Yeşil sebzeler nasıl saklanır?

Bu yeşillikleri benzer zamanda güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını keserak buzdolabı poşetlerine koyabilir ve böylelikle der...

 

Yeşil sebzeler, buzdolabı içerisinde uzun zaman saklanmaları zor olan besinlerdir. Çoğunlukla çabucak sararır, bozulur yahut çürürler. Bu nedenden dolayı, yeşil sebzelerin kullanılan kısmı dışarısındaki bölümleri bazen atılır. Fakat, doğru saklama koşullarını sağlarsanız yeşil sebzelerinizi 10 gün ile 6 ay arası bozulmadan koruyabilirsiniz. 

Bu yeşillikleri benzer zamanda güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra saplarını keserak buzdolabı poşetlerine koyabilir ve böylelikle derin dondurucuya atabilirsiniz. Bu biçimde onları taptaze tutabilir ve ihtiyacınız olduğunda kolay olarak kullanabilirsiniz. Benzer işlemi, ıspanak, lahana ve pazı gibi sebzeler için de uygulayabilirsiniz. Bu sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra salata kurutucusuna yerleştirin ve güzelce kurutun. Daha sonrasında genişçe buzdolabı poşetlerine bu sebzeleri yerleştirin ve derin dondurucuya atın. Sebzeler bu biçimde derin dondurucuda 3 ile 4 ay arası taze olarak saklanabilir. 

Derin dondurucuya çiğ sebzeleri yıkayıp, kurutup, poşetleyip koyabileceğiniz gibi sebzeleri pişirerek de koyabilirsiniz. Fazladan pişirdiğiniz ıspanak, kabak, lahana ve pazı gibi sebzeleri tencereye veyahut başka bir saklama kabına alın ve kapağını sıkıca kapatın. Bu haliyle kalan pişmiş sebzeleri derin dondurucuya atın. Bu yöntemle sebzeler derin dondurucuda iki aya kadar bozulmadan saklanabilir. 

Salata kurutucuları yeşil sebzelerin saklanması için en büyük yardımcılardan biridir. Marul, kıvırcık, roka, maydonoz, dereotu gibi yeşillikleri aldıktan hemen sonra birkaç defa su ile yıkayın. Son yıkamanızda su içine sirke de ekleyin. Daha sonrasında yeşillikleri salata kurutucusuna alın, kapağını kapatıp çevirin ve tam olarak kurumalarını sağlayın. Bu işlem sonrası yeşilliklerinizi 10 güne kadar taze olarak saklayabilirsiniz. Bu yöntemle, yeşilliklerin bozulmasındaki en ehemmiyetli neden olan nemli kalma sorununu çözmüş olacak ve her kullanışınızda yeşillikleri tekrar tekrar yıkamaktan da kurtulmuş olacaksınız. Salata kurutucusunu ev ürünleri satan mağazalardan veyahut büyük marketlerden münasip fiyata edinebilirsiniz. 

 

Buzdolabına hiçbir işlem yapmadan atılan sebzeler bilhassa canlılıklarını kaybederler. Bunu yapmak için de kullanabileceğiniz ayrı bir yöntem var. Buzlu su içine bir limonu sıkın ve sebzeleri bu suyun içine bırakın. Yeşil sebzelerinizi on dk kadar bu suda bekletin. Böylelikle sebzeleriniz eski canlılıklarını kazanacaklardır. 

 
 
 

Bilginizi arttırmak için bir sonraki konumuz olan Arı alerjisinin belirtileri adlı yazıyı inceleyebilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?