Yeşil kahve nasıl saklanır?

Kahvenin olgunlaşmamış ve kavrulmamış durumu olan yeşil kahve, kavrulmuş şekline göre oranla çok çok az ölçüde kafein bulundurur ve insanların sağlığı için oldukça yararlıdır. Yeşil kahve hazırlanırken öğütülüp toz durumuna getirilir ve sıcak suyla karıştırılır.

Dışarıdaki hava değişimlerinden etkilenmeyen bir alanda, hava almayacak bir kapta yeşil kahve muhafaza edilebilmektedir. Yeşil kahvenin taze bir biçimde saklanması ve bozulmaması için sanılanın tersine hava sirkülasyonuna ihtiyacı yoktur. Eğer kap dışarıdan hiç hava almıyor ve sıcaklık değişimlerinden etkilenmiyor gibi ise böyle bir sorun yaşanmaz.

Kuru ve sıcak iklimi olan bir yerde soğutuculu kaplar kullanılarak hem nem oranı aynı zamanda sıcaklık oranının dengelenmesi gerekmektedir. Nem oranının az olması kahvedeki bazı uçucuların hızlı bir şekilde buharlaşmasına neden olur. Ani sıcaklık ve nem dalgalanmalarının olduğu ortamlar yeşil kahvenin saklanması için en elverişsiz ortamlardır.

Yeşil kahvenin çok çok uzun zaman saklanabilmesi için hızlı halde dondurulabilir. Lakin bu ev imkanları ile yapılabilecek bir şey değildir ve kahvenin tekrar çözülmesi de zahmetli bir iştir.

Yeşil kahvenin evde bozulmadan saklanabilmesi için gereken çok önemli nokta bulunmuş olduğu atmosferin değişken olmamasını sağlamaktır. Yeşil kahve çekirdeklerinin saklanması için gerekli olan ideal nem oranı % 60 ve ideal sıcaklık 23 derecedir. Yaşanılan yer çok nemli yada az nemli, sıcak yada soğuk ise yeşil kahvenin bozulmaması için bazı önlemler almak gerekmektedir.

Eğer yukarıda bahsedilen ideal ortamlar sağlanamıyorsa 1 ay veyahut birkaç hafta içinde tüketilebilecek kadar yeşil kahve depolanması gerekmektedir. Daha çok ölçüde kahve var ise artan yeşil kahve küçük paketlere ayrılıp vakumlanarak münasip sıcaklığın sağlandığı bir ortamda saklanabilir.