Taze

  Yemek Tarifleri

Latince adı “Cynara scolymus” olan enginar senelerdir tüketimi olan ve o nedenden dolayı tarımı yapılan bitkidir. Eski dönemlerde tıbbi bitki olarak kullanımı daha fazladır. Yakın zamanımızda ise tıbb...

  Yemek Tarifleri

Ballıbabagiller ailesine ait olan kekik Akdeniz kekiği, güveyotu, thymus, Catır-Girit kekiği, beyaz kekik gibi çok değişik isimde bilinir. Türkiye'de 30'a yakın çeşidi bulunan bitki yaprak şekillerine...

  Yemek Tarifleri

Ispanağın anavatanının İran olduğu bilinmektedir. Tek senelik bir otsu bitkidir. Hindistan, Çin ve Hollanda'da yetiştirilen birçok türü bulunur. Türkiyede dikenli ve dikensiz tohumlu olmak üzere iki t...

  Yemek Tarifleri

Ensiz, küçük, kalınca ve kokulu yaprakları ile biberiye ballibabagiller familyasına aittir. En fazla yetiştiği bölüm Akdeniz Bölgesidir. Genelde deniz kıyısında yetişir. Boyu takriben 1-2 metre uzunlu...

  Yemek Tarifleri

Mantar türkiyede en çok kullanılan sebze olmasa da, tat olarak genel anlamda sevilerek tüketilen bir gıdadır. Özel olarak bu gıdanın içerisindeki protein miktarının bir çok gıdaya göre daha yüksek olm...

  Yemek Tarifleri

Ana vatanı Asya olan gül, gülgülgiller ailesine ait bir bitki olarak bilinir. Hayli gösterişli bir çiçek olduğundan dolayı bütün dünyada yetiştiriciliği yapılmaktadır. Bilhassa kültür bitkisi olarak y...

  Yemek Tarifleri

Ayıkulağı, evvelotu ve su çiçeği gibi adları ile de bilinen çuha çiçeği, çuha çiçeğigiller ailesine ait bir süs bitkisidir. Doğada serbest durumda bol ölçüde yetişen çuha çiçeği dekorasyonda kullanılm...

  Yemek Tarifleri

Çok senelik bitki çeşitleri arasında olan sedef otu, sedefotugiller familyasına aittir. Yetiştirilmesi için özel çabaya ihtiyaç yoktur. Ana vatanı Doğu Akdeniz ülkeleri olarak bilinir. Antik çağlarda ...

  Yemek Tarifleri

Sevilen yaz meyvelerinden olan incir vücut için hayli besleyici ve yararlı meyvedir. Kemiklerin güçlenmesi için gereken olan magnezyum yönünden de gayet zengin olduğu bilinir.Kabızlığın yanısıraa çok ...

  Yemek Tarifleri

Hastalıklara ya da vücudumuzdaki eksikliklere doğal metotlarla çare bulmanın sürekli daha sağlıklı olduğu beslenme uzmanları tarafından sıkça dile getirilir. Bu doğal yöntemlerden biri de cevizdir.  K...

  Yemek Tarifleri

Bezelye, baklagillerden yeşil kabuğu ve taneleri veyahut yalnız taneleri yenilen bir bitki çeşididir. Çok besleyici olan bu bitki ilkbahar ve yazın ürün vermektedir. Dünyanın pek çok yerinde yetişebil...

  Yemek Tarifleri

İyi bir protein deposu olan barbunya Türk mutfaklarında sıkça kullanılan besindir. Taze ve kuru olmak üzere iki türü bulunan barbunya bir tür fasulyedir. İçerisinde A, B9 ve C vitaminlerinin peşi sıra...

  Yemek Tarifleri

Çoğunlukla lekesiz ve pütürlü bir yüzeye sahip olan sığır dili mantarı birçok değişik yerde yetişebilir. Sığır dili mantarı adını sığır diline benzeyen şeklinden alır. Genelde lekesiz olan mantar baze...

  Kadınlar

Pırasa, sarmısak ve soğan gibi besinler ile ortak bir aileden gelir. Özel olarak diyet programlarında uzmanlarca önerilen ve türlü şekillere tüketilebilen pırasa, sanılandan çok çok yararlı sebzedir. ...

  Yemek Tarifleri

Nemli bölümlerde yetişme imkanı bulan yakı otu küpeçiçeğigiller ailesinin bir üyesidir. Nadir olarak 1-2 senelik yetişse de genellikle çok senelik otsu bir bitki olarak görülmektedir. Türkiye'de yetiş...

  Yemek Tarifleri

Halk içinde ayı kulağı olarak da bilinen yıldız çiçeği doğada serbest durumda sıkça rastlanan bir bitki olarak bilinir. Görüntü olarak papatya ve gülü andırır. Bitkinin çiçekleri değişik renklerde aça...

  Yemek Tarifleri

Hayli dayanıklı ağaç yapısına sahip olduğundan dolayı nerdeyse her iklim şartlarında yetiştirilebilen bir meyvedir vişne. Türkiyede maksimum iç Anadolu kısmında yetiştirilir. Kiraza çok benzemekle bir...

  Yemek Tarifleri

Fasulye, Baklagiller (Fabaceae) ailesine ait bir bitkidir. Orta Amerika kökenlidir lakin Türkiye’nin hemen her yerinde yetişir. Otsu yapıya sahiptir ve senede bir defa ürün vermektedir. İçerdiği prote...

  Yemek Tarifleri

Bakla türkiyede nerdeyse her yerde yetiştirilen bir bitki olarak bilinir. Kuru ve taze olmak üzere iki türü bulunan bakla protein ve vitamin yönünden oldukça zengin bir besindir. Toplanıldığında yeşil...

  Yemek Tarifleri

Haziran ve ağustos ayları arasında yetişen taze fasulye yeşil renkli olup uzun ve ince bir yapısı vardır. Baklagil sınıfındandır. Taze fasulye Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül gibi aylarda bolca üret...

  Yemek Tarifleri

Orijinal adı “Ocimum basilicum” olan, toplum içerisinde reyhan adıyla de bilinen fesleğen çok faydalı bir bitki olarak bilinir. Ballıbabagiller familyasına mensup, karakteristik bir kokusu ve eşsiz ya...

  Yemek Tarifleri

Küpeçiçeğigiller ailesinden olan yakı otu çoğunlukla nemli kısımlarda yetişen çok yıllıklı bir bitki olarak bilinmektedir. Nadir olarak 1-2 senelik olarak gelişir. Pembe veyahut kırmızı renkli çiçekle...

  Yemek Tarifleri

Bilhassa tek senelik olarak yetişen reyhan bitkisi ballıbabagiller familyasına aittir. Anavatanı Asya'ya dayansa da çokca bölümde yetişebilir. Tüketilen bölümleri taze çiçekli bölümleri ve tohumları o...

  Yemek Tarifleri

Çok senelik otsu bitkilerden yonca otu baklagiller familyasına aittir. Ana vatanı Ortadoğu olarak bilinen yonca bitkisinin tamamı tüketilebilmektedir. Eski çağlarda şifa amacı ile kullanılan bitkilerd...