Peynirli pişi nasıl yapılır?
Hamuru ikiye bölün ve her ikisini de açın. Birinciyi açtıkta sonra üstüne malzemeyi yayın ve ikinciyi üzerine kapayın. Bir bardak kul...
Pişi Türk kültüründe geçmişten bu yana hızla yayılmaktadır. Türkiye’nin dört bir yanında değişik değişik adlar ile anılsa da sofraların vazgeçilmezleri arasındadır. Bayramlarda, kandillerde eşe dosta çocuklara dağıtılan pişinin içine çokca malzeme konulabiliyor. Türk halkı olarak kahvaltıya misafir çağırdığımızda masayı donatmayı, tür tür farklı yemekler yapmayı severiz. Yemeklerinize bir yenisini eklemek suretiyle peynirli pişi de yapabilirsiniz.
İçi için
Çok olmamak kaydıyla maydonoz
Miktarı isteğe bağlı olarak beyaz peynir
Kızartmak için
Hamuru ikiye bölün ve her ikisini de açın. Birinciyi açtıkta sonra üstüne malzemeyi yayın ve ikinciyi üzerine kapayın. Bir bardak kullanılarak bunları kesin. Daha sonrasında hamurları çift taraflı olarak pişirin. Pişirme işlemini yaparken yağın ısısı önemlidir. Çok yüksek derecede pişirirseniz yalnızca dışı pişirken, çok az sıcaklıkta da çok fazla yağ çeker.
Sıvıyağ Bir kapta beyaz peynirleri ufalayıp, maydanozları ince ince kıyın. Bu ikisini bir kapta birleştirin. Pişilerinizin içine çok fazla bu karışımdan doldurmamak gerekir. Tersi halinde hamur kızartırken patlayabilir. Daha sonrasında başka bir yoğurma kabında hamur için gereken olan bütün malzemeleri katıştırın. Orada hamurun iyi yoğurulmuş olması önemlidir. Yoğurma işlemi bitince kabın ağzını kapatın ve takriben 20 dk dinlendirin. Dinlendirme işlemi hamurun iyi kabarması açısından önemlidir.
Peki peynirli pişi nasıl yapılır?
Malzemeler
1,5 su bardağı yoğurt
Takriben bir çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat