Pazı nasıl pişirilir?
Sarma için genellikle asma yaprağı ve lahana tercih edilse de, iri yapraklı pazının dolmasın da gayet lezzetli olur. Pazı yaprakların...
Taze ıspanak bulmanın zor olduğu devirlerde imdada yetişen pazıyı pişirmek için çok yol vardır. Bu yazıda o yöntemleri öğrenebilir, pazıyı en lezzetli ve kolay biçimde nasıl yemeğe dönüştürebileceğinizi keşfedebilirsiniz. İşte pazıyla yapabilecekleriniz;
Sarmasını yaparak
Sarma için genellikle asma yaprağı ve lahana tercih edilse de, iri yapraklı pazının dolmasın da gayet lezzetli olur. Pazı yapraklarını yıkadıktan sonra yarım saat kadar sıcak suda bekletin. Yumuşamış olan yaprakları sarmak çok çok kolay olabilecektir. İç malzemesi ve pişirme için de, yaprak sarmasında uyguladığınız tarifi uygulamanız yeterlidir.
Börekte
Ispanak bulmanın zor olduğu aylarda, pazıyı börek ve hamur işlerinizde ıspanağın yerine kulllanabilirsiniz. Dilerseniz de pazıyı doğrayıp derin dondurucuda saklayablir, ilerde yapacağınız böreklerde değerlendirebilirsiniz. Otlu tepsi böreği ve gözlemelerinizde, maydanoz da eklemek suretiyle rahat bir biçimde kullanabileceğiniz pazı, damaklarda harka bir tat bırakacaktır. Damak zevkinize göre, pazıya patates, patlıcan ve peynir de ekleyebilir, börekte farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
Sulu yemek olarak
Ispanağın sulu yemeğini yaptığınız gibi, pazının da pirinçli ve kıymalı sulu yemeğini yapabilirsiniz. Soğan ve biberi soteledikten sonra, salça ve ince ince kıydığınız pazıları tencereye ekleyin ve suyunu salıp yumuşayana kadar kavurun. Sonrasında isteğinize göre pirinç ve kıymayı bekleyin. Daha sonrasında ise su eklemek suretiyle yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Diğer yemeklerde
Pazıyı, sebzeli pilav gibi yemeklerinizde de değerlendirebilirsiniz. Pirinci tavaya eklemeden önce, pazıyı diğer sebzelerle biraz kavurarak pilavınıza ek bir lezzet daha kazandırabilirsiniz.
Kavurarak
Pazıyı, soğan ve biberle kavurarak kolay, lezzetli ve sağlıklı yemeğe imza atabilirsiniz. Güzelce yıkayıp doğradığınız bir bağ pazıyı 1 orta boy soğan ve 4 adet biber ile kavurabilirsiniz. Üzerine de, ister iseniz yumurta kırabilir, ister iseniz de sarımsaklı yoğurt eklemek suretiyle keyifli ve hafif yemek hazırlayabilirsiniz.