Kıyma

  Pratik Bilgiler

Evde dondurumuş yemek bulundurmak hayli pratiktir. Hassaten çalışan kadınlar, devamlı misafir ağırlayanlar için dondurulmuş gıdalar özel öneme sahiptir. Bu sır mutfakta saatler geçirmekten kurtarır. H...

  Mutfak

Türk kahvaltı sofralarını zenginleştiren yiyeceklerden biridir sucuk. Yalnızca kahvaltıyla sınırlı değildir sucuık tüketimi. Günün her öğünü ister ızgarada, ister tavada, ister yumurtayla, ister sade,...

  Mutfak

Davetlerde, sofralarda en güzel lezzetlerden biri yaprak sarmalardır. İç malzemesi değişik biçimde hazırlanarak değişik lezzetler oluşturulabilir. Sarma içi kavrularak yapılabileceği gibi çiğ olarak d...

  Mutfak

Türlü baharatlar ile çeşnilendirilen kıymanın küçük küçük parçalar durumunda küçük hamur parçalarının içine konulması ve bu hamurunda suda haşlanması ile yapılmış olan yemeğe mantı denir. Mantı Türk m...

  Mutfak

İtalyan mutfağının en ünlü soslarından biri olan pesto sosun çokca versiyonu bulunuyor. İtalyan büyükannelerinin orijinal tarifinde ise yalnızca fesleğen, sarmısak, fıstık, parmesan peyniri ve zeytiny...

  Mutfak

Köfte, değişik malzemelerin yanısıra kıyma ile de yapılmış olan, bazı yemeklerin içine eklenebileceği gibi yalnız olarak da bir anayemek olarak yenebilen bir yemek türüdür. Köfte ocakta veyahut fırınd...

  Mutfak

En eski tarifleri Osmanlı saray mutfağına dayanan patlıcan, 1800’lü senelerden bu yana mutfaklarımızın aranılan sebzelerinin başında gelimektedir.  Türlüler ve güveçler Mevsim sebzelerinin harmanlanma...

  Mutfak

Türk mutfak kültüründe köfte önemli sayılabilecek bir yere sahiptir. Yüzden fazla türü olduğu bilinen köfte marifet isteyen lezzetlerden biridir.  Mükemmel Köfte İçin Tüyolar Soğan Kullanımı: Köfte iç...

  Pratik Bilgiler

Hayvansal protein tüketiminde et önemli bulunan bir yere sahiptir. Değişik hayvanların etleri, değişik biçimlerde hazırlanarak çok lezzetli tarifte kullanılırlar. Fakat tüketilecek etlerin saklanmasın...

  Mutfak

Hem tarihi aynı zamanda mutfak kültürü ile uzun yılların birikimini taşıyan Kastamonu, tarihin ve geleneklerin korunduğu ender yerlerden biri. Ekmeklerin ve çorbaların özel yere konulduğu Kastamonu mu...

  Mutfak

Dolma ister zeytinyağlısı olsun ister etlisi olsun Türk mutfağının en ehemmiyetli yemeklerindendir. Biber, patlıcan, patates, kabak gibi nerdeyse her sebzeden dolma yapabilirsiniz. Bunun peşi sıra kur...

  Mutfak

Kebap denildiği zaman akla ilk gelenlerden biri kuşkusuz şiş kebap. Adana ve Urfa kebapları, satır kıyması ile yapılmış olan en ünlü kebaplar arasında yer alıyor. Bununla beraber türlü yörelerimizde, ...

  Mutfak

Çok yemekte kullanılan kıymayı alır iken dikkatli olunması gerekli olan bazı noktalar vardır. İyi seçilmiş bir yıkma ile yemekleriniz daha lezzetli hale gelecektir. Kıyma tercihinde etin önemi kadar, ...

  Mutfak

Orta Anadolu kısmında yaygın olarak yetişen otlardan biri olan madımak, çok senelik sürünücü bir bitki çeşididir. Tokat, Sivas, Çorum ve Amasya gibi illerde sevilerek tüketilen madımak otu, hem çiğ ay...

  Mutfak

Ebegümeciler familyasında yer bulan ve eylül ayına doğru pazarlardaki tezgahta yerini alan bamya, yaş yahut kuru olarak yemeklerde kullanılmaktadır. Haşlanarak, sebzelerle beraber kavrularak yahut kız...

  Mutfak

Taze olarak yazın tüketilebilen bezelye konserve seçeneğinin de olması ile her mevsim yenebilen sağlıklı sebzedir. Bezelye ana yemek olarak tüketilmesinin yanında ek olarak mezelerde, hamur işlerinde,...

  Mutfak

Anadolu bir çok konuda olduğu gibi mutfak konusunda da zenginlikler ülkesidir. Bu coğrafyada yaşamış olan her medeniyet “Çorbada benim de tuzum olsun.” diyerek farklı bir tat bırakmıştır bizlere. Çoğu...

  Mutfak

Tatar mutfağı gayet zengin ve gösterişlidir. Doğup büyüdükleri topraklarda tarım ve hayvancılığın ön planda olması Kırım halkının sofrasına ve damak tadına bu doğrultuda yön vermiştir. Yine de Tatar m...

  Mutfak

Kırmızı et, önemli kabul edilen bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Protein, demir ve çinko yönünden zengin olan kırmızı et, doğru saklandığında hem çocuklar aynı zamanda yetişkinler için besleyici bir...

  Mutfak

Kıyma, parça etin makinalarda veya elde çekilmiş durumuna denir. Türk Mutfağında yaygın olarak küçük ve büyük baş hayvanların etlerinden elde edilen kıyma kullanılır. Kıymanın kullanılmış olduğu bir ç...

  Mutfak

Hayatı kolaylaştıran kıyma makineleri, yalnızca kıyma yapmakla kalmıyor. Domates- biber salçası, köfte, içli köfte, sucuk ve sosis de kıyma makinesinde kolaylıkla hazırlanabiliyor. Temizliğe başlamada...

  Mutfak

Yaprakları büyükçe olan pazı bitkisi ıspanakgiller familyasına aittir. Bahçelerde özenle yetişrilebileceği gibi kırda, yol kenarlarında kendi kendine de yetişebilir. İçinde bolca A, C ve K vitamini bu...

  Mutfak

Genelde bitki gibi algılanan kabak tohum içerdiği için meyve olarak da kabul edilen bir besindir. Besin değeri yüksek ve bol lif bulunan bir yiyecektir. Bir çok yararı bulunmaktadır. Özel olarak bağır...

  Kariyer

Medeni kanunun kabulünden sonra türkiyede meydana gelen resmi nikah, bir kadın ve erkeğin belli şartları haiz olmak üzere şahitler huzurunda beraber yaşamak istediklerinin resmen ilanı demektir. Nikah...