Meze çeşitleri
Kabakları soyup rendeleyin, tavada yağ ile biraz pişirin, soğuyunca diğer malzemeleri ekleyip servis edin....
Sofralarımızda, yemeklerimizin yanında türlü mezeler olmazsa olmazımız açıkça. Yapımı kolay mezeler ile soframızı hem görsellik aynı zamanda lezzet yönünden zenginleştirebiliriz.
KABAK MEZESİ
Kabakları soyup rendeleyin, tavada yağ ile biraz pişirin, soğuyunca diğer malzemeleri ekleyip servis edin.
YOĞURTLU ISPANAK
Fotoğraf: Heather Cowper
Temizlenip doğranan ıspanakları yağda kavurun, baharatlarını ekleyin, soğuyunca yoğurt ve sarımsağı ekleyip buzdolabı içerisinde dinlendirdikten sonra servis yapın.
FAVA
Baklaları haşlayıp kabuklarını soyarak püre durumuna getirin. Diğer malzemelerle harmanlayıp buzdolabı içinde dinlendirdikten sonra servis edin.
Mezeleri sıcak ve soğuk mezeler olarak iki ana gruba ayırabiliriz. Meze yaparken; yoğurt, patlıcan, biber, domates, maydonoz, havuç, kabak gibi türlü besinleri sıkça kullanmaktayız. Haydari, humus, acılı ezme, piyaz, tarator, babagannuş, mercimek köftesi, patates püresi, rus salatası, muhammara, şakşuka en popüler mezelerimizdendir.
PANCARLI HUMUS
Pancarları önce küp küp doğrayıp mutfak robotundan sarmısak ile beraber geçirin. Daha sonrasında diğer malzemelerle karıştırıp servis edin.
Farklı mezeler ilginizi çekiyorsa siz de şimdi vereceğimiz stabil ve lezzetli tarifleri uygulayabilirsiniz.
HİBEŞ
Tahini suyla ezerek kıvamını açın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırarak soğuk servis edin.