Patlıcan nerede yetişir?

Patlıcangiller ailesine ait olan patlıcan yenilebilen meyvesi için büyütülen bir bitki olarak bilinmektedir. Solanum cinsine ait olduğundan dolayı patates ve domatesle akrabadır. İçerisinde yer bulan solanin adlı madde yüzünden eğer çiçekleri ve yaprakları çok ölçüde tüketilirse zehirlenmeye neden olabilir. Bu meyve musakka ve türlü gibi yemekler önemli bulunan bir malzeme olarak çokça kullanılmaktadır.

Patlıcan için en ideal büyüme sıcaklığı 21 ile 30 derece arasında değişir. Sıcaklık azami 35, minimum 18 derece olabilir. Tohumun çimlenmesi için toprağın sıcaklığı 22-32 derece olmalıdır. Patlıcanın toprağı içinse kumlu, verimli ve pH derecesi 6-7 derece olan topraklar idealdir.

Patlıcan güney ve batı Asya’da tarih öncesi zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Sayısız Arapça ve Kuzey Afrikalı adları ve Yunanca ve Romancada eksik olan adları patlıcanın Akdeniz bölümüne ortaçağda Araplar tarafından getirildiğine işaret eder.

Patlıcan yazın büyüyen bir bitki olarak bilinir; bu sebeple kaliteli ve sağlıklı meyveler üretmesi için 5 ile 6 ay süren ılık ve sıcak hava koşullarına ihtiyaç duyar. Bitkinin gelişimi esnasında gelişen soğuk ve serin hava şartları patlıcanın gelişimini geriletir ve meyvelerini azaltır. Gerekli olan büyüme koşulları sağlansa bile soğuk havadan zarar gören bitkilerin çok azı iyileşir. Özel olarak genç patlıcan fideleri don olaylarına karşı çok hassastır.

Bu bitkinin farklı çeşitleri farklı büyüklükte, biçimde ve renkte meyveler üretir. En fazla yetiştirilen türler Avrupa’da ve Kuzey Amerika’da bulunmaktadır. Koyu mor renkte ve oval biçimde olan bu bitkiler 12-25 uzaklığında ve 6-9 genişliğinde olurlar. Daha çeşitli biçimlerde, büyüklüklerde ve renklerdeki patlıcanlar ise Hindistan’da ve Asya’nın bazı kısımlarında yetiştirilir. 1 kiloya yakın patlıcanlar Ganj ve Yamuna nehirleri arasında yetiştirilir.