Dut nasıl yenir?
100 gram dut yalnızca 43 kalori içermektedir. Diğer meyveler ile kıyaslandığı zaman kalorisi hayli düşüktür. Günlük ihtiyacı karşılam...
Botanikte Moraceae - Dutgiller ailesinin bir üyesi olan dut, Morus cinsine bağlı bir ağaçtır. Anavatanı Çin olan ağacın boyu 15 metreye kadar büyüyebilir. Yaprakları ipekböceği beslenmesinde önemli bulunan bir kaynaktır. Morus ailesindeki dut çeşitleri çok miktarda renge sahiptir. Türkiyede en fazla bilinen çeşitleri ise beyaz ve kırmızı duttur. Düşük kalorili bir meyve olan dut, C vitamini, K vitamini ve demir minerali yönünden zengin besin maddesidir.
Dut hangi vitaminleri içerir?
100 gram dut yalnızca 43 kalori içermektedir. Diğer meyveler ile kıyaslandığı zaman kalorisi hayli düşüktür. Günlük ihtiyacı karşılama oranı olarak bakıldığı zaman; C vitamini ihtiyacının %61’ini, K vitamini ihtiyacının %10’nu, B2 vitamini ihtiyacının %6’sını, E vitamini ihtiyacının %4’ünü, demir ihtiyacının %10’nu, potasyum ihtiyacının %6’sını, magnezyum ihtiyacının %5’ini, fosfor ihtiyacının %4’ünü ve bakır ihtiyacının %3’ünü kaşılar.
Dut nasıl yenir?
Ilıman iklim meyvelerinden biri olan dut yaz aylarında yetişir. Meyvelerinin saklanma süresi son derece kısa olduğundan, kısa zamanda tüketilmesi gerekmektedir. Dut besin olarak oldukça değişik şekillerde değerlendirilir. Taze meyve olarak tüketimiyle birlikte, pekmez, reçel, şıra, hoşaf ve meyve suyu yaparken kullanılmaktadır. Dut çeşitleri türlerine göre kurutularak da saklanabilir. Kurutmak için en ideal tür beyaz duttur.
Dutun faydaları nelerdir?
Rengine göre dutun yararları da farklılık göstermektedir. Mor ve kırmızı renkli dutlar, renklerini veren bileşikler sebebi ile daha çok antioksidan etkiye sahiptir. Bilhassa son devirlerde anti-kanser özelliğiyle tüketimi popüler hale gelen dutun, antioksidan etkilerinden faydalanabilmek için koyu kırmızı türlerinin taze olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Dut C vitamini bakımından zengin meyvedir. C vitamini ise vücut için hayati vitaminlerden biridir. Antioksidan etkiye sahip olan C vitamini, vücudumuzu yaşlanma etkilerine karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Başta kanser olmak üzere, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemek için çalışan antioksidanlar bileşikleri çok miktarda hastalığın önlenmesi için sağlığı destekler. C vitamini ek olarak cilt sağlığı için de gereken bir mineraldir. Cilt dokusunun önemli kabul edilen bir bileşeni olan ve cilde esnekliğini veren kolajen maddesinin üretilmesi için C vitamini olmazsa olmaz bir vitamindir.