidir. Her ne kadar şık ve zarif bir görüntüye sahip olsalar da riskli...