Isırgan otlu tart nasıl yapılır?
:hepsinden önce tereyağı küçük parçalar durumunda kesilerek hazırlanacak olan kaba konulur. Üstüne yumurta, tuz, yoğurt ve kabartma t...
Farklı tatlardan ve yararlı otlardan yararlanmanın bir yolu da bu otları türlü hamur işlerinde ve böreklerde kullanmaktır. Faydalı bir sebze olan ısırgan otunu sevmeyenlerin bile lezzetle tüketebileceği alternatiflerden birisi de tarttır.
Isırgan Otlu Tart Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Hamuru için
İç Harcı için
Hazırlanışı
:hepsinden önce tereyağı küçük parçalar durumunda kesilerek hazırlanacak olan kaba konulur. Üstüne yumurta, tuz, yoğurt ve kabartma tozu eklenmek suretiyle el ile tam olarak biri birine özleşene kadar yedirilir. Daha sonrasında elenmiş olan un yavaşçacık içine eklenmektedir. Toplanması biraz zor olan sert yapılı bir hamur elde edilir. Soğuması ve tartın daha rahat şekil alması için üstü kapakla kapatılarak buzdolabı içinde takriben 40 dakika bekletilir.
Diğer taraftan tencereye önce sıvı yağı konulur. Piyaz halinde doğranmış soğanlar eklenmektedir. 2 dakika kavrulur. Tam olarak yıkanmış ve temizlenmiş olan ısırgan otu kaynar suya batırılıp çıkarılıp, süzüldükten sonra tencereye eklenir. Devamında rendelenmiş havuç, tuz ve karabiber de eklenmek suretiyle 5 dk kadar kavrulur.
Tart için kullanılacak olan tart kalıbının her yeri yağlanır. Buzdolabından alınan tart hamuru kalıbın içine yayılarak düzgün olarak yerleştirilir. Fazla kabarmaması için çatalla türlü yerlerine delikler atılır. Daha sonrasında hazırlanan ısırgan otlu iç malzeme üstüne yerleştirilir. 10 dk pişirilip tartın toparlanması sağlanmaktadır. Daha sonrasında üstüne kaşar rendesi eklenip on dakika daha pişirilir. Kaşarlar eriyip hafifçe kızarınca fırından alınır. Fırın ısısı bu tart için 180 derece olmalıdır.