Yumuşak

  Mutfak

Yüksek ateşte yapılmış doğru mühürleme işlemi ile etten çok değişik ve derin aromalar elde edebilirsiniz. Etin bütün lezzetini içine hapseden mühürleme işlemi, kızgın bir tavada etin dış yüzeyinin kar...

  Mutfak

Yumuşak kıvamı ve hafifliği ile peynirden çok yoğurdu andıran labne, Lübnan’dan dünyaya yayılmış bir lezzet. Labnenin entegre süt tesislerinde endüstriyel olarak nasıl üretildiğini merak ediyorsanız i...

  Mutfak

Türkiyede son dönemlerde popülerleşen ve enerji değeri yüksek olan avokado protein açısından çok zengindir. Kabızlığa iyi gelmekle beraber kalp ve damar hastalıklarında da açıkça doğal ilaçtır. Ama bu...

  Mutfak

Bu peynirlerin sırrı küflerinde saklı! Dünyanın türlü bölümlerinde, başta Fransa ve İtalya olmak üzere 500'den fazla küflü peynir türü bulunuyor. Üretim sırasında peynirlere özellikle eklenen bakteril...

  Mutfak

Şık ve pahalı restoranlarda görüp evde yapmaya imrendiğimiz tuzda balık, misafirlere ikram edilebilecek gayet lezzetli bir yemektedir. Fakat; bu yemeği yapmak sanıldığı kadar zor ve zahmetli bir iş de...

  Mutfak

Sevmeyeninin yok denecek kadar az olduğu lezzetlerden birisi de çiğ köftedir. Bir çok mahallede çiğ köfteci dükkanlarının bulunmuş olduğu şu günlerde, ev yapımı çiğ köftenin apayrı bir yeri vardır. Ko...

  Mutfak

Akdeniz mutfağında kullanılan ve çok lezzetli tada sahip olan kalamar, ister karnınızı doyurmak için ister iseniz içeceğinizin yanına meze olarak yiyebileceğiniz bir deniz ürünüdür. Genellikle mürekke...

  Mutfak

Et yemeklerinde lezzet ve yumuşaklık çok önemlidir. Bir eti pişirirken münasip yöntem kullanılmaz ve etin suyu, lezzeti kaybedilirse yapılmış olan yemekten istenen sonuç alınmaz ve lezzetsiz bir yemek...

  Mutfak

İtalyan usulü enfes bir dondurmaya ne dersiniz? Küçükten büyüğe herkesin seve seve tükettiği dondurmayı, birkaç malzeme ile ev ortamında kolaylıkla hazırlayabilirsiniz Yapıldıktan sonra uzun zaman buz...

  Mutfak

Lor peyniri yumuşak kıvamlı peynir altı suyundan elde edilen bir süt ürünüdür. Kahvaltılar ve tatlılarda kullanılmaktadır. Protein değeri hayli yüksek olan bu ürün diğer süt ürünleri gibi kısa ömürlüd...

  Mutfak

Kahve keyfini daha yumuşak içimle yaşamak isteyenlerin tercihlerinden birisi de macchiatodur. Yoğun bir aromaya sahip ve kimilerine göre de sert bir kahve olan espressonun süt ile kombine edilmesi biç...

  Mutfak

Balık pişirmenin türlü yolları bulunur. Bunlardan biri de mangalda balık pişirmektir. Mangalda pişen balığın lezzeti diğer yöntemlere göre farklıdır. Peki, mangalda balık nasıl yapılmaktadır? Balık ma...

  Mutfak

Pirinç, çinko ve bakırın bir kombinasyonundan yapılan alaşımdır. Orijinalinde parlak altınımsı bir renkte olan pirinç zaman geçtikçe kararmaya meyillidir. Kararma hava ile temastan ötürü oksidasyon ne...

  Mutfak

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri hiç şüphesiz ki köftedir. Lezzetli köfte yapmak için kullanılan malzemeler kadar kızartma biçimi de çok önemlidir. Köfte kızartırken en çok yapılmış olan ...

  Mutfak

Haziran ile eylül ayları arasında havalar ısındıkça yavaşçacık kavun mevsimi de gelmiş demektir. Yemek sonrası tatlı niyetine olsun, gün içi atıştırma olsun, kavun yaz mevsimlerinin en fazla tercih ed...

  Mutfak

Damak tadımızın en güzel lezzetlerinden biri olan et, mutfakların olmazsa olmazlarındandır. Nasıl pişirsek de yumuşak olsa diye kara kara düşünmeye gerek yok. Her çeşit et, ne tür yemek yapılacaksa ya...

  Mutfak

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmeyen bir içeceği olan komposto son zamanlarda yerini gazlı içeceklere ve piyasadaki hazır meyve sularına bıraktı. Komposto gibi geleneksel mutfak alışkanlıklarımızı...

  Mutfak

Fransız pressi adı verilen kahve presi, silindir halinde bir beherden ve pistondan oluşur. Benzer zamanda kapak işlevi de gören piston, suyun içinden öğütülmüş kahve çekirdeklerini süzen örgülü bir ya...

  Mutfak

Eskilere göre kışın gelmekte olduğunun habercisi olan kestane ekim şubat arası ayların seve seve tüketilen ve besleyici değeri yüksek olan bir meyve çeşididir. Kestane başta protein, lif, düşük oranda...

  Mutfak

Beslenmede önemli görülen bir yere sahip olan baklagiller; fasulye, bakla, nohut, soya, mercimek ve bezelye gibi gıdaları içerirler. Bu gıdaların taze olan çeşitleri kolay pişerken, kurutulmuş olan tü...

  Mutfak

Mantarların süngersi yapıları temizlenmelerini zorlu bir iş durumuna getirir. Kir ve toprağın mantarın yüzeyine yapışması ve çatlaklar ile girintilerde birikmesiyle beraber, mantarın emici yapısı da g...

  Mutfak

Balkabağı genellikle tatlı yapmak için tercih edilse de hobi amacı ile dekoratif bir ürün yapmak için de kullanılabilmektedir. Balkabağı oymayı kendiniz için bir hobiye dönüştürebilirsiniz ve özel gün...

  Mutfak

Yemeklerin yanında sıklıkla tercih edilen pilav, kıvamı iyi ayarlamaz ise lezzetini kaybeder. Cinsi doğru seçilmiş bir pirinç, doğru ölçüde koyulmuş suyu ve püf noktaları ile pilav adet adet yapılabil...

  Mutfak

Lezzetli poğaça yapmanın en belli göstergesi kabarık ve içerisinin yumuşak olmasıdır. Bunu yapmak için bazı püf noktaları vardır. Poğaça yapmanın genelde ölçüleri bellidir. Herkes bunları uygular ama ...