Yumurta

  Mutfak

Takriben 150 çeşidi bulunan frenk üzümü Kuzey Yarımkürenin ılıman ikliminde doğal olarak yetişir. Tatlı ve mayhoş bir tadı vardır. Güzelce olgunlaşınca toplanmaya başlayan frenk üzümünün türkiyede bil...

  Mutfak

Çoğunlukla kahvaltıda yahut yemeğin yanında tüketilen çay pasta, kek, kurabiye yapımlarında da kullanılabilmektedir. Demlenip tamamı tüketilemediği için kalan çayın çöpe dökülmesi yerine lezzetli tari...

  Mutfak

Genel açıdan denizlerde yaşasa da tatlı sularda da görülebilen midye midyegiller ailesinin bir üyesidir. Kuzey yarımkürenin kuzeyi, Akdeniz, Kuzey Kaliforniya ve Japonya'ya kadar yayılım gösteren midy...

  Mutfak

İnce uzun, yuvarlak gövdeli ve çevik bir balık olan zargana genellikle ılıman denizlerde yaşar ve belonidae ailesinin bir üyesidir. Türkiye'de tüm denizlerinde yaşama imkanı bulan balık Doğu Atlantik'...

  Mutfak

Coryphaenidae familyasına mensup olan lambuka balıkları, Türkiye'de Akdeniz bölümünde yaşayan 170 cm boylarına kadar büyüyebilen ve 42 kg ağırlığına erişebilen avcı özelliğine sahip bir balık çeşididi...

  Mutfak

Günlük öğünlerin en önemli olanı olan kahvaltı, insan vücudunun günün içinde tükettiği enerji miktarının çoğunu karşılar. Hem psikolojik aynı zamanda fiziki açıdan bedeni güne hazırlayan, gün boyu açl...

  Mutfak

Besin maddelerinin uzun zaman bozulmadan muhafaza edilebilmesi için kullanılan en etkili yöntemlerden birisi besinlerden turşu yapılmasıdır. Üstelik besinlerin saklanması için enerjiye ve teknolojik a...

  Mutfak

Doğanın iyiden iyiye canlanmaya başladığı Nisan ayı ile artık bahar mevsimi gelir ve hava sıcaklıkları artar. Havanın ısınmasıyla beraber balıklar da hareketlenir ve yağlarını tam olarak kaybederler. ...

  Mutfak

Yaz aylarında yetişen acur, kabakgiller ailesindendir. Türkiyede genel açıdan Batı ve Güneydoğu bölümlerinde yetişir. Salatalığa çok benzer fakat salatalıktan biraz uzundur. Renk açısından yetiştiği y...

  Mutfak

Simitlerde kullanılan susam, yemeklerde de çok yerde kullanılmaktadır. Susam vücudumuza enerji vermektedir, soğuklardan korur, hazmı kolaylaştırır, karın ağrısını azaltır, kemik erimesine karşıdır. Ge...

  Mutfak

Esox cinsine ait turna esocidae ailesinden olup et ile beslenen bir balık çeşididir. Şekil olarak füzeyi anımsatan turna balığının ağzı ördek gagasına benzer ve köpek dişlerini andıran dişleri vardır....

  Mutfak

Kocaman kafası, keskin dişleri, patlak gözleri, paytak süzgeçleri, yassı bedeni ve ışık saçan derisiyle korkutucu bir görüntüye sahip fener balığı kendisini yiyenlerin damağında gayet leziz bir tat bı...

  Mutfak

İçinde bolca D ve B12 vitamini, Omega 3, fosfor ve kalsiyum bulunan sardalya clupeidae ailesinin bir üyesidir. Sağlığa yararlı olması hasebiyle bütün yaş grunbundan kimselerin tüketilmesi önerilmekted...

  Mutfak

Daha fazla ton balığı olarak bilinen orkinos, uskumrugiller ailesine ait bir balık çeşididir. İri yapıları ve lezzetli etleri ile bilinirler. Gerek beslenme şekilleri, gerek yaşam tarzları ile hayli i...

  Mutfak

Dünya mutfağı arasında geniş kültür yelpazesine sahip İtalyan mutfağı hafif ve bir o kadar da lezzetli tatlarıyla ön plana çıkıyor. İtalyan mutfağının son günlerde gittikçe prestij kazanmaya başlayan ...

  Mutfak

Türk mutfak kültüründe köfte önemli sayılabilecek bir yere sahiptir. Yüzden fazla türü olduğu bilinen köfte marifet isteyen lezzetlerden biridir.  Mükemmel Köfte İçin Tüyolar Soğan Kullanımı: Köfte iç...

  Mutfak

Ebegümeciler familyasında yer bulan ve eylül ayına doğru pazarlardaki tezgahta yerini alan bamya, yaş yahut kuru olarak yemeklerde kullanılmaktadır. Haşlanarak, sebzelerle beraber kavrularak yahut kız...

  Mutfak

Sciaenidae ailesine ait bir balık olan eşkina yakalanması en zor balıklar arasında yer bulur. Göç etmeyen eşkina averaj olarak 50 santimetreye kadar uzayabilen bir balıktır. 7 kilogram ağırlığında ola...

  Mutfak

Kendi familyaları içinde değişik türlere ayrılan dülger balığının tüm türlerin ortak özellikleri pek iyi birer avcı olmasıdır. Dülger balığı çok geniş gözlere sahip, 6,3-90 cm boyutlarında farklılaşan...

  Mutfak

Beyaz etli ve gayet leziz olan mezgit balığı dünya içerisinde yaygın olarak tüketilir. Beyaz tarafının üzerinde bulunan siyah yan çizgi ve göğüs yüzgecinin üstündeki belli koyu leke vesilesiyle kolay ...

  Mutfak

Sıcak ve ılık denizlerin hem kıyı hem açık taraflarında yaşayan palamut kemikli bir balıktır. Hayli keskin dişleri vardır. Sırtı çoğu zaman mavimsi olan bu balığın karnına doğru gidildikçe bu renk güm...

  Mutfak

Genelde bitki gibi algılanan kabak tohum içerdiği için meyve olarak da kabul edilen bir besindir. Besin değeri yüksek ve bol lif bulunan bir yiyecektir. Bir çok yararı bulunmaktadır. Özel olarak bağır...

  Mutfak

Baharın son ayı olan mayısta havalar güzelce ısınır ve tezgahlardaki balıklar da buna bağlı olarak azalır. Mayıs ayında yenebilecek en lezzetli balıklar ise izmarit, kalkan ve mezgittir. Kalkan Balıkç...

  Mutfak

En kaliteli protein kaynaklarından birisi olan yumurta hassaten düzenli spor yapanların ve protein ağırlıklı beslenenlerin diyet listelerinde devamlı yer bulur. Yumurtanın en sağlıklı hazırlanma hali ...