Krem karamel nasıl yapılır?

Hafif tatlılardan belki de ön sıralarda yerini alabilecek olan ve kolay yapımı hasebiyle bir çok menüde yerini alan krem karamel, bir çok kimsenin seve seve tükettiği tatlılardan biridir. Peki, krem karamel nasıl yapılmaktadır?

MALZEMELER

5 çorba kaşığı su

1 bardak toz şeker

1 litre yağlı süt

2 paket vanilya

1 bardak toz şeker

6 yumurta

HAZIRLANIŞI

Krem karamel için ilk başta karamel bölümünü yapmanız gerekir. Bunu yapmak için çelik bir tencereye yahut tavaya şekeri ve suyu dökün ve düşük sıcaklıkta, hiç karıştırmadan karameliniz koyulaşana kadar bekletin. Karamelinizin acılaşmaması için kahverengi olunca ocaktan alın. Karameli kaplara eşit bir biçimde pay edin ve soğuması için bekletin. Bu arada siz de krem karamelin krema bölümünü yapmalısınız. Bunu yapmak için sütü kaynaması için bir tencereye alın. Başka bir kaba da bir bardak toz şeker, vanilya ve yumurtaları alın. Fakat yumurtalarınızın oda sıcaklığında olmasında yarar vardır. Çünkü sıcak sütü eklerken yumurtanın pişmemesi gerekir. Daha sonrasında bu karışımları homojen hale gelene değin çırpın ve karışımınıza kaynamış olan sütünüzü yavaşça dökün ve bir kaç dakika daha bu karışımı, çırpın. Bu işlem sonrası kaplarınızın üzerine bu karışımı eşit bir biçimde paylaştırın. Kaplarınızı bir tepsiye alın ve tepsinin içine 1 parmak boyunda su ve bir çorba kaşığı su ekleyin ki kaplarınız kararmasın. 180 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika süreyle verin ve pişen krem karamelinizi 12 saat dolapta dinlenmeye alın. Dinlenmiş olan krem karameli, ince bir bıçak kullanılarak kenarlarından sıyırarak kaptan çıkarın ve bir tabağa ters çevirerek dökün.