Buğday nasıl bir bitkidir?
Buğday çok tüketildiğinde vücutta vitamin eksikliğine neden olur. İçindeki oksalat fazla tüketiminde organlarda türlü problemlere ned...
Anavatanı Anadolu, İran ve Kafkasya olan buğday, buğdaygiller ailesinden bir bitki olarak bilinir. Bu bölümlerden dünyanın çokca yerine yayılmış olan bitkinin dünyada tüketimi hayli yaygındır. Yapılmış olan testlere göre buğday üretiminde Çin 1. sırada, Türkiye ise 10. Sırada yer bulur. Buğday çokca yemekte özel olarak un olarak kullanılabilen bir besin olup sağlıklı olmak açısından çokca faydası vardır.
Buğday Nasıl Bir Bitkidir?
Buğdayın iyi verim vermesi için senelik yağış miktarının averaj 400-1000 mm arasında olması gerekmektedir. 1000 mm’nin altında yağış alan yerlerde bitkinin az ölçüde sulanması gerekebilir.
Tek senelik otsu bir bitki olarak bilinmektedir. Ülkeden ülkeye de çok türü bulunmaktadır.
Buğday derin, fosfor ve kireci olan topraklarda daha güzel yetişir. Ek olarak toprağın bir nebze kil ve kum barındırması da buğday için faydalı olur. Toprakta bulunan organik madde miktarı ne kadar çoksa buğday o kadar iyi yetişir.
Çok kurak bölümlerde yetişmez. Yetiştiği bölgenin ılık ve serin olması gerekmektedir. Buğdayın iyi bir biçimde yetişmesi için takriben %60 oranında neme ihtiyacı vardır. Gelişme zamanlarında 5-10 derece arası bir sıcaklık buğday için yeterlidir.
Buğday Nasıl Tüketilir?
Buğday çok tüketildiğinde vücutta vitamin eksikliğine neden olur. İçindeki oksalat fazla tüketiminde organlarda türlü problemlere neden olabilir. Buğdaya alerjisi olan kişiler tarafından tüketildiğinde dilde şişmeler oluşur.
Buğday çok yemek ve çorba yaparken kullanılmış olduğu gibi buğdaydan elde edilen un çok pasta ve börek türlerinde de kullanılmaktadır. Lakin sağlık yönünde pasta ve börek çeşidi yiyeceklerin hafta içinde 2 kereden fazla tüketilmesi önerilmez.
Buğdayın Faydaları Nelerdir?
Vücudumuzu ve organları korur.
Buğday kepekli bir tahıl olduğundan cilt için sağlıklı besindir. Cildin beslenmesini sağlamaktadır ve cildi zararlı güneş ışınlarından korur.
İçerisinde yüksek ölçüde çinko bulundurduğundan saçların daha sağlıklı olmasını sağlamaktadır.
Görme kaybının oluşma riskini azaltır.
Düzenli tüketildiğinde kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
İyi bir lif kaynağı olduğundan sindirimi kolaylaştırır. Hazımsızlığı önlemektedir. Kabızlığın önüne geçmektedir.