Bitki

  Yemek Tarifleri

Gülgiller ailesinden olan ahududunun orijinal adı “Rubus idaeus” tur. İdeus sözcüğü Edremit’teki Kaz Dağı’nın antik dönemdeki adıdır ve batı dillerinde ahududu “Kaz Dağı’nın Böğürtleni” olarak bilinme...

  Yemek Tarifleri

Şeker pancarı ıspanakgiller ailesinden bir bitki olarak bilinir. Kökünden şeker elde edilir. İhracatta önemi olan bir bitki olarak bilinmektedir. İktisadi getirisi fazladır. Türkiyede İç Anadolu Kısmı...

  Yemek Tarifleri

Fasulye, Baklagiller (Fabaceae) ailesine ait bir bitkidir. Orta Amerika kökenlidir lakin Türkiye’nin hemen her yerinde yetişir. Otsu yapıya sahiptir ve senede bir defa ürün vermektedir. İçerdiği prote...

  Yemek Tarifleri

Türkiyede çokça yetiştirilen ve anavatanı Asya olan dereotu, ıtır kokulu şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. Tek senelik bir bitki olarak bilinmektedir ve boyu 100cm'ye kadar uzanabilir. Sağlığa ya...

  Yemek Tarifleri

Kuşkonmaz hem süs aynı zamanda besin olarak kullanılabilen bir bitki olarak bilinir. Meyveleri daha fazla üzüm tanelerine benzeyen bitki, insanların sağlığı için hayli faydalı bir besindir. İyi bir li...

  Yemek Tarifleri

Ensiz, küçük, kalınca ve kokulu yaprakları ile biberiye ballibabagiller familyasına aittir. En fazla yetiştiği bölüm Akdeniz Bölgesidir. Genelde deniz kıyısında yetişir. Boyu takriben 1-2 metre uzunlu...

  Yemek Tarifleri

Sağlığa çok faydası olan mucize bitkilerden bir tanesi de ebegümecidir. Ebegümeci yerleşim yerlerinden uzak doğal ortamlarda hayat bulan bir bitki olarak bilinmektedir. Kadifemsi bir yapıya sahip olan...

  Yemek Tarifleri

Kuzukulağıgiller (Polygonaceae) ailesinden olan madımak türkiyede bahar devrinde (Nisan-Mayıs ayları) kendi kendine yetişen yabani otsu bir bitki olarak bilinir. Latince adı Polygonum cognatum olan bi...

  Yemek Tarifleri

Soya bir baklagildir ve dünyada nerede ise her yerde yetiştirilebilen bir bitki olarak bilinmektedir. Tohumlarından sıvı yağ ve margarin olarak kullanılacak yemeklik bir yağ çıkartılır. Doğal olarak ü...

  Yemek Tarifleri

Maydanozgiller ailesine ait olan anasonun anavatanı Asya'dır. Türkiyede Ege ve Akdeniz bölümlerinde yetiştirilir. Çoğu zaman nemli ve iyi ışık alan ortamları seven anason bitkisi, yarım metreye kadar ...

  Yemek Tarifleri

İğde iğdeciler ailesinden bir bitki olarak bilinmektedir. Ülkemizin hemen her kısmında yetiştirilen iğde kokusuyla dikkat çeken bir yiyecektir. Genel olarak ilkbaharda çiçeklenen iğdenin içi tüylüdür ...

  Yemek Tarifleri

Biberiye ballıbabagiller familyasında yer bulan, her mevsim yeşil olan bir bitki olarak bilinir. Halk dilinde kuşdili olarak da adlandırılan biberiye mor çiçekli bir bitki olarak bilinir. Biberiye yay...

  Yemek Tarifleri

Bezelye, baklagillerden yeşil kabuğu ve taneleri veyahut yalnız taneleri yenilen bir bitki çeşididir. Çok besleyici olan bu bitki ilkbahar ve yazın ürün vermektedir. Dünyanın pek çok yerinde yetişebil...

  Yemek Tarifleri

Çiçekleri pembe veya mor olan karabaş otu eski zamanlardan bu yana şifalı özelliği ile bilinen bir bitki olarak bilinir. Bazı yerlerde lavanta adıyla da anılır. Daha fazla Akdeniz bölümünde yetiştiril...

  Yemek Tarifleri

Hepsinden önce Güney Amerika’da yetiştirilmeye başlayan mısır, çocuklardan yetişkinlere kadar sevilen bir besindir. Tüketilme türü de hayli fazladır. Peki mısır hangi vitaminleri içermektedir, insan v...

  Yemek Tarifleri

Küçük çiçekli bir bitki olan kantaronun bilimsel adı Hypericumdur. Bu cinsin en bilinen olarak kullanılabilen çeşidi ise sarı kantaron "Hypericum perforatum"dur. Avrupa'da yabani olarak yetişen sarı k...

  Yemek Tarifleri

Mevsimlik olarak yetiştirilen yer fıstığı, çokca hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde etkili olmaktadır. Çoğunlukla çerez olarak tüketilen yer fıstığı, yemeklerde ve tatlılarda hem lezzet katıcı ayn...

  Yemek Tarifleri

Nane ailesinden bir bitki olan melisa otu melisa bitkisinin yaprağından elde edilir. Yabani bir bitki olan melisa Avrupa ve Akdeniz kıyılarında yetişir. Limonu andıran bir kokuya sahiptir. Haziran ve ...

  Yemek Tarifleri

Tropikal bir bitki olan kaju, sakızgiller ailesinin bir üyesidir. “Hint Fıstığı” olarak da bilinen kajunun orijinal adı “Anacardium occidentale”dir. Brezilya ve Hindistan’da çokça yetişen kajuyu Porte...

  Yemek Tarifleri

Ekim şubat arası ayların en gözde bitkisi olan ıhlamur, nezle, grip ve soğuk algınlınlığı gibi hastalıkların hızlı halde geçmesini sağlayan şifalı bir bitki olarak bilinir. Ama ıhlamurun yararları bun...

  Yemek Tarifleri

Literatürde coriandrum sativum adıyla geçen kişniş maydanozgiller ailesine özgü bir bitki olarak bilinir. Tek senelik otsu bir bitki türü olan kişniş maydanoza olan benzerliği ile dikkat çeker. Köken ...

  Yemek Tarifleri

Zencefilgiller ailesine özgü bir bitki türü olan ve köksapları baharat olarak kullanılabilen havlıcanın kökeni Çin'in güney kısımlarına dayanır. Hindistan'da da üretimi yapılmaktadır. Zencefil ile ben...

  Yemek Tarifleri

Ballıbabagiller ailesine ait bir yaz bitkisi olan nane sağlam ve otsu bir bitki olarak bilinir. Kendine özel ferahlatıcı bir kokuya sahiptir. Nane taze yapraklı, kurutulmuş, tablet, sıvı ve yağ olarak...

  Yemek Tarifleri

Bir mantar türü olan kuzu göbeği, Mart ve Haziran ayları arasında yağışlı kısımlarda yetişir. Türkiyede Ege Kısmı, Akdeniz Kısmı ve Karadeniz Kısmında sıkça görülebilen kuzu göbeği mantarı, höbelen, k...