Semizotu yemeklerde nasıl kullanılır?

Semizotunun anavatanı Hindistan’dır fakat dünyanın hemen her kısmında ve türkiyede bolca üretilmektedir. C vitamini ve demir açısından zengin olan semizotu bir senelik otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Gövdesi toprağın üstünde yatık durumda boylanır. Semizotunun yaprakları sapsız ve etlidir. Yemeklerde, çorbalarda, böreklerde, ekmek yaparken, mezelerde ve salatalarda yeşil yaprakları ve körpe sapları kullanılmaktadır. Tadı hayli mayhoştur.

Semizotu Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Semizotunun Yemeklerde Kullanımı: Sağlıklı bir yaşam sürmek, hafif ve lezzetli yemek tüketmek isteyenler için semizotu yemeği birebirdir. Yine değişik çeşitlerde yapılabilen semizotu yemeğinin en kolay tarifi şu şekildedir: Yarım kilo semizotu, 1 adet kuru soğan, 2 tatlı kaşığı un, 2 yemek kaşığı soya yağı, 2 su bardağı süt, 4 dal yeşil soğan, tuz, karabiber. Tüm malzemeler yıkanıp ince ince doğranır. Hepsinden önce yağda soğan kavrulur ve bütün malzemeler karıştırılır. Kaynayınca 10 dk pişirilir ve servis edilir. Benzer zamanda, hamur işi tüketmek isteyenler, yapacakları böreklerin içine semizotu katarak hafif lezzet elde edebilirler.

Semizotunun Çorbalarda Kullanımı: Semizotu ile yapılabilecek pek çok çorba türü vardır. Sahip olduğu omega 3, kalsiyum, protein ve demir değerleri vesilesiyle hangi tür çorba yapılırsa yapılsın yüksek besin değerlerine sahip olabilecektir ve doyurucu olabilecektir. Semiz otu ile yapılmış olan çorbalar hazmı kolaylaştırır ve vücut direncini arttırır.

Semizotunun Salatalarda kullanımı: Semiz otu pek çok salata çeşidinin içine eklenebilir. Lakin genel olarak tercih edilen yoğurtlu semizotu salatasıdır. Yoğurtlu semizotu salatası yapılışı hayli stabil, kolay ve lezzetlidir. Bunu yapmak için gereken malzemeler; 1 demet semizotu, yarım kilo yoğurt, 3 diş sarmısak ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı. Semizotu dikkatli yıkanır. Gereken ise birden fazla yıkanmalıdır. Daha sonrasında bir kapta, kaşık yardımıyla karıştırılan yoğurdun içine bütün malzemeler eklenmektedir ve bütün malzemeler beraber karıştırılır. Semiz otu salatası içerdiği yüksek miktardaki lif değerleri vesilesiyle sindirimi kolaylaştırır. Zayıflamak isteyenler için lezzetli ve hafif salata türüdür.