Domates nasıl saklanır?
İstediğiniz ölçüde domatesi alıp çokça su ile yıkayın. Domateslerin kabuklarının kolay bir şekilde soyulması için 3 - 4 dakika kadar ...
Sağlıklı beslenmenin ilk şartı hormonlu gıdalardan uzak durmaktır. Bu günlerde her mevsim isteğimiz sebze ve meyveyi marketlerde görme şansına sahibiz. Ama mevsimi ve zamanı geçmiş sebze ve meyveler güneş görmeden yetiştirilir. Büyümeleri, hormonlar ve türlü ilaçlar ile desteklenir. O nedenden dolayı her ne kadar istediğimiz ürünü her mevsim bulabiliyor olsak da her ürünü mevsiminde tüketmek en doğru olandır. Yaz kış vazgeçemediğimiz lezzetlerden birisi de domatestir. Nerdeyse yaptığımız tüm yemeklerde kullanmaya alışmış olduğumuz bir lezzettir. Peki domatesi mevsiminde alıp kışa nasıl saklayabilirsiniz?
Kavanozda Domates Nasıl Saklanır?
İstediğiniz ölçüde domatesi alıp çokça su ile yıkayın. Domateslerin kabuklarının kolay bir şekilde soyulması için 3 - 4 dakika kadar kaynayan suda bekletin. Kabukları çatlamaya başlayınca bir süzgece alıp biraz soğuyunca kabuklarını soyarak geniş bir tencereye koyun. Domatesleri tercihinize göre ister küp biçiminde doğrayabilir ister iseniz bir rondo yardımıyla püre durumuna getirebilir yahut rendeleyebilirsiniz. Tencerede otuz dk kaynattıktan sonra isteğe bağlı tuz ilave edebilirsiniz. Buarada cam kavanozlarınızı kullanıma hazır duruma getirin. Bunu yapmak için kavanozlarını ve kapaklarını kaynar suyla çalkalayıp kurulamanız yeterlidir. Dikkatli olunması gerekli olan husus kavanozların kapaklarının yeni olması ve sıcak olmasıdır. Kaynamakta olan domatesleri 1 cm boşluk bırakarak kavanozlara doldurun. Son kavanozu doldurana kadar ocağın altı açık olmalıdır .kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp bir tepsinin içine ters çevirip koyun. Üstüne bir bez örtün ve soğuyuncaya kadar bekleyin.Vaktiniz var ise en iyi sonucu alabilmek için bir gün bekletilmesi gerekmektedir. Tüm bir sene süresince kullanabileceğiniz domatesler hazırdır. Kavanozları güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Kullanmak için açtığınız kavanozları 2 - 3 gün dolapta saklayabilirsiniz.
Derin Dondurucuda Domates Nasıl Saklanır?
Domatesleri kış mevsimine saklamanın en kolay ve stabil yoludur. Bunu yapmak için istediğiniz ölçüde domatesi alıp bolca su ile yıkayın. Daha sonrasında tercihinize göre ister küp biçiminde doğrayarak ister iseniz rendeleyerek ya da rondodan geçirerek istediğiniz miktarlarda poşetlere doldurup dondurucuya atmanız yeterlidir. Kullanımı kolaylaştırmak için, hazırladığınız domatesleri plastik bardaklara doldurup dondurduktan sonra tek kullanımlık olarak poşetleyip derin dondurucuya tekrar atabilirsiniz . Domatesleri rondodan geçirirseniz kullanım kısmında domatesin fazla sulanmasına neden olduğundan ötürü istediğiniz yoğunluğu elde edemeyebilirsiniz.