Buzdolabı

  Mutfak

Beslenmemizde önemli kabul edilen bir yere sahip olan baklagiller, düzenli yenmesi gerektiği kadar doğru saklanması gerekli olan besinlerdir. Baklagilleri karanlık, serin ve kuru ortamda, bez torba ve...

  Mutfak

Hemen her yemekte kullanılan salçalar evlerden eksik olmamaktadır. Ama salça kısa bir zaman içerisinde ilk günkü görünümünü kaybeder ve küflenir. Doğru teknikler uygulanırsa salça küflenmeden saklanab...

  Mutfak

Yeşil yapraklı sebzelerin tazeliğinin koruması ve saklanması gayet zordur. Kısa bir zaman içinde diriliğini yitirmeye ve sararmaya başlayan roka gibi duyarlı yeşillikleri, doğru çözümlerle iki haftaya...

  Mutfak

Geleneksel tatlardan olan yoğurt meyvelerle süslenerek yaz kış değişik tatlarla karşımıza çıkar. Yoğurt tüketerek kalsiyum ihtiyacınızı karşılarken meyvelerle damağınızı tatlandırmanın yanında vitamin...

  Mutfak

Mutfaklarımızda yapılmış olan yemeklerde damak tadına azami hitap eden baharatlardan birisi de karabiberdir. Çoğu yemeği yaparken bir tutam karabiberi daha da lezzetlendirebilmek için muhakkak içine a...

  Mutfak

Hindinin gereğince çözülmesi tehlikeli bakterilerin oluşumunu engeller ve gıda kaynaklı rahatsızlıklar riskini azaltır. Çabuk bozulmuş olan hindi eti tehlike aralığı olan 4 °C ile 60 °C arası sıcaklık...

  Mutfak

Kuşbaşı et; ister kuzu, ister dana, isterse tavuk olsun, yemesi son derece lezzetli ve zevkli olan sofraların baş tacı bir yemektir. Özel olan günlerde hazırlanan misafir sofralarında, yemeye doyulmay...

  Mutfak

Gıdaların saklanma sürecinde doğru yöntemlerin uygulanması, hem saklama süresini uzatır aynı zamanda bütçeye katkıda bulunmaktadır. Yanlış yöntemler yalnızca israfa yol açmakla kalmaz benzer zaman da ...

  Mutfak

Kurban bayramlarında yaşanan bayram sevincinin yanında kesilen kurban etlerinin nasıl hazırlanacağı, saklanacağı herkesi düşündürmektedir. Kesimden hemen sonra yenen etler serttir. Lakin püf noktalar ...

  Mutfak

Anadolu'da yetişen ve tohum üreten bir baklagil çeşidi olan nohut, tohumları kuruduktan sonra yakın zamanımızda en fazla kullandığımız gıdaların başında gelir. Türlü yemeklere katılabilir veyahut diğe...

  Mutfak

Kahvaltılarda seve seve tüketilen yiyeceklerden biri de baldır. Yapısında yer alan şeker nedeniyle balda zaman geçtikçe şekerlenme görülebilmektedir. Yapsının şekerli olmasının yanı sıra bulunmuş oldu...

  Mutfak

Farklı lezzetlerin bir araya getirilmesiyle yapılmış olan pralinler, küçük lezzet bombalarıdır. Yemek dünyanızı lezzetlendirmek için yapacağınız pralinlere misafirleriniz de bayılacak. Yapılışı Parmak...

  Mutfak

Sofralarımızda, yemeklerimizin yanında türlü mezeler olmazsa olmazımız açıkça. Yapımı kolay mezeler ile soframızı hem görsellik aynı zamanda lezzet yönünden zenginleştirebiliriz. KABAK MEZESİ Kabaklar...

  Mutfak

Kararan eti tüketmek hayli sakıncalıdır. Etin bu hale gelmesi için türlü nedenler vardır. Bu sebepleri bilerek eti kararmaktan kurtararak sağlıklı olarak beslenebilirsiniz. Etin kararmasının başlıca n...

  Mutfak

Peynir hakkında dikkatli olunması gerekli olan çok önemli şeylerden biri de saklama koşullarıdır. Değişik peynir çeşitleri değişik saklama koşullarına ihtiyaç duyar. İsveç peyniri olarak da bilinen gr...

  Mutfak

Kırmızı et, önemli kabul edilen bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Protein, demir ve çinko yönünden zengin olan kırmızı et, doğru saklandığında hem çocuklar aynı zamanda yetişkinler için besleyici bir...

  Mutfak

İç ferahlatıcı özelliğiyle yazın en sevilen meyvelerinden olan karpuzu hava koşulları sebebi ile uzun zaman saklamak zor olabilir. Yaz sıcakları sulu olan meyvenin kolay bozulmasına neden olur. Bunu ö...

  Mutfak

Yemeklerde, salatalarda, soslarda kullanılan nar ekşisi, nar meyvesinin bir takım işlemlerden geçirilmesi ile elde edilir. Gerçek nar ekşisi akışı hayli kıvamlı, bordoya yakın kırmızı renkte olur. Kat...

  Mutfak

Mutfağımızda pek çok kullanım alanı olan üzüm sirkesi havayla temas etmeden münasip koşullarda saklanırsa uzun müddet bozulmaz. Üzüm sirkesi yemeklerde, çorbalarda, salatalarda, soslarda kullanılmış o...

  Mutfak

Kökeni Ortadoğu'dan gelen muhammara hassaten Antakya sofralarının vazgeçilmeyen mezelerindendir. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek yenildiği gibi meze olarak da tüketilir. Yörelere göre tarifi değişse de...

  Mutfak

Fesleğen yaprakları tıbbi özelliklerinin yanında yemeklerde zengin besin kaynağı ve lezzet verici olarak kullanılabilen bir bitki çeşitidir. Özellikle, salatalarda, makarna soslarında, çorbalarda, et ...

  Mutfak

Lezzeti ve mis gibi kokusuyla bazlama, hayır denmesi zor yiyeceklerdendir. Yumuşacık yapısı ve nefis kokusuyla köy hayatını çağrıştıran bu bol kalorili ekmek türü son dönemlerde marketlerde de pratik ...

  Mutfak

Potansiyel hastalık ve bozulma oranı, hindi eti doğru bir biçimde saklanmaz ise artar. Bilhassa bozulmalar hindi etinde gayet fazla karşılaşılan bir durumdur. Hindi, donmuş yahut taze olarak satın alı...

  Mutfak

Kesimden hemen sonra, dinlendirilmeden buzdolabına kaldırılan etler bakterilerin çoğalması için münasip ortam oluşturuyor. İşin uzmanlarına göre kurbanlık hayvanın, kesildikten sonra azami 5 saat süre...