Fesleğen yetiştirme yöntemleri
Fesleğen tohumu ekilip on gün etrafında her gün sulandıktan sonra çimlenme aşamasını geçmektedir ve iki hafta sonra boyu 5 cm civarın...
Botanik bilimindeki adı ocimum basilicum olan fesleğen yetiştirilmesi en basit bitkilerden biridir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmeyen lezzetlerinden biri olan fesleğen tadıyla, kokusuyla, görüntüsüyle her anlamda mutfaklarda yer edinen bir bitki olarak bilinir.
Fesleğen tohumu ekilip on gün etrafında her gün sulandıktan sonra çimlenme aşamasını geçmektedir ve iki hafta sonra boyu 5 cm civarına gelir. Bu aşamadan sonra baharat olarak kullanılabilmektedir. Sulama standardı hafta içinde bir olmasına karşın sıcak yaz günlerinde bu periyodu hafta içinde iki ya da üçe çıkarmak gerekebilir. Toprağı kurudukça sulamak daha doğru olabilecektir. Ek olarak saksıda yetiştirilecek olan fesleğen toprağının dibine çakıl taşı koyularak sulanması toprağın drenajının arttırılması açısından yararlı olacaktır. Eğer fesleğenin yaprakları sarardıysa bu çok fazla sulandığı anlamına gelir.
Fesleğen fideleri ekilirken aralarında 20 cm etrafında mesafe bırakmak bitkilerin hava almasını ve buna bağlı olarak gelişmesini kolaylaştırır. Fesleğenin ekileceği toprağın besince zengin olması ve tesviye edilmiş yani şekil olarak düzleştirilmiş olması gerekmektedir. Toprak kestane gübresi ya da hafif yanmış hayvan gübresiyle karıştırılıp birkaç gün bekletince zenginleştirilmiş hale getirilebilir ve bu biçimde ekim yapılabilmektedir.
Yaprakların kuruması sulamanın yetersiz olduğunu göstermektedir. Fesleğeni sularken suyu toprağına gelecek biçimde, yapraklara gelmeyecek halde dökmek gerekmektedir. Fesleğen doğal sinek kovucu olduğundan ötürü yazın dış mekânlarda yenilen yemek masalarında, odalarda bulunması sivrisineklerden korunmaya yardımcı olmaktadır.
Fesleğen hem iç mekânda aynı zamanda dış mekânda rahatlıkla yetiştirilebilir. Işığı ve sıcak havayı seven bir bitki olduğundan ötürü cam kenarı, balkon gibi güneş gören yerlere koymak gerekmektedir. Fesleğen asgari dört saat güneşte durmalıdır. Fesleğen saksıda yetişebileceği gibi bahçeye de ekilebilir. Saksıda yetiştirilecek olan fesleğenin Mart ayında ekilmesi gerekmektedir. Mart ayında ekilen fesleğen on gün içerisinde çimlenecektir. Fesleğenin ekileceği saksıdaki toprak derinliği on ile on beş cm arasında olmalıdır. Eğer bahçe gibi bir dış mekâna ekim düşünülüyorsa Mayıs ayına kadar beklenir. Toprak ısısı mayıs ayından önce yeterli değildir ve bu neden ile sağlıklı ekim işlemi gerçekleştirmiş olunmaz. Her iki halde da güneşe, sıcaklığa ve rüzgara dikkar gösterilir.