Balık

  Mutfak

Geniş bir coğrafyaya yayılan Karadeniz bölümü kendi içerisinde değişik mutfak kültürüne sahip olsa da hamsi, fındık, çay bu bölgeyi tarif ederken ilk akla gelenler olabilecektir. Sahil kesimi ve iç kı...

  Mutfak

Sağlıklı yaşam için balık tüketimi son derece önemli. Uzmanların hafta içinde asgari 3 öğün tüketilmesini önerdiği balık hayvansal gıdalar içinde en sağlıklı besinlerin başında geliyor. Bu sağlıklı be...

  Mutfak

Eski bir balık işleme yöntemi olan balık kurutma, balığın su miktarının türlü tekniklerle kurtularak bakteri üretmesini engelleyecek hale getirilmesi ve uzun zaman muhafaza edilmesidir.  Daha doğal me...

  Mutfak

Restoranda balık yiyecekseniz, çoğunlukla özel balık çatal ve bıçağıyla yenir. Eğer özel balık çatal bıçağı yoksa iki çatal vasıtasıyla yenir. Eğer iki çatal da verilmemişse sağ ele çatal alınır, sol ...

  Mutfak

Ev davetleri ve tatil günlerinin vazgeçilmeyen yemeklerinden biri de balıktır. Her çeşidini ister ızgara ister kızartma ister fırında olsun kolaylıkla pişirebilirsiniz. Balığı pişirmek kadar servis et...

  Mutfak

Üç tarafı denizlerle çevrili olan ülkemizin, yemek kültüründe balık ciddi bir yer tutmaktadır. Ama balıkları temizlemek ve ayıklamak uzmanlık gerektiren zahmetli bir iştir. Peki balık nasıl ayıklanır?...

  Mutfak

Uzun, oval ve şeffaf görüntüsüyle görenlerde merak uyandıran ve yiyenlerin genel olarak bir daha yemeyi tercih ettiği yegane balık türlerinden biri de dil balığıdır. Pek çok kimse temizlenmesi zor old...

  Mutfak

Lezzetiyle damaklarda yer edinen somon balığı protein, omega 3 yağ asitleri ve vitaminler açısından en zengin olan balık türlerinden birisidir. Uzmanlara göre son derece yararlı olan bu balığı hafta i...

  Mutfak

Karadeniz mutfağı, denizinden yeşiline kadar lezzetli sofralara konuk eden, özel tadlar barındıran otantık bir lezzet durağıdır. Karadenizin kreatif kimliğini yemeklerinde bulmak güzel bir tesadüf ola...

  Mutfak

Mutfaklarımızın vazgeçilmeyen lezzeti olarak bilinen soğan yemeklerimize kattığı ve damaklarımızda bıraktığı lezzetiyle tanınan yüzlerce seneden beri mutfaklarda kullanılan yemek malzemesidir. Her mut...

  Mutfak

Her şeyden önce sushi yemek için iyi olduğunu bildiğiniz bir restoran bulabilirsiniz. Bunu da sushi yemekten hoşlanan arkadaşlarınıza sorarak ve biraz internette araştırma yaparak  öğrenebilirsiniz. G...

  Mutfak

Terbiye işlemi, ete aroma ve yumuşaklık vermek için kullanılan yöntemdir. Türlü sıvılar ve aromatik otlar ile harmanlanan et, dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, marine karışımı etin liflerine işl...

  Mutfak

Türkiyede genellikle Akdeniz ve Ege'de avlanan çipura çok leziz bir balık çeşididir. Son senelerde denizlerdeki sayıları gittikçe azalmaya başlayan çipura, balık üretme çiftliklerinde bolca yetiştiril...

  Mutfak

Şık ve pahalı restoranlarda görüp evde yapmaya imrendiğimiz tuzda balık, misafirlere ikram edilebilecek gayet lezzetli bir yemektedir. Fakat; bu yemeği yapmak sanıldığı kadar zor ve zahmetli bir iş de...

  Mutfak

Yüksek protein, omega, fosfor kaynağına ve düşük sağlıklı yağ içeriğine sahip çipura balığı Türk sofralarında maksimum tüketilen balık türlerinden biridir. Lakin buna ek olarak pahalı ve en kolay bozu...

  Mutfak

Balık omega 3 yağ asitleri yönünden gayet zengin ve sağlıklı besindir. Bilhassa çocuklarda ve yaşlılarda bolca tüketimi önerilmektedir. Izgara, kızartma, buğulama, çorba vb bir çok biçimde tüketilen b...

  Mutfak

Nerede ise her ülkenin kendine münhasır bir mutfak kültürü ve damak tadı vardır. Kendi mutfağımızda kullanmadığımız bir sebze veyahut meyvenin başka bir mutfakta sıklıkla ve ayrıca ana besin maddesi o...

  Mutfak

Güzel yemek, duygu dolu müzikler ve eğlenceli bir sohbet. Bir bardak uzo bütün bu güzellikler için muhteşem arkadaş olabilir. Uzo Nasıl içilir? Uzo, geleneksel olarak su katılmadan içilse de soguk su ...

  Mutfak

İstavrit ılık denizlerde yaşayan uskumrugiller ailesinden seve seve tüketilen bir balık türüdür. Küçük olanlarına kıraça denir. Gayet leziz bir balık olan istavrit Marmara denizi ve boğazda bolca bulu...

  Mutfak

Izgara balık hem sağlıklı aynı zamanda lezzetIi bir pişirme yöntemi olarak sofralarımızda yer alır. Izgara balık yaparken, yağlı balıklar tercih edilmesi ızgaranın daha lezzetli olmasını sağlamaktadır...

  Mutfak

Balık pişirmenin türlü yolları bulunur. Bunlardan biri de mangalda balık pişirmektir. Mangalda pişen balığın lezzeti diğer yöntemlere göre farklıdır. Peki, mangalda balık nasıl yapılmaktadır? Balık ma...

  Mutfak

Kış mevsimindeki aylarda ve ilkbahar aylarının başlarında rahatlıkla bulabileceğiniz, besin değeri hayli yüksek olduğu gibi bir çok balığa göre daha lezzetli olan levrek sofraların baştacıdır. Levrek ...

  Mutfak

Akdeniz, Ege ve Marmara gibi ılıman denizlerimizde yaşayan ve kırmızının tonlarını derisinde taşıyan, son derece lezzetli olan balık çeşitlerinden biri de barbundur. İktisadi değeri hayli yüksek olan ...

  Mutfak

100’den fazla türü bulunan fesleğen, boyu 40 cm’ye kadar uzayabilen, çok dallı ve çoğu zaman yeşil renkli, çok senelik otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Fesleğen nasıl kurutulur? Bitkinin yapraklı ...