Zeytinyağı

  Mutfak

Lor peyniri yumuşak kıvamlı peynir altı suyundan elde edilen bir süt ürünüdür. Kahvaltılar ve tatlılarda kullanılmaktadır. Protein değeri hayli yüksek olan bu ürün diğer süt ürünleri gibi kısa ömürlüd...

  Mutfak

Sebze suları, yemek ve sos hazırlarken ihtiyacımız olan sebzeleri barındırır, yemeklerin tadını tamamlar. Sebze suyu 3 gün içerisinde tüketilecekse üstü kapalı olarak soğutucuda muhafaza edilmelidir. ...

  Mutfak

Balık pişirmenin türlü yolları bulunur. Bunlardan biri de mangalda balık pişirmektir. Mangalda pişen balığın lezzeti diğer yöntemlere göre farklıdır. Peki, mangalda balık nasıl yapılmaktadır? Balık ma...

  Mutfak

Fırında pişirmeye en fazla yakışan balıklardan biri olan levreği, sebzeli yahut sade olarak pratik halde hazırlayabilirsiniz. Fırında lezzetli levreğin sırrı, hazırladığınız sosta gizli. Zeytinyağı, k...

  Mutfak

Beyaz ve kırmızı eti pişirirken etin lezzetli olması ve kıvamında pişmesi için marine işlemi çok önemli işlemlerden biridir. Somon balığı yumuşak ve kolay pişen bir balık olduğundan marine işlemi bu e...

  Mutfak

Antakya, Gaziantep, Kilis, İskenderun ve Mardin bölümlerinde yetişen kekik gibi kokan ve güzel lezzete sahip olan bitkiye zahter denir. Zahter salatada ve kahvaltıda zeytin ile beraber yada bitki çayı...

  Mutfak

Et yemeklerinde lezzet ve yumuşaklık çok önemlidir. Bir eti pişirirken münasip yöntem kullanılmaz ve etin suyu, lezzeti kaybedilirse yapılmış olan yemekten istenen sonuç alınmaz ve lezzetsiz bir yemek...

  Mutfak

Yemeklerin ve atıştırmalıkların vazgeçilmezidir soslar. En fazla özenilen sofralardan, en hızlı hazırlanan stabil yemeklere kadar her öğüne eşlik edebilirler. Yemeklere lezzet katmak soslar hasebiyle ...

  Mutfak

İnsanların sağlığı için kullanılan yağlar içinde en sağlıklısının zeytinyağının olduğunu artık herkesçe bilmekte. Fakat zeytinyağının bu sağlıklı olma özelliğini koruyabilmesi için münasip koşullarda ...

  Mutfak

Terbiye işlemi, ete aroma ve yumuşaklık vermek için kullanılan yöntemdir. Türlü sıvılar ve aromatik otlar ile harmanlanan et, dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, marine karışımı etin liflerine işl...

  Mutfak

Davetlerin ve balık sofralarının olmazsa olmazı karides kimilerine göre göre aperatif kimilerine göre başlı başına bir lezzet. Ancak bu lezzetli kabuklunun, temizlenmesi de pişirmesi de maharet istiyo...

  Mutfak

Lezzetiyle damaklarda yer edinen somon balığı protein, omega 3 yağ asitleri ve vitaminler açısından en zengin olan balık türlerinden birisidir. Uzmanlara göre son derece yararlı olan bu balığı hafta i...

  Mutfak

Deniz yosunu olarak da bilinen deniz börülcesi antioksidan yönünden gayet zengindir. Denizdeki sodyum, iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt, demir, çinko ve bakır gibi birçok minerali d...

  Mutfak

Biber, patlıcan, patates, havuç, brokoli gibi aklınıza gelecek çok sebzeyi közleyerek pişirebilirsiniz. Üstelik bunu yaparken ateş yakmaya veyahut mangalla uğraşmanıza da gerek yok. Gazlı ocakta da kö...

  Mutfak

İçindeki malzemeler ne olursa olsun lezzetli salata hazırlamanın yolu, hep iyi hazırlanmış bir sostan geçiyor. Yeşillikler, meyveler, kuruyemişler ve peynirlerle zenginleştirebileceğiniz salatalarınız...

  Mutfak

Fransa ve İtalya’da yaygın olarak kullanılabilen kuşkonmaz baharın gelmesiyle türkiyede de tüketilmeye başlanır. Bilhassa et yemeklerinin yanına çok yakışmaktadır. Beyaz, yeşil, mor renklerde bulunabi...

  Mutfak

İnsanlara sağladığı çokca fayda bulunan maydanozun taze bir biçimde tüketilmesi hayli önemlidir. Bundan dolayı temin edilen maydanozları daha sonrasında da sağlıklı halde tüketilebilmesi için uygun bi...

  Mutfak

Izgara balık hem sağlıklı aynı zamanda lezzetIi bir pişirme yöntemi olarak sofralarımızda yer alır. Izgara balık yaparken, yağlı balıklar tercih edilmesi ızgaranın daha lezzetli olmasını sağlamaktadır...

  Mutfak

Kansere karşı koruyuculuğuyla süper besinler arasında yer bulan brokoli pek çok kimse için favori sebzelerden biri olmayabilir. Lakin, brokoliyi salatalardan çorbalara değişik tariflerle zenginleştire...

  Mutfak

Kırmızı et, lezzetli ve kıvamında olması için türlü aşamalardan geçirilmesi gerekli olan bir besin maddesidir. Pişirme aşamasından önce etin daha yumuşak ve lezzetli olması için en popüler yöntem mari...

  Mutfak

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri hiç şüphesiz ki köftedir. Lezzetli köfte yapmak için kullanılan malzemeler kadar kızartma biçimi de çok önemlidir. Köfte kızartırken en çok yapılmış olan ...

  Mutfak

Hemen her yemekte kullanılan salçalar evlerden eksik olmamaktadır. Ama salça kısa bir zaman içerisinde ilk günkü görünümünü kaybeder ve küflenir. Doğru teknikler uygulanırsa salça küflenmeden saklanab...

  Mutfak

Sahanda yumurta pratikliği ile bilinen bir tarif olsa da kendince püf noktaları yok değil. Bakır bir tava ve tereyağı ile yapılmış yumurtalar aklınızı başınızdan alabilir. Tavayı kısık ateşte 1-2 dk s...

  Mutfak

Kökeni Ortadoğu'dan gelen muhammara hassaten Antakya sofralarının vazgeçilmeyen mezelerindendir. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek yenildiği gibi meze olarak da tüketilir. Yörelere göre tarifi değişse de...