Milföylü tavuk baget nasıl yapılır?

Hem lezzeti aynı zamanda görüntüsü ile tavuk baget, davetlerinizin aranılan lezzetlerinden biri olmaya aday. Hazırlanışı hayli kolay olan bu tarifin hazırlama süresi 15 dk pişme süresi ise takriben 1 saat.

8 dilim kaşar peyniri

2 diş sarmısak

1 adet defne yaprağı

Tuz

1 adet yumurtanın sarısı

1 adet havuç

1 adet patates

8 adet milföy hamuru

8 adet baget

Adet karabiber

2-3 kereviz dalı (isteğe göre)

2 adet soğan

2 litre su

Hazırlanışı:

Tavuk bagetleri güzelce yıkadıktan sonra tencereye alın.

Patates, havuç, soğan ve sarımsağı temizleyip, iri parçalar durumunda doğrayın ve tencereye ekleyin.

Tuz, adet karabiber ve bir adet defne yaprağını da ilave ettikten sonra tencerenin kapatın.

Tencere kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.

Kaynayınca ocağın ısısını düşürüp, takriben 40 dakika pişmeye bırakın.

Pişen tavuk bagetleri tencereden çıkartıp soğuması için bir tepsinin üstüne alın.

Milföy yapraklarını dondurucudan çıkartıp, yumuşamasını için 10 dakikada sıcaklığında bekletin.

Daha sonrasında bir merdane kullanılarak, bagetlerin üstünü saracak genişlikte açın.

Bütün milföy yaprakları için benzer işlemi tekrarlayın.

Açılmış milföy hamurlarının üstüne bir dilim kaşar peyniri ekleyin.

Üstüne 1 tatlı kaşığı haşlama suyundan gezdirip, tavuğu yerleştirin.

Tavuk görünmeyecek biçimde hamuru yanlardan üstten ve baget kemiğinin çevresinden bastırarak kapatın.

1 adet yumurta sarısını çırpıp, fırça yardımı ile milföylerin üstüne sürün.

Değişik lezzet yakalamak için 3 adet yumurta sarısını çırpın. Her bir budu yumurta sarısına daldırıp, daha sonrasında içi susam dolu bir kaseye batırın. Tüm milföyün üstünü susam ile kaplayın.

Bagetin kemikli bölgelerini isteğe göre alüminyum folyo ile sarıp kapatın.

Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında, hamurlar kızarana kadar takriben yirmi dk pişirin.

Kalan suyu süzüp tavuk suyu olarak değerlendirebileceğiniz gibi malzemeleri blendırdan geçirerek lezzetli ve besleyici bir tavuk çorbası da hazırlayabilirsiniz. Kalan suyla tavuk çorbası yapabiliriz.

Milföylü tavuk baget için malzemeler: