Bitki

  Yemek Tarifleri

Türkiyede sık olarak kullanılmayan, fakat bazı üretici firmaların piyasaya sunduğu ve diğer bir çok biber çeşidinden değişik olan pembe biber, sakızağacıgiller ailesinden gelen bir biber çeşididir. Ya...

  Yemek Tarifleri

Patlıcangiller ailesinden olan patates yumrulu ve nişastalı bir bitki olarak bilinir. Bu otsu bitkinin tüketilen kısmı yumrularıdır, geriye kalan bölümleri ise zehirlidir. Patates bitkisinin çok öneml...

  Yemek Tarifleri

Kırmızı renkli bir çiçek olan gelincik Papaveraceae ailesine ait bir senelik otsu bir bitkidir. Bitki boyu kadar 80- 90 cm’ye kadar büyüyebilir. Hem ilaç aynı zamanda bitkisel boya yaparken kullanılan...

  Yemek Tarifleri

Çaygiller ailesinden olan çay tropikal ve astropikal iklime sahip olan çok değişik bölümde yetişen bir bitki olarak bilinir. Dünyanın en fazla tüketilen içeceklerin başında gelen çay bu bitkinin yapra...

  Yemek Tarifleri

Şeklen insana benzerliğiyle bilinen ginseng, Asya ve yerli Amerikan kültürleri tarafından binlerce yıldır kullanılan şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. Ginseng kökü 6 sene yetiştirildikten sonra h...

  Yemek Tarifleri

Diğer adı ile zhi zi olan gardenya Çin’in tıbbi alanda maksimum kullandığı şifalı bitkilerden biridir. Bodur bir ağaç ve çok senelik bir bitki olan gardenyanın beyaz çiçekleri vardır. Daha fazla tropi...

  Yemek Tarifleri

Baklagiller ailesinden yonca çokca çeşidi olan otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Yoncanın kelebekotu, medicago, lucern alfalfa, luzerne trefle, oxalis acetosella gibi ismleri vardır. Ekşi Yoncanın ...

  Yemek Tarifleri

Siyah, sarı, mor, kırmızı, beyaz, pembe gibi çok rengi olan zambak iri ve göz dolduran çiçekleriyle estetik olarak sevilen ve beğenilen bir bitki olarak bilinir. 1 metreye kadar boylanabilen, dik gövd...

  Yemek Tarifleri

Küçük otsu bitkiler grubunda olan melisa otu, beyaz çiçekli ve limon aromalı kokusuyla limon nanesi olarak da bilinmektedir. Çok uzun seneler yaşayabilen bir bitki olan melisa otu, ilaç yaparken kulla...

  Yemek Tarifleri

Anadolu'da yaygın olarak tüketilen çakşır otu hastalıklara karşı direncin artırılmasını sağlayan C, kalsiyum ve fosfor alımını düzenleyen ve dolaylı olarak kemik ve iskelet gelişimine yardım eden D3 v...

  Yemek Tarifleri

Buğdaygiller familyasına mensup olan pirinç, yaprakları şerit şeklide, 50-120 m boyunda, her başağında pirinçler saklayan Türk ve dünya mutfağı için önemli kabul edilen bir besindir. Dünyada buğday ve...

  Yemek Tarifleri

İlk başlarda kırmızı çiçek verirken, daha sonrasında çiçekler mavi ve mor arasında bir renge dönüşen ciğer otu hodangiller ailesine özgü bir bitki türüdür. Nisan- Mayıs ayları içinde çiçeklerini açan ...

  Yemek Tarifleri

Orijinal adı “Ocimum basilicum” olan, toplum içerisinde reyhan adıyla de bilinen fesleğen çok faydalı bir bitki olarak bilinir. Ballıbabagiller familyasına mensup, karakteristik bir kokusu ve eşsiz ya...

  Yemek Tarifleri

Bir çiçek çeşidi olan ortanca bitkisi, kasım ile şubat ayları arasında yapraklarını döken tırmanıcı bir bitki olarak bilinmektedir. Ana vatanı Asya ile beraber Güney - Kuzey Amerika olarak bilinir. Ov...

  Yemek Tarifleri

Rosaceae yani Gülgiller ailesinden olan kuşburnunun en bilinen türünün Latince karşılığı "Rosa canina"dır. Kuşburnu, yabani gül türlerinin yalancı meyvelerine verilen addır. Gerçek meyvelerde yalnızca...

  Yemek Tarifleri

Türkiye'de İç Anadolu, Karadeniz ve Kuzey Marmara bölümlerinde yetişen rüzgargülü toplum içinde mart çiçeği ve karaciğer otu olarak da adlandırılır. Karaciğer otu olarak adlandırılmasında karaciğere b...

  Yemek Tarifleri

Isırgan otu ısırgangiller familyasında ait bir bitki olarak bilinmektedir. Çok senelik otsu bir bitki olan ısırgan otunun boyu 20-80 cm yüksekliğindedir. Isırgan otu koyu yeşil bir renge sahiptir. Bit...

  Yemek Tarifleri

Süsengiller ailesine ait olan safran bitkisi çok senelik otsu bir bitki olup sonbaharda çiçeklerini açar. Mor renkli ve kokulu bir bitki olarak bilinmektedir. Boyu 20 cm - 40cm aralığında değişebilir....

  Yemek Tarifleri

Zencefilgiller ailesine ait bir bitki olan kakule kralların baharatı olarak bilinir. Ortaçağ Avrupa'sında şifa amacı ile kullanılan bitkidir. Bitki sıcak iklimlerde yetişmeye uygun olur. Hindistan'ın ...

  Yemek Tarifleri

Çarkıfelekgiller ailesinden sayılan ve ana yurdu Tropikal Amerika olan çarkıfelek çok yıllıklı bir bitki olarak bilinir. Dünya içinde takriben 400 değişik çeşidi bulunan çarkıfelek çoğu zaman gölgeli ...

  Yemek Tarifleri

Latince ismi Pelargonium olan ıtır çok senelik otsu bitki çeşitleri arasında yer bulur. Turnagagasıgiller ailesine ait bir bitki türü olan ıtır 50- 60 cm boylarına kadar uzama göstermektedir. Haziran-...

  Yemek Tarifleri

Hem meyve aynı zamanda sebze olarak tüketilebilen bir bitki olan papayanın insanların sağlığına bir çok faydası vardır. Papaya bitkisi Amerika'nın tropikal bölümlerinde yetişen ve armuta benzeyen tatl...

  Yemek Tarifleri

Asırlar boyunca tıp ve sağlık alanında yaygın olarak kullanılabilen susam çoğu zaman Asya kıtasında yetişen bir bitki olarak bilinir. Bu bitkiye ve onun tüketim ürünü olarak kullanılabilen sarımtırak ...

  Yemek Tarifleri

Arkeolojik kazılardan elde edilen bulgular ışığında Anadolu'da Hititler döneminden beri ekimi yapılmakta olan haşhaş, antik çağlardan bu yana tıp alanında kullanılmıştır. Hindistan, Asya, ve Türkiye t...