Yeşil çay nasıl demlenir?
Yeşil çay tüketim miktarına göre demlenmeli, demlendikten sonra çay uzun zaman bekletilmemelidir. En ideali demlenen çayı taze olarak...
Antioksidan özellikleri ile sağlık dostu bitkilerden biri olan yeşil çay çabucak hazırlanabilen bir içecektir. Yeşilçayın sunduğu faydalardan tam anlamıyla yararlanabilmek için doğru tekniklerle demlenmesi gerekmektedir. Çayın demlenme biçimi ve süresi yeşil çaydaki bazı bileşiklerin açığa çıkması açısından önemlidir.
Yeşil çay nasıl demlenir?
Yeşil çay tüketim miktarına göre demlenmeli, demlendikten sonra çay uzun zaman bekletilmemelidir. En ideali demlenen çayı taze olarak tüketmek, gün içinde ihtiyaca göre tekrar demlemektir. Demlenip soğuyan veya buzdolabı içinde muhafaza edilen yeşil çay, değerli besin öğelerinin büyük bir bölümünü kaybeder.
Yeşil çayın demlenme süresi içerisinde değişik bileşikleri açığa çıkar. Demlenmenin ilk birkaç dakikasında uyarıcı maddeler suya geçmektedir. Antioksidan yararlarından yararlanabilmek için yeşil çayın asgari on dk demlenmesi gerekmektedir. Demlenme süresi ne kadar uzun olursa çayın uyarıcı özelliği o kadar fazla olur ve tadı sertleşir. Lakin sağlıklı kullanım için yeşil çayın çok uzun sürelerde demlenmesine gerek yoktur. Yeşil çay demlerken yapılmış olan hataların başında çayı kaynatmak gelir. Yeşilçay da dahil her çeşit çay kaynatıldığında tanen açığa çıkar. Bu nedenden dolayı kaynatılmadan kullanılması tavsiye edilir.
Yeşil çay kafein içeren bitkilerden biridir ve aşırı tüketilmesi önerilmez. O neden ile günlük tüketim miktarının 3-4 bardak ile sınırlandırılması gerekmektedir. Aşırı yeşil çay tüketimi, aşırı kafein tüketimine bağlı olarak mide bulantısı, kusma, çarpıntı, titreme, huzursuzluk vb. şikayetlerin oluşmasına neden olabilir.
Yeşil çay demlemek için ilk başta gerçek yeşil çay yapraklarının kullanılması gerekmektedir. Hazır poşet çaylardan istenen faydayı almak çoğu zaman zordur. Yeşil çay yaprakları aktarlarda, baharatçılarda yahut bitkisel destek ürünleri satan mağazalarda rahatlıkla bulunabilir.
Yeşil çayın tadı bazı kimselerin damak tadına münasip olmayabilir. Yeşil çayın tadını dengelemek için limon kabuğu, karanfil, tarçın vb. aromatik bitkiler ilave edilebilmektedir.