Şalgam nasıl yetiştirilir?
Şalgamlar 5-10 cm çapa ulaştığı zaman hasat edilebilirler. Şalgamların çapa arttıkça odunlaşma arttığı için kalite düşer bu yüzden ço...
Yaprakları yenebilen şalgam, geniş köklü bir bitki çeşididir. Kökleri sebze gibi tüketilebilen bir bitki olan şalgam benzer zamanda turpgiller ailesinden sayılır. Zamanımızda hem insanlar aynı zamanda hayvanlar için yaygın olarak yetiştiriciliği yapılmış olan şalgam bir çok farklı biçimde kullanılmaktadır. Bilhassa Adana ve etrafında şalgam suyu yaygın olarak kullanılmaktadır.
Hasat ve Depolama
Şalgamlar 5-10 cm çapa ulaştığı zaman hasat edilebilirler. Şalgamların çapa arttıkça odunlaşma arttığı için kalite düşer bu yüzden çok fazla zaman geçmeden hasat yapılmalıdır. Hasat el ile yapılmaktadır. Demet biçimine getirilen yumrular ise satışa hazırlanır.
Şalgam saklamaya dayanıklı bitkidir. Uzun bir zaman depolanması için yüzde 70-80 nem ve 2-5 derece sıcaklıklarda 2 ay kadar depolarda kalabilir. Bazı kısımlarda şalgamlar nemli kum içinde saklanabilir. Böylelikle daha uzun zaman saklamak mümkündür.
Gübreleme İsteği
Şalgam gübre olarak ahır gübresini sever. Ekim zamanından hemen önce tarlaya ahır gübresi atılabilir. Dekar başına 4-6 ton kadar iyi yanmış ahır gübresi atılarak gübreleme yapılabilmektedir. Sanayi gübreleri atılacaksa eğer dekar başına 10-15 kilogram azot, 8-10 kilogram fosfor, 20-30 kilogram potasyum ve 10-15 kilogram kalsiyum atılabilir.
Toprak İsteği
Şalgam derin, seyrek ve organik madde açısından zengin toprakları sever. Kumlu ve tınlı topraklarda da gübreleme ile şalgam yetiştirilebilir. Derin olduğu sürece envaiçeşit toprakta şalgam yetiştirilmesi mümkündür. Ama fazla killi ve ağır topraklarda şalgam verimli olmaz.
Ekim
Şalgam tohum ile üretilen bir bitki olarak bilinir. Tohumların direkt tarlaya atılmasıyla şalgam yetiştirilebilir. Tohumların tarlaya ekimi ılık bölgeler için Mart- Nisan, sıcak bölgeler için ise Eylül- Ekim aylarıdır. Tohumlar tarlaya ekilmeden önce toprak 15- 20 cm derinlikte sürülmeli ve sonrasında tırmıklanmalıdır. Tarla kullanıma hazır duruma geldikten sonra elle tohum ekimi yapılmaktadır.
İklim İsteği
Şalgam serin iklimlerin sebzesidir. Fazla sıcaklar şalgam için ideal ortamlar değildir. O nedenle sıcak kısımlarda sonbahar gibi aylarda yetiştirilir. Şalgamın verimli yetişmesi için gelişme dönemindeki ortam sıcaklığı 15-20 derece etrafında olmalıdır. Bu seviyeden yüksek sıcaklıklar şalgamın odunlaşmasına neden olur. Şalgam benzer zamanda -2 dereceye kadar dayanabilen bir bitki olarak bilinir.