Vejeteryan nedir?

Vejeteryan, hiçbir hayvansal gıdayı tüketmeyen, süt ürünleri ve yumurta gibi gıdaların bazılarını tüketen, beslenmelerini yalnızca bitkisel gıdalardan sağlayan kişilere verilen isimdir. Vejeteryanlar hayvansal gıdaların şahısların sağlığına zararlı olduğunu ve ömürlerini kısalttıklarını düşünürler. Ama vejeteryanlar hayvansal gıdalardan alamadıkları insan vücuduna faydalı proteinler, vitaminler gibi besinleri bitkisel gıdalardan tedarik etmeye çalışırlar.

Vejeteryanların da türleri vardır. Bu çeşitlilik üç ana gruba ayrılır:

Lakto-Ovo Vejeteryan: Vejeteryanların %80-90 'ı bu grupta yer bulur. Lakto-ovo vejeteryanlar, balık, tavuk, kırmızı et gibi hayvan ürünlerini yemezler. Lakin bu grup vejeteryanlar yumurta ve süt ürünlerini tüketirler.

Lakto Vejeteryan: Bu grup vejeteryanlar hayvan eti yememekle beraber yumurta da yemeyen kişilerdir. Fakat yumurtanın tersine süt ve yoğurdu lakto vejeteryanlar pratik bir biçimde tüketebiliyorlar.

Veganlar: Veganlar hayvansal hiçbir gıdayı tüketmezler. Bu tür, vejeteryanlar arasında ki en katı vejeteryan çeşididir. Kırmızı et, tavuk, balık, yumurta, süt, gibi gıdaları tüketmedikleri gibi bunlarla yapılmış olan (örn: muhallebi, yoğurt, dondurma, bal vs.) besinleri de tüketmezler.

Bu üç ana grubun dışında azınlıkta olan vejeteryan gruplarıda vardır; Bunlar:

Semi Vejeteryan: Hayvan eti olarak kırmızı et tüketmeyip yalnızca beyaz et tüketen vejeteryan grubudur.

Ovo Vejeteryan: Hayvan eti tüketmeyen bu grup süt ürünlerini de tüketmiyor lakin yumurtayı tüketiyorlar.

Pesketeryan: Pesketeryanlar hayvan eti olarak yalnızca balık etini tüketiyorlar onun dışında hiçbir hayvansal gıdayı tüketmiyorlar.

Vejeteryanlığın pozitif yönleri de negatif yönleri de vardır. Vejeteryanlık vücudumuza faydalı mı yoksa zararlı mı hala tartışma konusudur. Her şeyden önce vejeteryan kimselerde hayvan etinin insan vücudunda yol açtığı kanser daha az görülmüştür. Yani bu demek oluyor ki vejeteryan beslenme kanser riskini düşürüyor. Ama vejeteryanlık et ürünlerinden sütten yoğurttan alınan besinlerin alınamadığı hallerde insan vücudumuzu için büyük tehditlere yol açabiliyor. Bundan dolayı vejeteryan beslenmede vejeteryanlar alamadıkları protein, B12, kalsiyum, çinko, demir gibi besin öğelerini dışarıdan hayvansal gıdalar dışında tedarik etmelilerdir.