Karaciğere iyi gelen besinler

Karaciğer, karın boşluğunun sağ üst bölümünde ve diyaframın hemen altında bulunan, vücudumuzun en büyük iç organıdır. Karaciğerin kırmızı kan hücrelerinin üretimi, protein sentezi gibi vücut için hayati öneme sahip işlevleri bulunmaktadır. Vücudumuzdaki organ ve yapıların metabolik faaliyetlerinde önemli rol oynar. Besinlerin vücutta glikojen olarak depo edilmesini sağlamaktadır ve yağların sindirimine yardım eden safra sıvısını salgılar. Karaciğerin görevlerini yapamaz hale gelmesi halinde hastanın lakin kısa bir zaman diyalizle hayat fonksiyonları devam ettirilebilir.

Karaciğerin sağlığı için her şeyden önce lifli besinler tercih edilmelidir. Lifli besinler karaciğerin sağlıklı çalışmasına yardım eden olur. Tam tahıllı besinlerin yanında yeşil sebze ve meyveler gibi lif oranı yüksek besinler tüketilebilmektedir.

Hassaten enginar, karaciğerin temizlenmesine yardımcı olmaktadır. Yemeklerden önce enginar yaprağı demlenerek çay olarak içilebilir. Meryem anadikeni, şahtere otu ve karaturp güçlü detoks özellikleri ile karaciğerin temizlenmesini ve atıklardan arınmasını sağlamaktadır. Akdeniz bölümünde yetişen biberiyenin de karaciğerin yenilenmesine pozitif etkisi bulunmaktadır.

Alkol tüketimi ve bununla beraber içilen sigara ve ilaçlar karaciğere büyük zarar vermektedir. Karaciğer içinde oluşan zararlı toksik maddelerin vücudumuzdan atılması ve insanların yeme içmelerine dikkati açarak toksik maddelerden uzak durmaları gerekmektedir.

Beta-karoten içeren antioksidan besinler, karaciğere hastalıklara karşı koruma sağlamaktadır. Beta–karoten değerlerince zengin sebze ve meyveler kesinlikle tüketilmelidir. Bu anlamda ıspanak, pancar ve havuç karaciğer için önemli besinlerdir. Güçlü antioksidan olmaları yanında C ve E vitaminlerince de zengin olan besinler domates, biber, brokoli, badem, ceviz ve kuşkonmaz yemeklere de lezzet katacak ölçüde tercih edilebilir. Aynı zamanda marul da karaciğer şişkinliğine gelir.

Vücut için bu denli öneme sahip karaciğerin sağlığının korunması için doğru beslenmek gerekmektedir. Şimdi karaciğere iyi gelen besinlerden bahsedelim.

Karaciğer içinde bulunabilen son derece zehirli amonyağı, daha az zararlı üreye çevrilmesi ve nötr hale getirilmesine yardım eden baklagiller tüketilmelidir. Baklagiller içerisinde arginin aminoasidi değerlerince zengin olan soya fasulyesi ve barbunya karaciğerin sağlığı için önemlidir.

Karaciğer dostu olan, karaciğerin yağlanmasını önleyen yağsız proteinli besinler tercih edilmelidir. Karaciğer tıkanıklığının önlenmesi ve tedavisinde B vitaminince zengin yumurta kesinlikle sabah kahvaltılarında yerini almalıdır.