Somon balığının faydaları
Somon, kompleks B vitaminleri diye adlandırılan B1, B2, B3 ve B6 bitsaminleri açısından son derece zengin kaynaktır. Buna ek olarak y...
Uzmanların, "hafta içinde 3 gün balık tüketin" önerisi ni duymaktan sıkılmış olabilirsiniz. Fakat yapılmış olan sayısız araştırma omega-3 yağ asitlerinden ve vitaminler yönünden zengin olan balık etinin çok yararlı olduğunu ortaya koyuyor.
Somon, kompleks B vitaminleri diye adlandırılan B1, B2, B3 ve B6 bitsaminleri açısından son derece zengin kaynaktır. Buna ek olarak yüksek oranda A ve D vitamini de içerir.100 gr’lık bir porsiyon somon ile bir yetişkinin günlük A vitamini ihtiyacının %10’u karşılanabiliyor. Yalnızca vitaminler değil minerallerden de zengin besin olan somon, selenyum ve iyot da içeriyor.
Yağlı balıklardan biri olan somon omega- 3 yağ asitlerini yüksek miktarda içermesinden dolayı başta kalp hastalıkları olmak üzere kalp- damar sağlığını güçlendiriyor. Yapılmış olan çok araştırma somon gibi yağlı balıkların, kalp hastalığına yakalanma riskini % 20 azalttığını gösteriyor. Hafta içinde bir defa balık tüketenlerde bu oran %29, hafta içinde 2-3 defa tüketenlerde ise %30’lara çıkıyor.
Bazı kişiler somonun yoğun tadı sebebiyle derisini ayırarak tüketse de sağlık yönünde çok fazla önerilmiyor. Çünkü somonun derisi omega-3 yağ asitleri açısından son derece zengin. Pişirme sırasında bu asitler etin iç bölümlerine işleyerek balığı çok çok sağlıklı hale getiriyor.
Somonun 7 faydası
5. Somon merkezi sinir sistemi ve retinada ana yapısal yağ asitlerinden biri olan DHA’i (decosahexaenoic asit), yüksek düzeylerini içermektedir. Anne karnından başlayarak, gelişme çağındaki çocukların beslenmesinde önemlidir.
7. Somon yemek uykuya yardımcı olmaktadır. Somon, doğal yatıştırıcı olan triptofan açısından mükemmel kaynaktır. Çalışmalar triptofanın hafif uykusuzluk problemi olan insanlarda, uyku durumunu artırdığını ve uykuya dalmak için gerekli olan süreyi kısaltmak için yardım eden olduğunu gösteriyor.
1. Somon yemek osteoartrit ve diğer enflamatuar eklem hastalıklarının tedavisinde yararlıdır. Somon eti biyoaktif peptitler adıyla anılan proteinler içermektedir. Bu proteinler kemik yoğunluğunu ve gücünü artırmaya yardım etmektedir.
6. D vitamini için iyi bir kaynaktır. D vitamini eksikliği, kanser, kalp-damar hastalığı, multipl skleroz, romatoid artrit ve tip-1 diyabet riski ile bağlantılı olduğu biliniyor.
3. Somon yemek, kardiyo-vasküler sağlığınızı arttırmaktadır. Somon yüksek miktarda omega-3 yağ, EPA ve DHA içermektedir. Bu yağlar, inflamasyonu azaltarak arterleri genişletir ve dolaylı olarak kalp- damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Hafta içinde 2-3 kez somon yemek; kalp krizi, inme, aritmi, yüksek tansiyon ve yüksek trigliserid gibi problemlerden sizi koruyabilir.
2. Omega 3 yağ asitleri beyin ve sinir sistemi sağlığını destekler. Düzenli somon tüketiminin depresyon vakalarını azalttığı, yaşlılarda bilişsel gerilemeyi önlediği ispatlanmıştır.
4. Somon, içerdiği yüksek oranlardaki A vitamini ile görme kaybına yol açan ve kronik bir göz hastalığı olan makula dejenerasyondan korunmaya yardım edebilir.