Ranch sos tarifi

‘Ranch’

kelimesi İngilizce ‘çiftlik’ anlamına gelir. Dolaylı olarak bu sosu ‘çiftlik sosu’ olarak dilimizde adlandırabiliriz. Ranch sos yapımı gayet kolay ve bir o kadar da lezzetli sostur. Bu sosun türkiyede tüketilmeye ve tanınmaya başlaması bazı ‘fast food’ markalarının menülerinde yer almasıyla olmuştur. Ranch sosu hamburger, patates kızartması ile tüketebileceğiniz gibi salatalarda, makarnalarda da kullanabilirsiniz. Dilerseniz cipsleri banacağınız sos olarak da kullanabilir veyahut dürümlerinizin gizli malzemesi yapabilirsiniz.

Ranch sos malzemeleri

1 diş sarmısak,

Yarım çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş karabiber değişik lezzet katacaktır)

Yarım çay kaşığı elma sirkesi (limonun suyu da kullanabilirsiniz)

Çeyrek tutam maydonoz,

Yarım çay kaşığı pul biber,

Yarım su bardağı ekşi krema,

Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber,

1 su bardağı mayonez,

Bir-iki sap taze soğan (tercihen ince ve küçük olduğundan dolayı Frenk soğanı),

Yarım çay kaşığı tuz,

Yarım su bardağı yayık ayranı.

Çeyrek tutam dereotu,

Hazırlanışı

İlk başta dereotu, maydonoz ve soğanı ince ince kıyınız. Sarımsağı bir tutam tuz ile havanda dövünüz. Bir kâsede dövülmüş sarmısak, mayonez, ekşi krema, maydonoz, dereotu, soğan, karabiber, sirke, toz kırmızıbiber ve pul biberi sırası ile eklemek suretiyle yavaşça karıştırınız. Malzeme listesinde yarım su bardağı olarak belirtilmiş yayık ayranını yavaşça karışıma eklemek suretiyle karıştırmaya devam ediniz. Dilerseniz karışım istediğiniz kıvama geldiği zaman ayran eklemeyi bırakabilirsiniz. Tarifteki ayranın tamamını ekleyip eklememek istediğiniz kıvama bağlıdır. Güzelce karıştırınca tadıp damak tadınıza göre istediğiniz malzemeden size az gelenleri ilave edebilirsiniz. Örnek verirsek, tuz az ise yahut daha acı seviyorsanız ilaveler size kalmış. Karışımı kapaklı bir kâsede yaptıysanız kâsenin ağzını kapatıp sosu tüketmeden önce buzdolabı içerisinde birkaç saat dinlendiriniz. Böylelikle daha iyi kıvam alacak ve tatlar birbiriyle bütünleşecektir. Karıştırma kabınızın kapağı yoksa ağzını streç filmle sarabilirsiniz. İsteğe göre karıştırma sırasında bir çay kaşığı hardal tohumu yahut hardal ilave edebilirsiniz. Ek olarak soğan ve sarımsağı taze kullanmayı sevmiyorsanız toz olarak da kullanabilirsiniz. Ekstra ilavelerle farklı ranch sos lezzeti yakalayabilir ve kendi tarifinizi arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.