Soğan

  Mutfak

Semizotunun anavatanı Hindistan’dır fakat dünyanın hemen her kısmında ve türkiyede bolca üretilmektedir. C vitamini ve demir açısından zengin olan semizotu bir senelik otsu bir bitki olarak bilinmekte...

  Mutfak

Baklagiller familyasında yer bulan barbunya Türk mutfağında geniş bir kullanım alanına sahip bir gıda türüdür. Barbunya salatası  Haşlanmış barbunyalar ince doğranmış kırmızı lahana, közlenmiş kırmızı...

  Mutfak

Turpgiller ailesinin bir üyesi olan lahana, çok miktarda türe sahip, iç içe geçmiş yapraklarıyla sonbahar ve kış mevsimindeki aylarda tüketilen bir sebzedir. Türkiyede en fazla tüketilen çeşidi beyaz ...

  Mutfak

Latince adı “Lens culinaris” olan mercimek bitkisinin kırmızı, yeşil, sarı, kahverengi çeşitleri vardır. İlk tarım bitkilerinden birisidir. Anavatanı Orta Asya olan mercimek, türkiyede Ege Kısmı, Marm...

  Mutfak

Türkiye'nin türlü bölümlerinde yetişen sumak, küçük ağaç yahut çalı tipi bir bitki olarak bilinir. Başlangıçta yeşil olan ve mercimeğe benzeyen meyvesi olgunlaşarak kırmızıya döner. Sumağın meyvesi, a...

  Mutfak

Genelde bitki gibi algılanan kabak tohum içerdiği için meyve olarak da kabul edilen bir besindir. Besin değeri yüksek ve bol lif bulunan bir yiyecektir. Bir çok yararı bulunmaktadır. Özel olarak bağır...

  Mutfak

Sıcaklıkların tam olarak artması ile beraber balıkçı tezgâhlarını süsleyen çok balığın yeri temmuz ayında boş kalır. Lakin diğer balıkların gidişini beklermiş gibi sardalya bütün ihtişamı ile balıkçıl...

  Mutfak

Türk mutfağında çok yemekte yer bulan dana etini yerken lezzetli ve yumuşak olması önemlidir. Pişirmeden önce ve pişirme esnasında dikkat gösterilecek noktalar bilinirse et lokum gibi olur. Mühürleme ...

  Mutfak

Orta Anadolu kısmında yaygın olarak yetişen otlardan biri olan madımak, çok senelik sürünücü bir bitki çeşididir. Tokat, Sivas, Çorum ve Amasya gibi illerde sevilerek tüketilen madımak otu, hem çiğ ay...

  Mutfak

Baklagiller arasında yer bulan börülce protein deposu bir bitki türüdür. Taze ve kuru olarak tüketilir. Deniz börülcesi ise kıyılara yakın yerlerde yetişir ve ilkbahar gibi aylarda tüketilir. Etli bör...

  Mutfak

Isırgangiller familyasında yer bulan ısırgan otu otsu bitkiler grubunda yer bulur. Yapraklarına dokunulduğunda salgıladığı kimyasallar sebebiyle cilt üstünde acı verici bir özelliği bulunmaktadır. O n...

  Mutfak

Yaz aylarında yetişen acur, kabakgiller ailesindendir. Türkiyede genel açıdan Batı ve Güneydoğu bölümlerinde yetişir. Salatalığa çok benzer fakat salatalıktan biraz uzundur. Renk açısından yetiştiği y...

  Mutfak

Simitlerde kullanılan susam, yemeklerde de çok yerde kullanılmaktadır. Susam vücudumuza enerji vermektedir, soğuklardan korur, hazmı kolaylaştırır, karın ağrısını azaltır, kemik erimesine karşıdır. Ge...

  Mutfak

Patates cipsi lezzetli sos ile enfes bir atıştırmalık biçimine dönüşebilir. Nerdeyse her evde bulunabilecek temel malzemelerle hazırlanabilen dip soslar patates cipsi dışında kroketler, paneler ve kız...

  Mutfak

Yazın başladığını haber veren haziran ayı ile beraber havalar tam olarak ısınır ve izmarit, kalkan ve mezgit balıkçı tezgâhlarındaki yerini büyük oranda sardalyaya bırakır. Bu ayda tüketilebilecek en ...

  Blog

Halk içinde yaşanan yaygın durumlardan bir tanesi soğan kesilmesi halinde gözlerin yaşarmasıdır. Kısa süreli gözde yaşarma olarak neticelenen soğan kesme eylemi, soğanın içindeki maddelerden ötürü ort...

  Mutfak

Lahana ve brokoliyle benzer fito-kimyasallar içeren karnabahar, brokolinin sonrasında anti-kanser özelliğe sahip en yararlı sebzelerden biridir. Faydalarını glukozinatlar olarak bilinen bileşiklerden ...

  Mutfak

Yaprakları büyükçe olan pazı bitkisi ıspanakgiller familyasına aittir. Bahçelerde özenle yetişrilebileceği gibi kırda, yol kenarlarında kendi kendine de yetişebilir. İçinde bolca A, C ve K vitamini bu...

  Mutfak

Kızartmasından, püresine tür tür yemekleriyle en sevilen kök sebzelerden biri olan patatesin hem Türk aynı zamanda dünya mutfaklarında binlerce tarifi vardır. En bilinen sebzelerden biri olması ve tad...

  Mutfak

Denize kabuğu düşmeden yazın geldiğine inanılmayan karpuz yaz mevsimine münasip son derece sulu, posalı ve tatlı bir o kadar da doyurucu bir meyvedir. İlk kesilip dilimlendiği anda ne kadar lezzetli i...

  Mutfak

Mayıs ve haziran ayları boyunca tüketilebilen enginar, Türk mutfağının klasik tariflerinde yer bulan hem lezzetli aynı zamanda çok sağlıklı sebzedir. Enginar göbeğinin yanında ek olarak yaprakları da ...

  Mutfak

Fırında veya tencerede pişirilebilen rosto, birkaç püf noktasına dikkat edildiği durumda kolaylıkla hazırlanabilen lezzetli et yemeğidir. Yapılışı Etler mühürlendikten sonra münasip büyüklükteki bir f...

  Mutfak

Sebzelerin bozulmadan korunabilmesi ve her mevsimde tüketilebilmesi için derin dondurucular kullanılmaktadır. Ama her sebze veyahut meyve uzun bir zaman korumaya ve derin dondurucu ortamına münasip ol...

  Sevimli Hayvanlar

Sibirya Kurtları asıl olarak Husky olarak bilinmektedirler. Sibirya’da kızak çekiciliği yaparlar. Hayli soğuk yerlere alışkın olduklarından ötürü sıcak iklimlerde yaşamakta zorluk çekerler. Eğitilebil...